Pan de Calabacín para Diabéticos: Increíble Receta Sin Azúcar
El pan de calabacín es una receta de postre clásica amada por muchos. Este increíble pan de calabacín para diabéticos es delicioso y libre de culpa. Es un postre sabroso y saludable que puedes disfrutar, sin azúcares añadidos.
Porciones: 10
Equipos
- Rallador
- Tazón grande para mezclar
- Toallas de papel
- molde para hornear de 8 × 4 pulgadas
- Tazón grande para mezclar
- Aerosol para cocinar
- Estante de alambre
Ingredientes
- 1 ½ tazas de calabacín rallado
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ¾ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo de olor molido
- ¼ cucharadita de sal
- ⅓ taza de alternativa al azúcar para hornear como Splenda
- ¼ taza de leche baja en grasa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de mantequilla derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno y prepare la bandeja para hornear: precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe su molde para hornear de 8 × 4 pulgadas con aceite en aerosol.
- Triture el calabacín: con un rallador, triture el calabacín. Una vez triturado, seque el exceso de agua del calabacín con toallas de papel.
- Combine los ingredientes secos: en un tazón grande, combine la harina combinada para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal con un batidor.
- Mezcle junto con los ingredientes húmedos y el sustituto de azúcar: en un tazón mediano, mezcle el sustituto de azúcar para hornear, la leche, el huevo, la mantequilla y el extracto de vainilla. Luego, mezcle su calabacín rallado.
- Combine los ingredientes secos y los ingredientes húmedos: combine sus ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que esté completamente combinado. La masa quedará un poco grumosa.
- Hornee el pan de calabacín: vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Hornee durante casi 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio. Deje que el pan de calabacín se enfríe durante 10 minutos en la sartén antes de transferirlo a la rejilla.
Notas
Este pan de calabacín sin azúcar debe almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3-4 días. Además, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera durante 5-7 días.
Este pan también se puede congelar. Envuelva el pan en una envoltura de plástico y luego colóquelo en una bolsa Ziploc o envuélvalo en papel de aluminio. El pan se puede congelar de tres a seis meses.
Cuando esté listo para comer el pan de calabacín después de congelarlo, déjelo descongelar a temperatura ambiente durante dos horas. Además, también puedes descongelarlo en la nevera durante la noche. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Asegúrese de secar el calabacín después de rallarlo. Aunque la humedad es importante para lograr una buena consistencia, demasiada puede arruinar la textura. Secar el calabacín marcará una gran diferencia al hornearlo.
Si lo desea, también puede agregar rellenos. Las nueces y las chispas de chocolate sabrán muy bien cuando se agreguen. Para obtener los mejores resultados, deje que el pan se enfríe por completo antes de rebanarlo y servirlo.
Para triturar los calabacines, lo mejor es utilizar un rallador de queso. También puedes usar un pelador de verduras.
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