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Wie man rote Glasur dunkler macht: Best gehütete Geheimnisse

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Zuletzt aktualisiert am 13. Februar 2023

Wie kann man rote Glasur mit Lebensmittelfarbe dunkler machen? Den richtigen Farbton zu finden, war schon immer eine große Herausforderung, insbesondere für Bäckeranfänger. Lebensmittelfarbstoffe haben normalerweise Grundfarben wie Rot, Gelb und blau; Den gewünschten Farbton zu erhalten, hängt von den Fähigkeiten und Techniken ab, die Sie verwenden werden.

Es ist am besten zu verstehen, dass das Hinzufügen von mehr dunkler Lebensmittelfarbe zur Mischung die volle Farbe der Glasur verdunkelt. Seien Sie jedoch immer vorsichtig, wenn Sie es verwenden, da dunkle Lebensmittelfarbe einen leicht bitteren Geschmack hinzufügen kann.

Wenn Sie das Rot hingegen leicht abdunkeln, sieht es fast hell aus. Dadurch wird die Glasur weniger künstlich. Denken Sie daran, dass weniger besser ist, bis der ideale Farbton der Glasur erreicht ist. Wenn die Glasur dunkler als gewöhnlich wird, können Sie außerdem einen Esslöffel der ursprünglichen Glasur hinzufügen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine kleine Testcharge durchführen, bevor Sie sie hinzufügen.

Das Wichtigste beim Vertiefen des Dunkelrots glasur farbe ist, es mit einer Frischhaltefolie und Zeit zu wickeln. Legen Sie es außerdem für etwa dreißig Minuten bis zwei Stunden beiseite. Dadurch ist die Farben werden tiefer wie die Zeit vergeht.

Auswahl der richtigen Lebensmittelfarbe

Es ist am besten, bei der Auswahl der richtigen Lebensmittelfarbe für dunkelrote Glasur auf natürliche Marken zu verzichten. Das liegt daran, dass Naturmarken meist in Braun- oder Grüntönen gehalten sind. Verwenden Sie dabei Pasten- oder Gel-Lebensmittelfarbe anstelle von flüssigen Sorten. Aus diesem Grund enthält flüssige Lebensmittelfarbe viel Wasser. Außerdem kann es die Konsistenz der dunkelroten Glasur beeinträchtigen. Wenn Sie viel davon verwenden, führt dies außerdem zu unbrauchbarer oder instabiler Glasur.

Lebensmittelfarbe AmeriColor

 

Ausrüstung

  • Rührschüssel
  • Gummispatel

Zutaten

  • Eine Tasse Vanilleglasur
  • ein Viertel Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
  • ein Achtel braune Gel-Lebensmittelfarbe

 

Schritt für Schritt: Rote Glasur dunkler machen

Schritt 1

Bitte stellen Sie sicher, dass die Glasur Raumtemperatur hat, bevor Sie sie mischen.

Schritt 2

Die Vanilleglasur in die Rührschüssel geben, die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und mit einem Gummispatel mischen.

Schritt 3

Die braune Gel-Lebensmittelfarbe hineingeben und unterheben, damit sich die Farbe vermischt; Achten Sie darauf, keine Luft zu erzeugen, damit beim Verrohren keine Luftblasen entstehen.

Lebensmittelfarbe fallen lassen

Schritt 4

Wenn die Farbe zu hell ist, fügen Sie nach und nach 1/16 TL braune Lebensmittelfarbe hinzu, bis die richtige Farbe erreicht ist. Wenn die Farbe dunkler wird, fügen Sie einen Esslöffel Zuckerguss hinzu, um sie aufzuhellen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Tipps und Tricks: So machen Sie dunkelrote Glasur mit Lebensmittelfarbe

Wann Umgang mit Vereisung, ist es besser, Gel- oder Pasten-Lebensmittelfarbe als flüssige zu verwenden, da zu viel Flüssigkeit die Konsistenz der Glasur verändern kann. Wenn Sie zu viel verwenden, erhalten Sie am Ende eine klebrige und schlampige Glasur. Wenn Sie nicht so viel Lebensmittelfarbe haben, empfehle ich, die Farbprobe mit einer kleinen Schüssel zu beginnen. Verwenden Sie zum Aromatisieren Ihrer Glasur am besten hochwertige natürliche Extrakte.

