Última actualización el 17 de marzo de 2023
Los pasteles son un postre delicioso, pero a veces pueden ser difíciles de hacer bien. Entonces, es posible que te hayas preguntado, ¿puedes volver a poner un pastel en el horno? Para obtener el sabor y la textura adecuados, un pastel debe estar completamente cocido antes de disfrutarlo.
Al hornear un pastel, el tiempo y la temperatura variarán según la receta. Además, dado que no todos los hornos son iguales, el tiempo de horneado puede variar en algunos minutos. Esto puede hacer que sea difícil saber exactamente cuándo está listo el pastel, ya que no querrás hornearlo demasiado o demasiado.
¿Se puede volver a poner un pastel en el horno?
Si saca su pastel del horno y nota que no está listo, aún puede volver a colocarlo en el horno. Sin embargo, si no notas que tu pastel está poco horneado hasta que se enfríe por completo, es demasiado tarde para volver a ponerlo en el horno.
Si el pastel está caliente y recién salido del horno, puede volver a colocarlo si aún no está completamente horneado. Dependiendo de qué tan poco horneado esté, vuelva a colocarlo en incrementos de 2 a 10 minutos hasta que esté listo.
Si su pastel se enfría por completo y acaba de darse cuenta de que no está bien horneado, lamentablemente es demasiado tarde para volver a ponerlo en el horno. En este punto, secará las partes que se hornean, y los gasificantes ya no estarán activos, por lo que no subirá.
Cómo saber si tu pastel aún no está listo
Afortunadamente, hay algunos consejos útiles para saber si su pastel aún no está hecho. Saber la diferencia entre un pastel poco horneado, hecho y demasiado horneado puede ayudarlo a ahorrar estrés en la cocina.
Palillo de dientes todavía tiene masa en él
Uno de los trucos más antiguos para saber si un pastel está listo es insertar un palillo en el medio del pastel. Si el bizcocho está hecho, saldrá limpio o, en algunos casos, con algunas migas. Sin embargo, si el palillo sale con la masa húmeda o muchas migajas, necesitará más tiempo en el horno.
El pastel es de color pálido
Cuando termine de hornear, los pasteles blancos o de vainilla tendrán un color marrón dorado. Si su pastel es de color pálido y no se dora en absoluto, es probable que necesite más tiempo en el horno.
No se recupera ligeramente
Cuando termine de hornear un pastel, debe rebotar ligeramente cuando lo toque suavemente. Si su pastel no se recupera en absoluto, a menudo es una señal de que necesita hornearse por más tiempo.
No tiene textura esponjosa
Si tu pastel es denso o grueso, podría ser una señal de que necesita un poco más de tiempo en el horno. En la mayoría de los casos, los pasteles deben tener una textura ligera y esponjosa.
Cómo asegurar un horneado parejo en su pastel
Para ahorrarle el estrés de un pastel poco horneado, hay algunos pasos que puede seguir para garantizar un pastel delicioso. Seguir cuidadosamente estos pasos puede ayudar a garantizar un horneado uniforme.
Precaliente su Oven
Precalentar el horno es un paso que no querrás saltarte. Para permitir que su pastel se hornee de manera uniforme, debe asegurarse de que su horno ya esté a la temperatura adecuada. Si lo coloca antes de que el horno termine de precalentarse, corre el riesgo de no hornearse bien.
Evite abrir la puerta del horno
Puede ser tentador abrir la puerta del horno para ver cómo está tu pastel. Sin embargo, desea mantener esto al mínimo, ya que puede hacer que el calor se escape el horno e incluso evitar que su pastel suba correctamente.
Verifique la temperatura de su horno
Si parece que sus productos horneados tardan un poco en hornearse, es posible que desee verificar la temperatura del horno para asegurarse de que esté alcanzando la temperatura correcta. Puede comprar un termómetro para horno que le dará una lectura precisa de qué tan caliente está su horno.
Asegúrese de medir correctamente todos los ingredientes con cuidado
Asegúrese de medir todos sus ingredientes con cuidado. Demasiada harina y tu pastel será seco y denso, demasiado líquido y será espeso y pesado. Para obtener los resultados más precisos, lo mejor es pesar los ingredientes con una balanza de cocina.
Evite usar polvo de hornear viejo y bicarbonato de sodio
Los agentes de partida son ingredientes vitales en los pasteles, ya que les dan una textura ligera y esponjosa. Si su bicarbonato de sodio o polvo de hornear es viejo, no se activará en la masa de su pastel, por lo que su pastel no se levantará.
¿Está bien dejar el pastel en el horno después de hornearlo?
Con algunos productos horneados, puede dejarlos en el horno. Sin embargo, ¡el pastel definitivamente no es uno de ellos! Tan pronto como se acabe el tiempo de horneado recomendado, debes sacar el pastel del horno. Esto se debe a que si deja su pastel en el horno, incluso cuando esté apagado, aún estará caliente y su pastel aún se estará horneando. Esto puede conducir a una torta quemada y seca.
