Bestes Rezept für Blaubeermuffins

Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor. Sie müssen auch eine Muffinform mit Muffinförmchen auslegen. Es ist wichtig, die Einsätze auch leicht mit Kochspray einzufetten.
Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden trockenen Zutaten hinzu: Salz, Allzweckmehl und Backpulver. Zusammen mischen und beiseite stellen.
Fügen Sie in einem Standmixer die folgenden Zutaten hinzu: Butter und Weißzucker. Einige Minuten schlagen und dann die Eier einzeln hinzufügen; Das nächste Ei wird erst hinzugefügt, wenn das vorherige vollständig vermischt ist. Achten Sie auch darauf, die Seiten der Schüssel zu kratzen, während Sie gehen. Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen.
Beginnen Sie, die Schüssel mit den trockenen Zutaten sowie die Milch hinzuzufügen; Wechseln Sie zwischen den beiden und mischen Sie, während Sie gehen. Sobald Sie einen dicken Teig haben, können Sie die Blaubeeren unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Verwenden Sie eine Keksteigschaufel, um den Teig auf Ihre vorbereiteten Muffinförmchen zu geben, und streuen Sie dann eine Prise Demerara-Zucker auf die Oberseite des Teigs.
In die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und etwa 28-30 Minuten backen. Lassen Sie Ihre Muffins vor dem Essen vollständig abkühlen. Servieren und genießen!
Alternativ können Sie die Muffins für etwa 3 Monate einfrieren.

Anweisungen