Wie man Reispapier macht – Schritt für Schritt
Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie man essbares Reispapier mit narrensicheren Techniken und Tipps herstellt, die sich von denen unterscheiden, die im Handwerk verwendet werden. Reispapiere sind durchscheinende und zarte flache Blätter, die aus einer Mischung aus Reismehl und mit Salz bestreutem Wasser hergestellt werden. Es wird ausgerollt, in die gewünschten Formen geschnitten. Gedämpft und zuletzt getrocknet.
Portionen: 10 Verpackungen aus Reispapier
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Mikrowellengeschirr
- Mikrowellengeeignete Platte
- Plastikfolie
Zutaten
- 10 Esslöffel Reismehl
- 10 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1 Tasse aus Wasser
- ½ Teelöffel von Salz
Anweisungen
- Reismehl, Kartoffelstärke, Salz und Wasser in eine Rührschüssel geben.
- Schneebesen, bis es gründlich kombiniert wird. Stellen Sie sicher, dass es glatt und klumpenfrei ist.
- Bereiten Sie die Platte vor und wickeln Sie sie fest mit einer Plastikfolie ein.
- Gießen Sie einen Esslöffel der Mischung in den Teller und verteilen Sie sie mit einem handelsüblichen Löffel in kreisenden Bewegungen.
- Legen Sie es für 45 Sekunden in die Mikrowelle. Nehmen Sie es heraus und drehen Sie es um, dann entfernen Sie langsam die Plastikfolie.
- Methode wiederholen.
Notizen
Die Verwendung von Plastikfolie in der Mikrowelle ist sicher, solange sie als „mikrowellengeeignet“ gekennzeichnet ist. Die ungefähre Zeit von 45 Sekunden gilt für eine 500-W-Mikrowelle, daher kann die Garzeit je nach Mikrowelle variieren. Keine Panik, wenn die Kanten beim Entfernen der Plastikfolie abreißen. Sobald es sich zu lösen beginnt, lässt es sich leichter entfernen. Du kannst einen Quiltrahmen durch ein Mulltuch ersetzen.
Decken Sie die Seiten und die Oberseite des Reispapiers bis zum Servieren mit einem feuchten Papiertuch ab, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie ein Dessert aus Reispapier zubereiten, kann zu viel Füllung es beim Rollen zerreißen, also achten Sie darauf, es nicht zu überfüllen. Achten Sie beim Verschließen ebenfalls auf Mindestdruck. Lassen Sie außerdem ausreichend Platz zum Zusammenklappen. Wraps sind empfindlich, also weichen Sie sie etwa drei bis vier Sekunden lang in warmem Wasser ein und entfernen Sie sie dann, wenn Sie sehen, dass die Wrapperränder weich sind.
Beim Glätten einer Kugel Reisteig auf dem Sieb ähnelt das Maschenwerk einem Seihtuch. Verwenden Sie außerdem ein Drahtgitter, das normalerweise zum Abdecken von Töpfen verwendet wird, um zu verhindern, dass heißes Öl spritzt. Verwenden Sie Reißverschlussbeutel, um sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Es kann wieder eingefroren werden. Achte darauf, sie in Folie einzuwickeln, damit sie im Gefrierschrank nicht austrocknen. Legen Sie das Reispapier nach dem Öffnen in einen Ziploc-Beutel und legen Sie ihn in einen Schrank oder eine Speisekammer.
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