Zuletzt aktualisiert am 24. Januar 2023
Vanille Cupcakes ohne Eier? Ja, das ist richtig. Viele Cupcake-Rezepte erfordern Eier, was für Eiallergiker ein Problem sein kann. Glücklicherweise können diese Vanille-Cupcakes ohne Eier zubereitet werden und sind köstlich.
Vanille-Cupcakes ohne Eier sind perfekt für Valentinstag, Jubiläen und Geburtstage. Außerdem ist Vanille ein klassisches Aroma, das jeder liebt.
Zögern Sie auch nicht, für dieses Rezept einen beliebigen Zuckerguss zu verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass Cupcakes leicht gesüßt sind. Aus diesem Grund ist es angebracht, ein überaus süßes Frosting zu wählen, das perfekt zu den Cupcakes passt.
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Was Sie brauchen, um Vanille-Cupcakes ohne Eier zu machen
Zutaten
- 2-Becher Allzweckmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1 / 2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse Joghurt
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Messbecher
- Messlöffel
- Schneebesen
- Gummispatel
- Hand- oder Standmixer
- Cupcake-Pfannen
- Cupcake-Förmchen
- Drahtgestell
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Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vanille-Cupcakes ohne Eier
Schritt 1
Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Danach die Cupcake-Formen mit Förmchen auslegen.
Schritt 2
Dann in einer Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz einrühren.
Schritt 3
Bereiten Sie danach die Schüssel Ihres Hand- oder Standmixers vor, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Dann schlagen Sie Ihre Butter ebenfalls eine Minute lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit auf, bis sie glatt und cremig wird.
Schritt 4
Als nächstes bei niedriger Geschwindigkeit den Kristallzucker nach und nach in die Schüssel geben und schlagen, bis er gründlich eingearbeitet ist. Schaben Sie dann die Seite der Schüssel mit einem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass der Teig gut eingearbeitet ist.
Schritt 5
Fügen Sie bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit den Joghurt und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis alles gründlich vermischt ist.
Schritt 6
Danach den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit drehen und abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch in Teilen hinzufügen. Führen Sie diesen Schritt nacheinander aus, fügen Sie drei Teile Mehl und zwei Teile Buttermilch hinzu. Denken Sie daran, mit der Mehlmischung zu beginnen und zu enden.
Schritt 7
Gießen Sie nun den Vanilleteig in die Förmchen und füllen Sie sie, bis sie zu 2/3 gefüllt sind. Backen Sie für ungefähr achtzehn bis zwanzig Minuten oder bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Cupcakes stecken können. Danach ist es vollständig fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Zum Schluss die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Portionen und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks für Cupcakes ohne Eier mit Vanille
Wenn Buttermilch nicht verfügbar ist, können Sie mit diesen einfachen Schritten selbst einen Ersatz herstellen. Für jede Tasse Buttermilchersatz einen Esslöffel Essig in eine Tasse Milch geben. Wenn Sie jedoch keinen Essig verwenden möchten, können Sie jeden sauren Ersatz verwenden Zitrusfrüchte.
Außerdem können Sie diese Cupcakes bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso können Sie ungefrorene Cupcakes bei Raumtemperatur aufbewahren, solange Sie sie richtig abdecken. Aus diesem Grund kann es bis zu zwei Tage dauern. Außerdem sind die Cupcakes im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder zwei Stunden auf der Theke auftauen lassen.
Fügen Sie außerdem eine zusätzliche viertel Tasse Zucker hinzu, wenn Sie beabsichtigen, Frischkäseglasur oder Schlagsahne zu verwenden. Achte außerdem darauf, die Cupcakes vor dem Auftragen des Frostings vollständig abkühlen zu lassen. Darüber hinaus sollten Sie den Kühlprozess niemals überstürzen.
Geben Sie außerdem Ihr Bestes, um die Cupcakes nicht zu lange zu kochen. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es extrem krümelig und trocken. Auch hier können Sie überprüfen, ob die Cupcakes fertig sind, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er sauber herauskommt. Außerdem, wenn Sie keinen Zahnstocher zu Hause haben, können Sie auch ein Buttermesser verwenden. Außerdem ist es keine große Sache, wenn Sie die Oberseite des Cupcakes durcheinander bringen. Trotzdem können Sie es bequem mit Zuckerguss überziehen.
