So verwandeln Sie eine Kastenkuchenmischung in einen Rührkuchen
Wie verwandelt man eine Kastenkuchenmischung in einen Rührkuchen? Für einige Bäcker mag es tabu sein, im Laden gekaufte Kuchenmischungen zu verwenden, aber seien wir ehrlich. Die im Laden gekaufte Kuchenbox-Mischung ist praktisch, insbesondere für Bäcker-Anfänger oder diejenigen, die keine Zeit haben. Mit ein paar Tricks und Tipps aus diesem Rezept können Sie es wie einen von Grund auf neu hergestellten Rührkuchen schmecken lassen.
Portionen: 12 Präsentation
Ausrüstung
- Messlöffel
- Messbecher
- Standmixer mit Schneebesenaufsätzen
- Bundt Pfanne
- Antihaft-Spray oder Fettpfannen
- Drahtgestell
Zutaten
- 1/2 Tasse aus Butter
- Eine Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel von Vanille
- Eine Schachtel mit gelber Kuchenmischung
- 3 Stück Eier
- Eine Tasse saure Sahne
- 1/2 Teelöffel von Salz
- 1 1/2 Tasse aus Milch
- 1 Teelöffel von Zitronenextrakt
- Eine Tasse Allzweckmehl
Anweisungen
- Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Dann die Gugelhupfform einfetten.
- Mit einem Standmixer, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, die Butter und den Zucker der Schüssel bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit cremig aufschlagen, bis sie sich verbunden und schaumig gemacht haben.
- Bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier nach und nach zugeben, dann das Vanille- und Zitronenextrakt unterrühren. Milch und Sauerrahm dazugeben.
- Fügen Sie die Kuchenmischung und das Mehl hinzu und schlagen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist. Gießen Sie den Teig in die Gugelhupfform.
- Die Gugelhupfform in den vorgeheizten Ofen stellen und 55 Minuten backen. Die Pfanne aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen; Pfanne auf ein Gitter umdrehen.
Notizen
Befolgen Sie für eine bessere Leistung dieses Rezept, anstatt die Zutaten auf der Rückseite der Schachtel zu befolgen. Raumtemperatur die Zutaten für beste Ergebnisse. Wenn Sie Cupcakes backen möchten, reduzieren Sie die Backzeit auf 20 Minuten.
Dieses Rezept eignet sich auch perfekt für Rezepte mit gelbem, rotem Samt oder Gewürzkuchen. Ersetzen Sie für das Schokoladenrezept eine Tasse Allzweckmehl durch 3/4 Tassen, 1/4 Kakaopulver und 2 Gramm Instantkaffee. Ich empfehle die Verwendung von vollfetter Sauerrahm für die besten Ergebnisse.
Verwenden Sie Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse und Streusel für Ihren Rührkuchen. Es werden mehrere lustige Add-Ins hinzugefügt, die den Geschmacksfaktor des Pfundkuchens verbessern. Achten Sie darauf, frisches Backpulver zu verwenden, da es die Haltbarkeit der Kuchenmischung verringert, wenn sie ihre Haltbarkeit erreicht.
Schlagen Sie die Eier niemals zu stark auf, da dies dazu führt, dass der Kuchen nach dem Backen zusammenfällt. Denken Sie daran, dass das Eigelb dem Rührkuchen Fülle verleiht, während Eiweiß dem Rührkuchen Auftrieb verleiht. Einige Bäcker ziehen es vor, das Eigelb hinzuzufügen, da das Eiweiß den Kuchen austrocknen kann, wenn es das Rührkuchenvolumen hinzufügt.
Bevor Sie das Allzweckmehl hinzufügen, achten Sie bitte darauf, dass das Mehl gesiebt wird. Ebenso können Sie das Sieben sogar wiederholen, wenn Sie es dem Kuchen hinzufügen möchten. Es ist jedoch nicht erforderlich. Der Hauptgrund ist, dass es die Wahrscheinlichkeit von Mehlklumpen beim Mischen des Allzweckmehls verringern kann.
Darüber hinaus sind Rührkuchen gefrierfreundlich. Bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen, vergewissern Sie sich, dass es vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie es dann doppelt in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel, eine Gefrierfolie aus Plastik oder Aluminiumfolie ein. Nachdem Sie es eingefroren haben, tauen Sie es über Nacht auf der Arbeitsplatte auf, bevor Sie es servieren können.
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