Können Sie Zitronenriegel einfrieren? Rezept für hausgemachte Zitronenriegel
Wenn Sie sich fragen: „Können Zitronenriegel eingefroren werden?“ Die Antwort ist ja. Sie können sie einfrieren, um ihre Haltbarkeit um bis zu sechs Monate zu verlängern. Zitronenriegel lassen sich gut im Gefrierschrank aufbewahren, und das ist einfach. Die Methode des Einfrierens hausgemachter Zitronenriegel behält die Textur und den Geschmack dieses würzigen und süßen Desserts bei, ohne dass es auf lange Sicht zersetzt oder im Gefrierschrank verbrannt werden muss.
Portionen: 30
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Elektrische Waage
- 9×13 Backform
Zutaten
Shortbread Crust
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 225 g weiche Butter bei Raumtemperatur
- 100 g Weißzucker
- ¼ Teelöffel Salz
Zitronenfüllung
- Acht Stück Eigelb
- ¾ Tasse Zitronensaft
- 2 ½ Esslöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 350 g Weißzucker
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 115 g Butter
- Puderzucker zum Abstauben
Anweisungen
Shortbread Crust
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor, nehmen Sie Ihre Backform, fetten Sie sie ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.
- Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie die weiche Butter zusammen mit Mehl, Zucker und Salz hinein. Die Butter in die Mehlmischung einschneiden oder die Butter einreiben, bis eine grobe Semmelbrösel entsteht.
- Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Backform, verteilen Sie ihn und drücken Sie ihn fest, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Mit einer Gabel die Kruste überall einstechen.
- Stellen Sie es in den Ofen und lassen Sie es 20 Minuten lang backen, bis es leicht golden ist.
Zitronenfüllung
- Nehmen Sie eine große Rührschüssel, mischen Sie Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Zitronenschale, Butter. Rühren, bis alles vermischt ist.
- Mehl einrühren und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen, die Füllung hineingeben, wieder auf den Herd stellen und 40 Minuten backen lassen.
- Nach dem Backen vor dem Anschneiden etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, servieren und genießen!
Notizen
Durch das Einstechen des Shortbreads mit einer Gabel kann die Hitze gleichmäßig eindringen und ein Aufgehen des Teigs wird verhindert. Verwenden Sie immer frische Zitronen für einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Auslegen der Backform hilft Ihnen, den Teig leicht aus der Form zu lösen.
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