Wie man Blasen in Zuckeräpfeln vermeidet
Ob für Halloween oder Partys, Zuckeräpfel sind ein toller Leckerbissen. Sie sind einfach zu Hause herzustellen, aber oft bilden sich Blasen auf der Bonbonbeschichtung. Wenn Sie Ihre eigenen machen, werden Sie wissen wollen, wie Sie Blasen in Zuckeräpfeln vermeiden können.
Portionen: 12 Äpfel
Ausrüstung
- Ein großer Topf mit kochendem Wasser
- Papierhandtücher
- Süßigkeitsthermometer
- Blech
- Wachspapier
- Mittlerer Topf
- 12 Lutscher- oder Eisstiele
Zutaten
- 12 Äpfel am liebsten Bio
- 3 Tassen aus Zucker
- 1/2 Tasse Leichter Maissirup
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Lebensmittelfarbe nach Wahl
- 1-2 Esslöffel Backpulver
Anweisungen
- Wasser zum Kochen bringen – Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, bis es kurz vor dem Kochen steht. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Backpulver zum Wasser hinzu und rühren Sie um, bis alles vermischt ist.
- Fügen Sie die Äpfel hinzu - Entfernen Sie die Stiele und alle Aufkleber von den Äpfeln. Fügen Sie sie dem Wasser hinzu und lassen Sie sie eine Minute lang ruhen und drehen Sie sie mit einem Holzlöffel, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Dadurch werden die Äpfel gründlich gereinigt und die Wachsschicht entfernt.
- Trocknen Sie die Äpfel - Nachdem Sie die Äpfel aus dem Wasser genommen haben, trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch. Sie möchten, dass sie so trocken wie möglich sind. Stecken Sie den Lollipop-Stick in die Äpfel und legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech.
- Machen Sie die Bonbonhülle - Mischen Sie Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und kochen Sie die Mischung, bis ein Zuckerthermometer 300 Grad Fahrenheit anzeigt. Dies ist die harte Crack-Phase und es wird wahrscheinlich einige Minuten dauern, bis Sie an diesen Punkt gelangen.
- Süßigkeiten von der Hitze entfernen - Nehmen Sie die Süßigkeiten von der Hitze und fügen Sie Ihre Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen, um die Lebensmittelfarbe vollständig einzuarbeiten.
- Tauchen Sie die Äpfel ein - Nehmen Sie Ihre getrockneten Äpfel und tauchen Sie sie in die Süßigkeitenmischung. Schwenken Sie sie, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind, und klopfen Sie sie dann an den Rand der Pfanne, um überschüssiges zu entfernen. Legen Sie den mit Zuckerguss überzogenen Apfel vorsichtig auf das Backblech mit Wachspapier.
Notizen
Das Eintauchen der Äpfel in die Mischung aus heißem Wasser und Natron entfernt die Wachsschicht auf den Äpfeln. Diese Wachsbeschichtung ist unbedenklich zu essen und aufzutragen, um die Frische zu verlängern. Es ist jedoch oft der Grund dafür, dass sich beim Eintauchen Blasen auf der Bonbonbeschichtung bilden.
Wenn du kein Natron zur Hand hast, kannst du auch einen Esslöffel weißen Essig in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Tauchen Sie den Apfel einfach fünf Sekunden lang in die Mischung aus Wasser und weißem Essig und wenden Sie ihn, um ihn vollständig zu beschichten.
Es ist auch sehr wichtig sicherzustellen, dass Sie Ihre Äpfel vor dem Eintauchen vollständig abtrocknen, da Wasser ein weiterer Übeltäter ist, der Blasenbildung verursachen kann. Achten Sie darauf, jeden Teil des Apfels zu trocknen. Nachdem Sie sie mit einem Papiertuch abgewischt haben, lassen Sie sie am besten etwas an der Luft trocknen, um sicherzustellen, dass sie vollständig trocken sind.
Obwohl Sie jede Art von Apfel verwenden können, wird empfohlen, Bio-Äpfel zu verwenden, da sie nicht die Wachsschicht haben, die andere Äpfel haben. Allerdings solltest du deine Bio-Äpfel vor dem Dippen trotzdem abwaschen. Die besten Apfelsorten sind Fiji, Gala, Granny Smith und Pink Lady.
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