Receta de masa de pastel de mano salada
No todo el mundo puede decir que no a las tartas. En este sentido, cada cultura y cocina tiene su versión de una sabrosa receta de masa para pay a mano. Los pasteles salados son perfectos para picnics, almuerzos escolares y comida para llevar. Seguramente disfrutará de esta receta vegetariana de empanadas saladas.
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Film transparente
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Procesador de alimentos
- Brocha de pastelería
- Sartén antiadherente
- Rodillo
Ingredientes
Para la masa de pastel de mano
Para el relleno salado de empanadas
- 1/2 Cucharadas grandes de aceite
- 1/4 taza de de cebolla picada
- 1 pc de jalapeño picado muy fino
- 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
- 1 pc de tomate chico
- 1/2 cucharaditas de chile rojo en polvo/pimentón
- Una pizca de polvo de cúrcuma
- 1/4 cucharaditas de garam masala
- Sal dependiendo de tu gusto
- 1/2 taza de de patata picada
- 1/2 taza de de floretes de coliflor picado muy fino
- 1/4 taza de de zanahorias finamente picadas
- 1/4 taza de de guisantes verdes
- Un chorro de jugo de limón aproximadamente una cucharadita
- Cilantro para decorar
Instrucciones
Para hacer la masa de pastel de mano
- Combine la harina con la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos. Luego, pulse varias veces hasta que la harina se desmorone o tenga una textura similar a la arena.
- Mientras pulsa, agregue el agua helada a la mezcla de harina hasta que todos los ingredientes se combinen.
- Luego, retire la masa y transfiérala a su superficie de trabajo y amase hasta formar una bola. Después de eso, cubra la masa de pastel con papel film o film transparente. Y asegúrese de ponerlo dentro del refrigerador durante al menos una hora.
Para Hacer El Relleno Salado
- Blanquear la coliflor, las zanahorias, los guisantes y las papas en una olla con agua hirviendo hasta que las verduras se cocinen bien. Luego, retira y escurre las verduras. Después de eso, déjalos a un lado.
- Usando una sartén antiadherente, ponga el aceite. Agregue el comino una vez que la sartén esté caliente.
- Luego, saltea las cebollas, el jengibre, el jalapeño y agrega una pizca de sal hasta que todo se ablande. A continuación, agregue los tomates y cúbralo hasta que todo se vuelva blando y cocido.
- Luego, abra la tapa y sazone con chile rojo en polvo o paprika, cúrcuma y más sal. Cuando lo hayas integrado todo, incorpora las verduras cocidas.
- Cuando se evapore toda el agua, agregar el garam masala. Después de eso, exprima el jugo de limón (aproximadamente una cucharadita) y agregue el cilantro.
- Luego, retire el relleno cocido de la sartén. Luego, deja que se enfríe por completo antes de utilizarlo para el relleno.
Para hacer las empanadas saladas
- Saque la masa vegetariana de pastel de mano salado del refrigerador y córtela en dos. Luego, reserve una mitad y refrigere la otra mitad.
- Enharina tu superficie de trabajo. Luego, asegúrese de extender la masa en un círculo aproximado con un diámetro de 9 pulgadas. Después de eso, adelgaza los bordes con un rodillo pequeño. Asegúrese de que el borde sea más delgado que el centro.
- Luego, haz el mismo proceso en la mitad restante. Si aún no vas a usar la masa, puedes cubrirla con film transparente o film transparente. Luego, apile la masa de pastel y refrigérela hasta que esté listo para llenarla.
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Después de eso, coloque una o dos cucharadas de relleno en el centro de cada masa de pastel. Recuerda que puedes añadir más si quieres. Luego, cubra y selle los bordes de su pastel.
- Después, con una brocha de repostería, unte el pastel con leche o huevo batido. Luego, hornee los pasteles durante unos treinta a cuarenta minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
- Finalmente, una vez que las empanadas estén completamente cocidas, sácalas del horno y déjalas reposar durante unos cinco minutos antes de servir.
Notas
Para realzar el sabor de la masa de la tarta, es importante agregar sal. También puede agregar algunas especias a su masa si lo desea. Además, agregar manteca vegetal a su masa puede agregar una buena textura escamosa. Además de eso, hace que la masa sea más fácil de manejar ya que mantiene su forma; sin embargo, no tendrá un rico sabor a mantequilla.
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