Vanille-Cupcakes ohne Eier
Vanille Cupcakes ohne Ei? Ja, das ist richtig. Ohne Eier werden Backwaren zarter. Ganz zu schweigen davon, dass es köstlicher wird! Vanille-Cupcakes ohne Eier sind perfekt für Valentinstag, Jubiläen und Geburtstage. Außerdem ist Vanille ein klassisches Aroma, das jeder liebt.
Portionen: 24
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Cupcake-Pfannen
- Cupcake-Förmchen
- Drahtgestell
Zutaten
- 2 Tassen aus Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel von Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen von Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse von Buttermilch
- 1 1/2 Teelöffel von Vanilleextrakt
- ½ Tasse Joghurt
Anweisungen
- Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Danach die Cupcake-Formen mit Förmchen auslegen.
- Dann in einer Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz einrühren.
- Bereiten Sie danach die Schüssel Ihres Hand- oder Standmixers vor, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Dann schlagen Sie Ihre Butter ebenfalls eine Minute lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit auf, bis sie glatt und cremig wird.
- Als nächstes bei niedriger Geschwindigkeit den Kristallzucker nach und nach in die Schüssel geben und schlagen, bis er gründlich eingearbeitet ist. Schaben Sie dann die Seite der Schüssel mit einem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass der Teig gut eingearbeitet ist.
- Bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit den Joghurt und den Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis alles gründlich vermischt ist.
- Danach den Mixer auf mittlerer Stufe drehen, abwechselnd die Mehlmischung und Buttermilch in Teilen hinzugeben. Führen Sie diesen Schritt nacheinander aus, fügen Sie drei Teile Mehl und zwei Teile Buttermilch hinzu. Denken Sie daran, mit der Mehlmischung zu beginnen und zu enden.
- Gießen Sie nun den Vanilleteig in die Förmchen und füllen Sie sie, bis sie zu 2/3 gefüllt sind. Backen Sie für ungefähr achtzehn bis zwanzig Minuten oder bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Cupcakes stecken können. Danach ist es vollständig fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Zum Schluss die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notizen
- Wenn Buttermilch nicht verfügbar ist, können Sie mit diesen einfachen Schritten selbst einen Ersatz herstellen. Fügen Sie für jede Tasse Buttermilchersatz einen Esslöffel Essig zu einer Tasse Milch hinzu. Wenn Sie jedoch keinen Essig verwenden möchten, können Sie jeden sauren Ersatz wie Zitrusfrüchte verwenden.
- Außerdem können Sie diese Cupcakes bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso können Sie ungefrorene Cupcakes bei Raumtemperatur aufbewahren, solange Sie sie richtig abdecken. Aus diesem Grund kann es bis zu zwei Tage dauern. Außerdem sind die Cupcakes im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder zwei Stunden auf der Theke auftauen lassen.
- Fügen Sie außerdem eine zusätzliche viertel Tasse Zucker hinzu, wenn Sie beabsichtigen, Frischkäseglasur oder Schlagsahne zu verwenden. Achte außerdem darauf, die Cupcakes vor dem Auftragen des Frostings vollständig abkühlen zu lassen. Darüber hinaus sollten Sie den Kühlprozess niemals überstürzen.
- Geben Sie außerdem Ihr Bestes, um die Cupcakes nicht zu lange zu kochen. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es extrem krümelig und trocken. Auch hier können Sie überprüfen, ob die Cupcakes fertig sind, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er sauber herauskommt. Außerdem, wenn Sie keinen Zahnstocher zu Hause haben, können Sie auch ein Buttermesser verwenden. Außerdem ist es keine große Sache, wenn Sie die Oberseite des Cupcakes durcheinander bringen. Trotzdem können Sie es bequem mit Zuckerguss überziehen.
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