Wie man essbaren Kleber ohne Tylose-Pulver herstellt
Essbarer Kleber ist ein großartiges Werkzeug, um Fondant-Dekorationen zu bauen und Strukturen wie Lebkuchenhäuser zusammenzuhalten. Tylose-Pulver wird häufig zur Herstellung von essbarem Klebstoff verwendet, aber es ist nicht etwas, das jeder hat. Zu wissen, wie man essbaren Kleber ohne Tylose-Pulver herstellt, ist einfach und effektiv, was sich hervorragend für alle Ihre Backbedürfnisse eignet.
Ausrüstung
- Kleiner Topf
- Löffel
- Großer Topf
Zutaten
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Wasser
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Wasser – Gießen Sie das Wasser in den kleinen Topf und erhitzen Sie es auf niedriger/mittlerer Stufe.
- Fügen Sie den Zucker hinzu - Während das Wasser noch erhitzt wird, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie alles zusammen. Halten Sie die Mischung auf der Hitze, bis sie eindickt und eine leichte goldene Tönung hat.
- Vom Brenner entfernen – Entfernen Sie die Mischung vom Brenner, aber halten Sie sie noch warm. Stellen Sie dazu den kleinen Topf in einen großen mit heißem Wasser gefüllten Topf.
- Rühren Sie, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat – Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung umzurühren, um sicherzustellen, dass sich der gesamte Zucker im Wasser aufgelöst hat. Die Mischung sollte dick und klebrig sein.
- Verwenden Sie die essbare Klebepaste – Tauchen Sie die Enden der Gegenstände, die Sie zusammenkleben möchten, vorsichtig in die Mischung. Drücken Sie sie zusammen und halten Sie sie einige Sekunden lang gedrückt, bis sie trocken sind. Die Leimmischung sollte während der gesamten Arbeitszeit warm gehalten werden, um sicherzustellen, dass sie funktioniert.
- Diese Mischung kann auch zur Herstellung von Bonbonglas verwendet werden. Gießen Sie es einfach auf Wachs- oder Pergamentpapier in die gewünschte Form und lassen Sie es trocknen. Fügen Sie beliebige Farben hinzu und platzieren Sie das Endprodukt auf Ihrem Kuchen für eine unglaubliche Dekoration.
Notizen
Essbarer Kleber ist heiß, daher ist es wichtig, bei der Arbeit damit vorsichtig zu sein. Lassen Sie Kinder am besten nicht damit hantieren, solange es heiß ist, um Verbrennungen zu vermeiden.
Achten Sie darauf, den Dekorationen, die Sie kleben, ausreichend Zeit zum Aushärten zu geben, bevor Sie sie auf Ihren Kuchen oder Ihre Backware Ihrer Wahl legen. Sie wollen nichts riskieren, indem Sie sie nach dem Kleben zu schnell bewegen, was dazu führen kann, dass sie auseinanderfallen.
Seien Sie auch nach dem Trocknen Ihrer Gegenstände vorsichtig, wenn Sie sie bewegen. Obwohl der Wasser- und Zuckerkleber Ihre Dekorationen oder Backwaren zusammenhält, werden sie dennoch zerbrechlich sein. Bei unsachgemäßer Handhabung besteht die Gefahr, dass sie brechen, da essbarer Kleber nicht so stark ist wie normaler Kleber.
Wenn der Kleber beginnt, sich zu versteifen und nicht mehr warm ist, ersetzen Sie das Wasser im großen Topf durch mehr heißes Wasser. Sie können es auch bei schwacher Hitze auf einen Herd stellen und gelegentlich umrühren, bis es die richtige Konsistenz hat.
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