Ein nützlicher Trick besteht darin, die Glasur mit luftdichter Plastikfolie abzudecken und einige Stunden ruhen zu lassen; Die Farbe vertieft sich mit der Zeit. Sie können auch mit kirschroten Farben experimentieren; fügen Sie helles Rosa zu Rot hinzu, Farben wie Burgund, fügen Sie Lila und Farben wie Kastanienbraun und Dunkelbraun hinzu. Wenn Sie Ihre Glasur zu stark färben, schmeckt sie bitter; Sie können neu starten und eine neue Charge erstellen; Seien Sie vorsichtig mit dem zweiten Versuch. Beginnen Sie in einer weißen Schale oder Schüssel mit einer kleinen Menge, um die Farben zu kombinieren, sodass die ursprüngliche Farbe der Glasur sichtbar wird.

Stellen Sie das rote Sahnehäubchen möglichst zwei Tage oder einen Tag im Voraus her. Aus diesem Grund wird es sich vertiefen, wenn es untergeht. Ebenso wird ein sattes Rot einige Tage nach der Herstellung noch satter erscheinen. Denken Sie daran, dass die Verwendung einer beträchtlichen Menge roter Glasurfarbe der roten Glasur einen bitteren Geschmack verleiht. Fügen Sie dazu eine kleine Menge weiterer Aromen wie Mandelextrakt ohne Farbe oder klare Vanille hinzu, um den Geschmack der dunkelroten Glasur auszugleichen.

Verwenden Sie außerdem No-Taste Red, das die gesamte Farbe hinzufügt, wenn Sie Lebensmittelfarbe in großen Mengen verwenden. Außerdem beeinflusst es den Geschmack der dunkelroten Glasur nicht.

Wie man Dunkelrot mit Lebensmittelfarbe macht

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, eine dunkelrote Farbe nur mit Lebensmittelfarbe herzustellen, gibt es ein paar Möglichkeiten, dies zu erreichen. Eine der Möglichkeiten, Gel-Lebensmittelfarbe zu verwenden, aber Sie können auch flüssige Lebensmittelfarbe verwenden. Dafür benötigst du folgende Mengen an Lebensmittelfarbe:

  • 65 Tropfen rote flüssige Lebensmittelfarbe
  • 5 Tropfen schwarze flüssige Lebensmittelfarbe

Sie müssen dann:

  1. Machen Sie Ihre Glasur oder Glasur und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie mit dem Färben beginnen.
  2. Sie benötigen etwa eine Tasse Zuckerguss. Nehmen Sie eine Rührschüssel und fügen Sie 3/4 der Glasur hinzu. Das verbleibende 1/4 wird verwendet, wenn es Probleme mit der Farbe gibt.
  3. Zuerst die 65 Tropfen rote flüssige Lebensmittelfarbe in die Glasur geben. Mischen Sie gut und fügen Sie dann Ihre schwarze flüssige Lebensmittelfarbe hinzu.
  4. Wenn Ihre Farbe zu dunkel ist, fügen Sie etwas von der 1/4 Tasse Zuckerguss hinzu, die Sie für Fehler aufbewahrt haben. Wenn die Farbe andererseits zu hell ist, versuchen Sie, eine zahnstochergroße Menge Ihrer schwarzen Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
  5. Lassen Sie die Farbe nach Möglichkeit einige Stunden einwirken, um sich zu vertiefen. Je länger Sie es einwirken lassen, desto intensiver wird die Farbe. Genießen!

Wie man rote Glasur röter macht

Wenn du nach einer einfachen Möglichkeit suchst, deine rote Glasur noch röter zu machen, kannst du einfach versuchen, etwas mehr rote Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, aber das funktioniert möglicherweise nicht immer. Die beliebte Backmarke Wilton schlägt vor, dass Sie 1:1-Teile ihrer berühmten Farben verwenden: Rot-Rot und Weihnachtsrot, um ein lebendigeres Rot zu erzielen. Wenn Sie Ihre Glasur dann mindestens einige Stunden einwirken lassen, intensiviert sich die Farbe; für ein noch leuchtenderes Rot!

Wie man dunkelrote Lebensmittelfarbe ohne Schwarz herstellt

Während Schwarz die häufigste Lebensmittelfarbe ist, um Ihre Glasur dunkler zu machen, ist es nicht die einzige Option. Wenn Sie Gel-Lebensmittelfarbe verwenden, können Sie einfach 1/8 Teelöffel braune Farbe mit 1/4 Teelöffel roter Farbe verwenden, um ein dunkles Rot zu erzeugen. Es ist sehr schwierig, eine dunkelrote Farbe ohne die Verwendung von Braun oder Schwarz zu erzielen.

roter Zuckerguss dunkler

So verwenden Sie natürliche rote Lebensmittelfarbe

Wenn du keine künstliche Lebensmittelfarbe verwenden möchtest, kannst du natürliche Lebensmittel, Blumen oder Säfte verwenden, um rote Lebensmittelfarbe herzustellen. Sie können aus einer Reihe von Optionen wählen, darunter Rübenpulver, getrocknete Hibiskusblüten, Preiselbeeren und Granatapfelsaft. Die häufigste (und zugänglichste) Option sind jedoch Rüben.

