Última actualización el 19 de enero de 2023
Las láminas de azúcar son un complemento hermoso y único para cualquier pastel. Saber cómo hacer papel de azúcar te llevará habilidades para decorar pasteles al siguiente nivel. Brindan un aspecto elegante, dando a sus pasteles un aspecto profesional.
Esta receta es más avanzada, ya que se necesitan varios pasos para hacerlo bien y las hojas son frágiles. Sin embargo, siguiendo cuidadosamente las instrucciones, puede crear hermosas láminas de azúcar comestibles para pasteles. Esto hará que los pasteles sean realmente impresionantes, ideales para cualquier evento especial. Echemos un vistazo a cómo hacer papel de azúcar.
Saltar a la receta / Imprimir receta
¿Qué es el papel de azúcar comestible para decorar pasteles?
Las láminas de azúcar comestibles le permiten cortar diferentes formas y diseños para pasteles de decoración, galletas y cupcakes. También puede colorearlos o incluso transferirles imágenes. Es una forma simple y efectiva de decorar sus productos horneados.
Lo que necesitas: cómo hacer papel de azúcar
Ingredientes
- 60 gramos de jarabe de maíz
- 1 cucharadita Polvo de tilosa
- 200 gramos de azúcar superfina (o azúcar granulada si no puede encontrar superfina)
- 1-3 gotas de colorante alimentario en gel
- Aceite o aerosol para cocinar
Equipos
- Escala de la cocina
- Tazón grande para mezclar
- Cedazo
- Espátula de goma
- Alfombrilla de silicona
- Rodillo
- cortador de pizza o cuchillo afilado
- Separadores de 1/4 o 1/3 de pulgada
- Pastel helado
- Rocíe la botella con agua.
Paso a Paso: Láminas de Azúcar Comestible para Pasteles
Paso uno: pesar los ingredientes
Pese con cuidado el jarabe de maíz y el azúcar con una balanza de cocina. Mida el polvo de tilosa.
Paso dos: combine azúcar y polvo de tilosa
En un tazón grande, use un tamiz para combinar el azúcar y el polvo de tilosa. Esto asegurará que los ingredientes se combinen completamente.
Paso tres: agregue el colorante alimentario a su jarabe de maíz
Agregue su elección de colorante alimentario en gel al jarabe de maíz. Use una cuchara o un batidor para mezclar bien los dos.
Paso cuatro: combine la mezcla de azúcar con la mezcla de jarabe de maíz
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande con una espátula de goma. Asegúrate de que todo el color se disperse uniformemente.
Paso cinco: agregue papel de azúcar a la alfombra de silicona
Engrase ligeramente su tapete de silicona con aceite en aerosol para cocinar o un aceite de sabor neutro. Agregue sus separadores, si lo desea, y comience a extender el papel de azúcar.
Sexto paso: cortar el papel de azúcar
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte el papel de azúcar en la forma que desee para las decoraciones de su pastel. Si lo desea, agregue cualquier color o diseño adicional que desee a la hoja.
Paso siete: permita que las sábanas se sequen
Deje que las sábanas se sequen a temperatura ambiente durante la noche o entre 6 y 12 horas. El tiempo de secado variará según la humedad. Cuanto más húmeda esté tu casa, más tiempo tardará en secarse.
Paso ocho: agregue las hojas a su pastel
Agregue con cuidado las hojas a su pastel helado. Si tiene problemas para que los diseños se peguen, rocíe ligeramente el glaseado. El glaseado ligeramente húmedo ayudará a que las hojas se peguen mejor.
Porciones y Tiempo de Preparación
Consejos y trucos
Las hojas se pueden mantener a temperatura ambiente durante 1-3 meses. Guarde las hojas en un recipiente hermético. Cuando esté listo para usar, simplemente agréguelos a sus productos horneados.
Las láminas de azúcar no deben guardarse en la nevera o el congelador. El aire frío hará que se marchiten y se deshagan, dejándolos inutilizables.
Además, el calor hará que las hojas se derritan o se marchiten. Lo mejor es mantenerlos a temperaturas entre 60 y 75 grados Fahrenheit.
Las láminas de azúcar son frágiles, así que ten cuidado al trabajar con ellas. Puede hacerlos del color que desee o incluso hacerlos multicolores si lo desea. Alternativamente, también puede dejarlo blanco y dibujar sobre él con marcadores comestibles.
Si no tienes tapetes de silicona para hornear, puedes usar papel pergamino en su lugar. El papel pergamino funcionará tan bien como las esteras de silicona.
Cómo hacer papel de azúcar: receta fácil
Equipos
- Escala de la cocina
- Tazón grande para mezclar
- Cedazo
- Alfombrilla de silicona
- Rodillo
- cortador de pizza o cuchillo afilado
- Separadores de 1/4 o 1/3 de pulgada
- Pastel helado
- Botella de spray con agua
Ingredientes
- 60 gramos jarabe de maíz
- 1 cucharadita de Polvo de tilosa
- 200 gramos azucar muy fina o azúcar granulada si no puede encontrar superfino
- 1 - 3 gotas de colorante alimentario en gel
- Aceite o aerosol para cocinar
Instrucciones
- Pesar los ingredientes: pese con cuidado el jarabe de maíz y el azúcar con una balanza de cocina. Mida el polvo de tilosa.
- Combine el azúcar y el polvo de tilosa: en un tazón grande, use un tamiz para combinar el azúcar y el polvo de tilosa. Esto asegurará que los ingredientes se combinen completamente.
- Agregue el colorante alimentario a su jarabe de maíz: agregue su elección de colorante alimentario en gel al jarabe de maíz. Use una cuchara o un batidor para mezclar bien los dos.