Pastel no cocinado en el medio: qué hacer
Si el pastel no se cocina en el medio y te das cuenta antes de que se enfríe por completo, puedes cubrir el pastel con papel aluminio y volver a colocarlo en el horno. Hornear durante unos 10-12 minutos. Verifique después de unos 7 minutos para ver cómo se hornea.
Cómo arreglar un pastel poco horneado
La forma de arreglar un pastel poco horneado depende de qué parte del pastel no esté bien horneada.
Si todo el pastel está poco horneado, simplemente colócalo nuevamente en el horno a la temperatura de horneado de la receta que estás siguiendo. Alrededor de 15 a 20 minutos suele ser tiempo suficiente, pero asegúrese de revisar todo y verificar si está listo con el método del palillo.
Si el fondo de su pastel no está bien cocido, se vuelve un poco más complicado. Si puede apagar las funciones superior e inferior manualmente, simplemente apague la parte superior y vuelva a colocarla en el horno. Sin embargo, si no tiene esta función en su horno, cubra la parte superior de su pastel con papel aluminio y vuelva a colocarlo en el horno.
Si la mitad de su pastel está poco horneado, cubra el pastel con papel aluminio y vuelva a colocarlo en el horno. Hornee durante unos 10-15 minutos, pero asegúrese de vigilarlo todo el tiempo. Use un palillo de dientes para verificar cuando su pastel esté listo.
Cómo arreglar el pastel de queso poco cocido
Si te das cuenta de que tu cheesecake no está lo suficientemente cocido, existen algunos métodos para tratar de salvar lo que puedas de tu cheesecake. Miremos más de cerca.
- Horario. La tarta de queso nunca debe servirse inmediatamente después de hornearse. Cuanto más tiempo dejes tu tarta de queso, más firme se vuelve. Se recomienda enfriar durante al menos 4 horas antes de rebanar y servir.
- Baño de agua. Si esto no funciona, puede intentar volver a hornear su pastel en un baño de agua, pero esto no se recomienda a menudo, ya que puede causar daños graves a su tarta de queso. Envuelva su molde para tarta de queso con papel aluminio y colóquelo en un baño lleno con una pulgada de agua caliente. Metemos en el horno a baja temperatura. Compruebe en todo momento. Retire del horno una vez que su tarta de queso esté a 150F.
- Cocinar a fuego lento. Si no desea usar un baño de agua, puede intentar volver a colocar su tarta de queso en el horno tal como está. Bajo y lento es lo mejor para preparar pasteles de queso poco horneados. Revisa la temperatura de tu pastel cada cinco minutos más o menos. Retire del horno una vez que su tarta de queso esté a 150F.
Qué hacer con un pastel poco horneado
Si su pastel está poco horneado y no hay nada que pueda hacer para ahorrar, simplemente retire las partes que están poco horneadas y guarde las partes horneadas. Es importante no comer ningún pastel completamente crudo, ya que esto puede enfermarlo. Con las piezas recuperables, puedes hacer cake pops, cake bagatelas o incluso mini piezas de pastel en su lugar.
Qué hacer con un pastel sobrecocido
Si ha horneado demasiado el pastel y no está seguro de qué hacer con él, hay muchas maneras de usarlo. ¿Por qué no probar una de las siguientes ideas? Y háganos saber si tiene más ideas propias.
- cake pops
- trufas de pastel
- galletas de pastel de chocolate
- batido de pastel
- corteza de pastel
- bagatelas de pastel
- cubrir con glaseado, glaseado o jarabe simple
Prevención de un pastel poco horneado
Siempre que lo atrape mientras el pastel aún está caliente, puede volver a colocar un pastel sin hornear en el horno para terminar de hornear. Sin embargo, una vez que se ha enfriado por completo, es demasiado tarde para volver al horno.
¿Tienes alguna duda sobre si se puede volver a meter un pastel en el horno? Si es así, haga cualquier pregunta sobre cómo hornear un pastel en los comentarios.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo saber si mi pastel está poco cocido?
Si inserta un palillo en el medio de su pastel y hay masa en él, entonces su pastel no está bien cocido. Otros signos de un pastel poco horneado incluyen una textura densa, un color pálido y que no se recupera cuando lo tocas suavemente.
¿Puedes volver a hornear un pastel?
Si su pastel recién horneado está recién salido del horno y aún está caliente, aún puede volver a colocarlo en el horno para hornear. Sin embargo, si su pastel ya está completamente frío, es demasiado tarde para volver a hornearlo.
¿Se puede volver a poner un pastel en el horno después de que se haya enfriado?
No, no puedes volver a poner un pastel en el horno una vez que se haya enfriado. Los agentes leudantes ya no estarán activos y hará que las partes que se hornean se sequen.
¿Qué hacer con un pastel poco cocido?
Si su pastel se enfrió por completo y se dio cuenta de que no estaba bien cocido, por lo general no tendrá el mejor sabor para comer tal como está. Sin embargo, puede usar su pastel sin hornear para hacer cake pops o mezclarlo con helado o batidos.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
