Wie man rote Glasur dunkler macht: Best gehütete Geheimnisse
Wie kann man rote Glasur mit Lebensmittelfarbe dunkler machen? Den richtigen Farbton zu finden, war schon immer eine große Herausforderung, insbesondere für Bäckeranfänger. Lebensmittelfarben haben normalerweise Primärfarben wie Rot, Gelb und Blau; Den gewünschten Farbton zu erhalten, hängt von den Fähigkeiten und Techniken ab, die Sie verwenden werden.
Ausrüstung
Zutaten
- 1 Tasse von Vanille-Zuckerguss
- 1/4 Teelöffel von roter Gel-Lebensmittelfarbe
- 1/8 Teelöffel von brauner Gel-Lebensmittelfarbe
Anweisungen
- Bitte stellen Sie sicher, dass die Glasur Raumtemperatur hat, bevor Sie sie mischen.
- Die Vanilleglasur in die Rührschüssel geben, die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und mit einem Gummispatel mischen.
- Die braune Gel-Lebensmittelfarbe hineingeben und unterheben, damit sich die Farbe vermischt; Achten Sie darauf, keine Luft zu erzeugen, damit beim Verrohren keine Luftblasen entstehen.
- Wenn die Farbe zu hell ist, fügen Sie nach und nach 1/16 TL braune Lebensmittelfarbe hinzu, bis die richtige Farbe erreicht ist. Wenn die Farbe dunkler wird, fügen Sie einen Esslöffel Zuckerguss hinzu, um sie aufzuhellen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Notizen
Beim Umgang mit Zuckerguss ist es besser, Lebensmittelfarbe in Gel oder Paste als Flüssigkeit zu verwenden, da zu viel Flüssigkeit die Konsistenz des Zuckergusses verändern kann. Wenn Sie zu viel verwenden, erhalten Sie am Ende eine klebrige und schlampige Glasur. Wenn Sie nicht so viel Lebensmittelfarbe haben, empfehle ich, die Farbprobe mit einer kleinen Schüssel zu beginnen. Verwenden Sie zum Aromatisieren Ihrer Glasur am besten hochwertige natürliche Extrakte.
Ein nützlicher Trick besteht darin, die Glasur mit luftdichter Plastikfolie abzudecken und einige Stunden ruhen zu lassen; Die Farbe vertieft sich mit der Zeit. Sie können auch mit kirschroten Farben experimentieren; fügen Sie helles Rosa zu Rot hinzu, Farben wie Burgund, fügen Sie Lila und Farben wie Kastanienbraun und Dunkelbraun hinzu. Wenn Sie Ihre Glasur zu stark färben, schmeckt sie bitter; Sie können neu starten und eine neue Charge erstellen; Seien Sie vorsichtig mit dem zweiten Versuch. Beginnen Sie in einer weißen Schale oder Schüssel mit einer kleinen Menge, um die Farben zu kombinieren, sodass die ursprüngliche Farbe der Glasur sichtbar wird.
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