Schokoladen-Rum-Kuchen-Rezept von Grund auf neu
Je länger es sitzt, desto schmackhafter wird es. Das Schokoladen-Rum-Kuchen-Rezept von Grund auf ist ein reichhaltiger und feuchter Kuchen, den jeder genießen wird. Verwöhnen Sie sich mit seinem Schokoladen-Rum-Sirup, der in den Kuchen einzieht und den Kuchen zart und weich hält.
Portionen: 12 Scheiben
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Kochtopf
- Bundt Pfanne
- Pergamentpapier
- Drahtgestell
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel von koscherem Salz
- 1/2 Tasse Ingwer Bier
- 12 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse ungesüßter Kakao
- 1 Teelöffel von Espressopulver
- 1/2 Tasse dunkler Rum
- 2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 4 große Eier
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel von Vanilleextrakt
Anweisungen
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Anschließend die Gugelhupfform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
- Dann Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- Danach in einem auf mittlerer Hitze erhitzten Topf die Butter und das Ginger Beer einrühren, bis sich die Butter aufgelöst hat, dann den Topf vom Herd nehmen.
- Anschließend den ungesüßten Kakao und den Zucker in den Topf geben und gut verrühren.
- Dann nach und nach den Rum zugießen und gründlich mischen. Danach die Eier vorsichtig einzeln hinzufügen; Stellen Sie sicher, dass Sie es einrühren, bevor Sie ein weiteres Ei hinzufügen.
- Als nächstes Buttermilch und Vanille dazugeben, verrühren und die Mehlmischung untermischen. Rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Gießen Sie anschließend den Kuchenteig in die vorbereitete Gugelhupfform und backen Sie ihn für 50-55 Minuten im Ofen, oder Sie können einen Spieß in die Mitte stecken. Wenn es sauber herauskommt, dann ist es fertig.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und die Gugelhupfform zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Notizen
- Wenn Buttermilch nicht verfügbar ist, können Sie sie selbst herstellen, indem Sie Milch und Zitronensaft in einem Messbecher oder einer Rührschüssel verrühren; Lassen Sie es dann mindestens 10 Minuten einwirken. Deshalb empfehle ich die Verwendung von dunklem Rum, da er süßer und intensiver im Geschmack ist als normale Rumsorten.
- Darüber hinaus haben Espressopulver und Schokolade den gleichen Geschmack und die gleichen Eigenschaften. Darüber hinaus intensiviert Espressopulver den Schokoladengeschmack, indem es den reichen Schokoladengeschmack hervorhebt. Ingwerbier passt so gut, um den starken Rumgeschmack hervorzuheben.
- Ein glasierter Kuchen kann zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter stehen. Auf der anderen Seite können Sie ungefrorene Kuchenschichten in Plastikfolie einwickeln und für Frische im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa vier bis fünf Tage. Oder Sie können die eingewickelten Schichten in einen gefrierfesten Beutel geben und für etwa drei Monate einfrieren.
- Achten Sie außerdem darauf, wenn verfügbar, dunkle Schokolade zu kaufen, die etwa siebzig Prozent Kakaofeststoffe enthält, da sie viele gesundheitsfördernde Antioxidantien enthält.
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