Um natürliche rote Lebensmittelfarbe herzustellen, benötigst du eine saubere Rote Bete. Reiben Sie Ihre Rüben auf einer Oberfläche, die Sie gerne beflecken (z. B. ein Papiertuch, ein Geschirrtuch usw.). Nehmen Sie Ihre geriebene Rübe in ein Handtuch und drücken Sie den Saft in Ihre Glasur. Drücken Sie sanft weiter, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.

Es ist erwähnenswert, dass einige dieser Alternativen den Geschmack dessen anpassen können, wofür Sie sterben; Wählen Sie also unbedingt eine Alternative, deren Geschmack Ihnen gefällt.

Zusammenfassung

Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen, sich besser damit vertraut zu machen, wie man rote Glasur dunkler macht. Das Verdunkeln von Farben ist viel schwieriger als das Aufhellen, aber es ist machbar, wenn Sie die richtigen Maße und Farben haben. Haben Sie Tipps oder Tricks, um rote Glasur dunkler zu machen? Wenn ja, lass es mich gerne in den Kommentaren unten wissen. Und denken Sie daran, Teilen ist fürsorglich!

wie man rote Glasur dunkler macht
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Wie man rote Glasur dunkler macht: Best gehütete Geheimnisse

Wie kann man rote Glasur mit Lebensmittelfarbe dunkler machen? Den richtigen Farbton zu finden, war schon immer eine große Herausforderung, insbesondere für Bäckeranfänger. Lebensmittelfarben haben normalerweise Primärfarben wie Rot, Gelb und Blau; Den gewünschten Farbton zu erhalten, hängt von den Fähigkeiten und Techniken ab, die Sie verwenden werden.
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch

Zutaten
  

  • 1 Tasse von Vanille-Zuckerguss
  • 1/4 Teelöffel von roter Gel-Lebensmittelfarbe
  • 1/8 Teelöffel von brauner Gel-Lebensmittelfarbe

Anweisungen 

  • Bitte stellen Sie sicher, dass die Glasur Raumtemperatur hat, bevor Sie sie mischen.
  • Die Vanilleglasur in die Rührschüssel geben, die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und mit einem Gummispatel mischen.
  • Die braune Gel-Lebensmittelfarbe hineingeben und unterheben, damit sich die Farbe vermischt; Achten Sie darauf, keine Luft zu erzeugen, damit beim Verrohren keine Luftblasen entstehen.
  • Wenn die Farbe zu hell ist, fügen Sie nach und nach 1/16 TL braune Lebensmittelfarbe hinzu, bis die richtige Farbe erreicht ist. Wenn die Farbe dunkler wird, fügen Sie einen Esslöffel Zuckerguss hinzu, um sie aufzuhellen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Notizen

Beim Umgang mit Zuckerguss ist es besser, Lebensmittelfarbe in Gel oder Paste als Flüssigkeit zu verwenden, da zu viel Flüssigkeit die Konsistenz des Zuckergusses verändern kann. Wenn Sie zu viel verwenden, erhalten Sie am Ende eine klebrige und schlampige Glasur. Wenn Sie nicht so viel Lebensmittelfarbe haben, empfehle ich, die Farbprobe mit einer kleinen Schüssel zu beginnen. Verwenden Sie zum Aromatisieren Ihrer Glasur am besten hochwertige natürliche Extrakte.
Ein nützlicher Trick besteht darin, die Glasur mit luftdichter Plastikfolie abzudecken und einige Stunden ruhen zu lassen; Die Farbe vertieft sich mit der Zeit. Sie können auch mit kirschroten Farben experimentieren; fügen Sie helles Rosa zu Rot hinzu, Farben wie Burgund, fügen Sie Lila und Farben wie Kastanienbraun und Dunkelbraun hinzu. Wenn Sie Ihre Glasur zu stark färben, schmeckt sie bitter; Sie können neu starten und eine neue Charge erstellen; Seien Sie vorsichtig mit dem zweiten Versuch. Beginnen Sie in einer weißen Schale oder Schüssel mit einer kleinen Menge, um die Farben zu kombinieren, sodass die ursprüngliche Farbe der Glasur sichtbar wird.
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