Kann man Cupcakes einfrieren?
Du kannst auch Vanille-Cupcakes ohne Eier machen im Voraus. Achten Sie darauf, sie richtig mit Frischhaltefolie zu umwickeln. Wenn Sie sie aus Angst vor Gefrierbrand einzeln verpacken möchten, können Sie dies tun. Legen Sie sie nach dem Einwickeln in einen gefrierfesten Druckverschlussbeutel.
Wenn die Zeit gekommen ist, dass Sie sie verwenden möchten, brauchen Sie sie nur noch aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Stellen Sie aus diesem Grund sicher, dass sie sich im gefriersicheren Ziplock-Beutel befinden, und tauen Sie sie dann auf. Danach nehmen Sie sie heraus, um die Glasur aufzutragen.
Du kannst deine Cupcakes auch mit Frosting einfrieren. Dazu die Frosted Cupcakes unverpackt für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit das Frosting fest werden kann. Wickeln Sie die gefrorenen Cupcakes dann in Frischhaltefolie ein, legen Sie sie in einen Ziploc-Beutel und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Cupcakes halten sich im Gefrierschrank etwa drei bis sechs Monate.
Welches Frosting passt am besten zu Vanille-Cupcakes?
Das Tolle an Vanille Cupcakes ist, dass sie vielseitig einsetzbar sind. Sie können sie mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen von Zuckerguss kombinieren und jede Kombination wird fantastisch schmecken. Sie können sogar Füllungen hinzufügen, wenn Sie Ihre Cupcakes noch spezieller machen möchten.
Sie können Vanille-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss, Buttercreme oder Schlagsahne-Zuckerguss kombinieren. Sie können Ihr Frosting auch mit anderen Aromen anstelle von Vanille kombinieren. Gute Optionen sind Schokoladenbuttercreme, Schokoladenganache, Zitronenbuttercreme und Erdbeerbuttercreme.
Sie können auch einzigartigere Glasuren wie Erdnussbutter-Buttercreme, Keksteig-Glasur, Oreo-Glasur und Karamell-Buttercreme probieren. Neben amerikanischer Buttercreme können Sie auch Schweizer Baiser-Buttercreme, italienische Baiser-Buttercreme, französische Buttercreme, deutsche Buttercreme, russische Buttercreme und koreanische Buttercreme probieren.
Was ist das Geheimnis feuchter Cupcakes?
Saftige Cupcakes sind wirklich köstlich. Es kann jedoch schwierig sein, Ihre Cupcakes genau richtig zu machen, damit sie feucht statt trocken werden. Zum Glück gibt es jedes Mal ein paar tolle Tipps zum Backen saftiger Cupcakes.
Wenn nicht anders angegeben, verwenden Sie beim Backen von Cupcakes immer zimmerwarme Zutaten. Wenn die Zutaten zu kalt sind, kann dies dazu führen, dass sich die Zutaten nicht richtig vermischen und Sie am Ende dichte Cupcakes erhalten.
Achten Sie darauf, Ihren Cupcake-Teig bei der Zubereitung nicht zu überrühren. Wenn Sie Ihren Teig zu stark mischen, überarbeiten Sie ihn, was zu dicken Cupcakes führen kann. Für feuchte Cupcakes, die leicht und locker sind, mischen Sie den Teig nur, bis er sich verbunden hat.
Es ist auch wichtig, Ihre Zutaten richtig zu messen. Wenn Sie einen Messbecher zum Abmessen von Mehl verwenden, kann es leicht sein, versehentlich zu viel hinzuzufügen. Verwenden Sie für die besten Ergebnisse eine Küchenwaage, um Ihre Zutaten abzuwiegen, da dies die genaueste Methode ist.
Achten Sie auch darauf, Ihre Cupcakes nicht zu überbacken. Da Cupcakes klein sind, können sie leicht überbacken werden, wodurch sie Feuchtigkeit verlieren. Es ist am besten, Cupcakes so lange zu backen, wie das Rezept vorschreibt, und dann mehr Zeit hinzuzufügen, wenn sie noch nicht fertig sind.