- Combine la mezcla de azúcar con la mezcla de jarabe de maíz: mezcle todos los ingredientes en un tazón grande con una espátula de goma. Asegúrate de que todo el color se disperse uniformemente.
- Agregue papel de azúcar a la alfombrilla de silicona: engrase ligeramente la alfombrilla de silicona con spray para cocinar o un aceite de sabor neutro. Agregue sus separadores, si lo desea, y comience a extender el papel de azúcar.
- Corte el papel de azúcar: con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte el papel de azúcar en la forma que le gustaría para las decoraciones de su pastel. Si lo desea, agregue cualquier color o diseño adicional que desee a la hoja.
- Deje que las sábanas se sequen: deje que las sábanas se sequen a temperatura ambiente durante la noche o entre 6 y 12 horas. El tiempo de secado variará según la humedad. Cuanto más húmeda esté tu casa, más tiempo tardará en secarse.
- Agregue las hojas a su pastel: agregue con cuidado las hojas a su pastel helado. Si tiene problemas para que los diseños se peguen, rocíe ligeramente el glaseado. El glaseado ligeramente húmedo ayudará a que las hojas se adhieran mejor.
Notas
Hojas de Azúcar vs Fondant
Si te preguntas cómo aplicar láminas de azúcar al fondant, es mucho más fácil de lo que piensas. Simplemente agregue la hoja de azúcar sobre la superficie de su pastel, comenzando a presionar primero en el centro y avanzando hacia afuera, para asegurar los bordes y alisar la hoja. Si no tiene éxito en el primer intento, es muy fácil quitarlo y volver a intentarlo.
¿Papel de oblea o láminas de azúcar?
Quizás se pregunte cuál es la mejor opción para trabajar con papel de oblea (a veces conocido como papel de arroz) o láminas de azúcar (a veces conocidas como láminas de glaseado). Pero, ¿cuáles son las diferencias entre los dos? ¿A qué saben? ¿Varían en costo? Miremos más de cerca.
- Ingredientes. Los dos varían bastante en ingredientes. El papel de oblea generalmente está hecho de agua, aceite y almidón de patata. Sin embargo, las láminas de azúcar suelen estar hechas de azúcar, jarabe de maíz y polvo de tilosa.
- Espesor. Las láminas de azúcar suelen ser mucho más gruesas que el papel de oblea y se parecen más al glaseado de fondant que al papel. Sin embargo, el papel de oblea puede ser extremadamente delgado y delicado. Es muy similar en grosor al papel estándar.
- Impresión. Ambos se pueden imprimir de manera efectiva en impresiones estándar. Sin embargo, las hojas de azúcar suelen ser mejores con impresoras que se fabrican específicamente para tinta comestible, debido a su grosor. El papel de oblea no es tan flexible como las hojas de azúcar.
- Sabor. Las hojas de oblea no suelen tener sabor a nada; sin embargo, puede comprar papel de oblea con sabor si lo prefiere. La textura del papel de oblea es muy fina y frágil. Las hojas de azúcar tienden a tener un sabor dulce y, a menudo, tienen un sabor a vainilla que las atraviesa. Una vez que se agrega a su pastel, es casi imposible sentir el sabor de las láminas de azúcar.
- Precio. Las hojas de azúcar son considerablemente más caras que el papel de oblea. Por ejemplo, ¡Wilton cobra $ 6.99 por solo una hoja de sus hojas de azúcar doradas! ¡Es probable que encuentre 25-30 hojas de obleas por ese precio!
¿Puedes cortar láminas de azúcar con un Cricut Maker?
¡Por supuesto! Las máquinas Cricut son excelentes para casi cualquier cosa, incluso para cortar láminas de azúcar. Además de las láminas de azúcar, las máquinas Cricut también son adecuadas para cortar papel de oblea. Lo único que deberás tener en cuenta es que deberás ajustar el tamaño del tapete. Las hojas de azúcar generalmente están disponibles en los siguientes tamaños: 8 × 11 pulgadas o 11 × 17 pulgadas.
Láminas de azúcar Wilton Gold: todo lo que necesita saber
Wilton es un hogar de la marca increíblemente popular para hornear pasteles y decorar todo lo relacionado con la elaboración de pasteles. Sus láminas de azúcar doradas son fantásticas y puedes usarlas para decorar una variedad de productos horneados, incluidos pasteles, galletas y pastelitos. Cada hoja de azúcar dorada cuesta $ 6.99 y mide 8 × 11 pulgadas.
Todo lo que necesita hacer para usarlos es cortar sus formas con unas tijeras; puede ser cualquier cosa, desde corazones, flores, estrellas, etc. Luego, todo lo que necesita hacer es quitar la parte posterior y colocarla en su pastel, como desee, ¡realmente es así de fácil!
Vale la pena mencionar que aunque no hay alérgenos enumerados en los ingredientes, este producto se elabora en una instalación que procesa los siguientes alérgenos: trigo, soya y nueces de árbol; por lo que puede no ser adecuado para todos.
Conclusión sobre cómo hacer papel de azúcar
Espero que este post te haya ayudado a aprender a hacer papel de azúcar. Si está buscando un proyecto divertido y único, estas láminas de azúcar son una excelente receta para hacer. Aunque requieren algo de técnica y paciencia, vale la pena el trabajo, ya que puedes hacer diferentes diseños y colores. Hacen hermosas decoraciones para sus productos horneados y le permiten sé creativo con tu decoración.
¿Disfrutaste este tutorial sobre cómo hacer láminas de azúcar comestibles para decorar papel? Si es así, comparta sus pensamientos sobre este tutorial en los comentarios a continuación y comparta esta publicación con sus amigos y familiares. ¡Compartir es demostrar interés!
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
