Precaliente el horno y tamice la harina: precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Tamizar la harina junto con 3/4 de taza de azúcar.

Batir las claras de huevo: en un tazón grande con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y la sal hasta que estén espumosas. Luego, agregue la crema de tártaro y bata la mezcla hasta que se formen picos suaves.

Agregue el azúcar: agregue el azúcar, 1/4 de taza a la vez, batiendo después de cada adición. Bate la mezcla de clara de huevo hasta que se formen picos rígidos y agrega suavemente el extracto de vainilla con una espátula de goma.

Agregue la harina: doble con cuidado la harina en la mezcla de clara de huevo, 1/4 taza a la vez. Después de cada adición, dóblela usando un movimiento por arriba y por abajo. Después de agregar lo último de la harina, doble 10 trazos adicionales.

Hornea el Angel Food Cake: vierte con cuidado la masa en el molde. Hornee durante 55-60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y la parte superior esté ligeramente dorada.

Invierta la sartén sobre una rejilla de alambre en el mostrador y déjela enfriar durante dos horas antes de retirarla. Cuando esté listo para quitar, pase un cuchillo por el borde para aflojarlo.

Prepare la cobertura de crema batida: en un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la crema batida, el azúcar glas y la vainilla. Bate la mezcla a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.

Decora el pastel de comida de ángel: corta tu pastel de comida de ángel por la mitad horizontalmente. Rellena el centro con una capa de crema batida.

Agregue el resto de la crema batida a la parte superior. Usando una espátula inclinada, extienda la crema batida para crear remolinos. Coloque las fresas, los arándanos y las frambuesas en rodajas sobre la crema batida. Organizar en un patrón circular o al azar.