Wie man Marshmallow-Fondant härtet
Haben Sie Probleme damit, dass Ihr Marshmallow-Fondant zu weich ist? Halten Ihre Designs nicht ihre Form? Wenn ja, möchten Sie wissen, wie man Marshmallow-Fondant härtet.
Ausrüstung
- Ventilator oder Fön
- Nudelholz
- Plastikfolie
Zutaten
- 1 Paket weiße Mini-Marshmallows 16 Unzen
- 2-5 Esslöffel Wasser
- 2 Pfund etwa 8 Tassen Puderzucker, gesiebt
- 1/2 Tasse festes pflanzliches Backfett
- 1 / 2-1 Teelöffel CMC oder Tylose
Anweisungen
- Marshmallows und Wasser in der Mikrowelle erhitzen – In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Marshmallows und zwei Teelöffel Wasser hinzufügen. Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, nach jedem Mal umrühren. Setzen Sie die Mikrowelle fort, bis sie geschmolzen ist, was ungefähr 2-2 1/2 Minuten dauern wird.
- Puderzucker hinzufügen – 3/4 des Puderzuckers zu den geschmolzenen Marshmallows in einer großen Schüssel geben. Den Puderzucker mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Marshmallows heben. Fügen Sie 1/2-1 Teelöffel CMC oder Tylose hinzu (hilft dem Fondant, damit er aushärtet).
- Kneten Sie den Fondant – Fetten Sie eine saubere Arbeitsfläche in Ihrer Küche großzügig mit Backfett ein. Bedecken Sie Ihre Hände mit Fett und drehen Sie den Marshmallow-Fondant auf Ihre Arbeitsfläche. Kneten Sie es wie einen Teig und fügen Sie dabei den zusätzlichen Puderzucker hinzu.
- Wenn der Fondant zu reißen beginnt, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Kneten Sie einige Minuten weiter, bis es glatt und flexibel ist.
- Fondant ausrollen – Fondant zu dünnen Blättern ausrollen. Wenn Sie es dünn ausrollen, härtet es schneller aus.
- Frischhaltefolie mit Pflanzenfett einfetten und den Fondant damit bedecken, dann in einen luftdichten Behälter geben. Lassen Sie den Fondant über Nacht oder bis zu einer Woche bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn verwenden.
- Indem Sie es mindestens über Nacht stehen lassen, wird die Textur fester. Dies macht es einfacher zu verwenden, als wenn Sie es direkt nach der Herstellung verwenden würden.
- Fügen Sie Fondant zum Kuchen hinzu - Fügen Sie den gerollten Fondant zu Ihrem Kuchen hinzu und glätten Sie ihn dabei. Wenn es immer noch zu weich ist, verwenden Sie einen Ventilator oder Föhn, um es zu härten. Schneiden Sie überschüssiges Fondant von Ihrem Kuchen ab.
Notizen
Das Hinzufügen von CMC, auch bekannt als Tylose, zu Fondant ist eine großartige Möglichkeit, um das Aushärten zu unterstützen, damit es einfacher zu verarbeiten ist. Tylose ist eine Art Pulver, das die Festigkeit und Elastizität von Fondant verbessert. Es hilft Fondant auszuhärten, was großartig ist, wenn Sie Designs wie Blumen und dekorative Figuren machen.
Jeglicher übrig gebliebene Fondant kann in Blättern belassen oder zu einer Kugel oder einem Baumstamm gerollt werden. Wickeln Sie die Reste in Plastikfolie ein, auf der sich eine Schicht Backfett befindet, da dies hilft, sie frisch zu halten. Legen Sie es dann in einen Ziploc-Beutel oder einen luftdichten Behälter.
Bei richtiger Lagerung ist Fondant 1-2 Monate haltbar. Kuchen, die mit Fondant dekoriert wurden, können 3-4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter abgedeckt aufbewahrt werden. Es ist normalerweise am besten, den Fondant nicht in den Kühl- oder Gefrierschrank zu legen.
Da Fondant dazu neigt, Schmutz und Flusen aufzunehmen, stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsfläche vorher gereinigt wurde. Achte außerdem darauf, deine Hände direkt vor dem Start zu waschen. Am besten vermeidet man beim Arbeiten mit Fondant das Tragen von Pullovern, da sich darin leicht Fusseln von Pullovern festsetzen können.
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