Vanille-Cupcakes ohne Eier
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Cupcake-Pfannen
- Cupcake-Förmchen
- Drahtgestell
Zutaten
- 2 Tassen aus Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel von Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen von Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse von Buttermilch
- 1 1/2 Teelöffel von Vanilleextrakt
- ½ Tasse Joghurt
Anweisungen
- Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Danach die Cupcake-Formen mit Förmchen auslegen.
- Dann in einer Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz einrühren.
- Bereiten Sie danach die Schüssel Ihres Hand- oder Standmixers vor, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Dann schlagen Sie Ihre Butter ebenfalls eine Minute lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit auf, bis sie glatt und cremig wird.
- Als nächstes bei niedriger Geschwindigkeit den Kristallzucker nach und nach in die Schüssel geben und schlagen, bis er gründlich eingearbeitet ist. Schaben Sie dann die Seite der Schüssel mit einem Gummispatel ab, um sicherzustellen, dass der Teig gut eingearbeitet ist.
- Bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit den Joghurt und den Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis alles gründlich vermischt ist.
- Danach den Mixer auf mittlerer Stufe drehen, abwechselnd die Mehlmischung und Buttermilch in Teilen hinzugeben. Führen Sie diesen Schritt nacheinander aus, fügen Sie drei Teile Mehl und zwei Teile Buttermilch hinzu. Denken Sie daran, mit der Mehlmischung zu beginnen und zu enden.
- Gießen Sie nun den Vanilleteig in die Förmchen und füllen Sie sie, bis sie zu 2/3 gefüllt sind. Backen Sie für ungefähr achtzehn bis zwanzig Minuten oder bis Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Cupcakes stecken können. Danach ist es vollständig fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Zum Schluss die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notizen
- Wenn Buttermilch nicht verfügbar ist, können Sie mit diesen einfachen Schritten selbst einen Ersatz herstellen. Fügen Sie für jede Tasse Buttermilchersatz einen Esslöffel Essig zu einer Tasse Milch hinzu. Wenn Sie jedoch keinen Essig verwenden möchten, können Sie jeden sauren Ersatz wie Zitrusfrüchte verwenden.
- Außerdem können Sie diese Cupcakes bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso können Sie ungefrorene Cupcakes bei Raumtemperatur aufbewahren, solange Sie sie richtig abdecken. Aus diesem Grund kann es bis zu zwei Tage dauern. Außerdem sind die Cupcakes im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar. Stellen Sie sicher, dass Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder zwei Stunden auf der Theke auftauen lassen.
- Fügen Sie außerdem eine zusätzliche viertel Tasse Zucker hinzu, wenn Sie beabsichtigen, Frischkäseglasur oder Schlagsahne zu verwenden. Achte außerdem darauf, die Cupcakes vor dem Auftragen des Frostings vollständig abkühlen zu lassen. Darüber hinaus sollten Sie den Kühlprozess niemals überstürzen.
- Geben Sie außerdem Ihr Bestes, um die Cupcakes nicht zu lange zu kochen. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es extrem krümelig und trocken. Auch hier können Sie überprüfen, ob die Cupcakes fertig sind, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er sauber herauskommt. Außerdem, wenn Sie keinen Zahnstocher zu Hause haben, können Sie auch ein Buttermesser verwenden. Außerdem ist es keine große Sache, wenn Sie die Oberseite des Cupcakes durcheinander bringen. Trotzdem können Sie es bequem mit Zuckerguss überziehen.
Leckere Vanille-Cupcakes ohne Ei
Diese köstlichen Vanille-Cupcakes ohne Eier sind das perfekte Dessert für jede Party. Egal, ob Sie eine Eierallergie haben oder nicht, Sie werden diese Cupcakes probieren wollen. Sie haben eine leichte und flauschige Textur mit einem tollen Vanillegeschmack.
Sie sind ein großartiges Rezept für die ganze Familie, da sie Spaß machen und einfach zuzubereiten sind. Auch wenn Sie keine Backerfahrung haben, sollten Sie dieses Rezept für Vanille-Cupcakes ohne Eier ausprobieren.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
