Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie ein großes Backblech mit Alufolie oder Pergamentpapier aus und sprühen Sie es mit Antihaftspray ein.

Richten Sie Ihre Salzcracker in einer einzigen Schicht in Reihen auf dem Tablett aus. Es kann notwendig sein, einige Cracker zu schneiden, um kleinere Lücken zu füllen.

Schnappen Sie sich Ihren Topf und erhitzen Sie Ihre Butter bei schwacher Hitze. Wenn Sie Ihren Zucker hinzufügen, erhöhen Sie Ihre Hitze auf mittlere und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst. Unter ständigem Rühren vier Minuten kochen, bis die Farbe zu Karamell wird. Vom Herd nehmen und das Espressopulver hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung über die Cracker und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem versetzten Spatel.

Backen Sie für vier bis fünf Minuten, bis die Oberseite anfängt, Blasen zu bilden. Aus dem Ofen nehmen und die Halbschokoladenstückchen hinzufügen. Etwa zwei Minuten zurückstellen, bis die Schokoladenstückchen schmelzen.

Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, verteilen Sie die geschmolzene Schokolade mit einem sauberen Pfannenwender darüber.

Fügen Sie die Erdnussbutter-Chips zwei Minuten lang der Schokolade hinzu, bis sie schmilzt. Schwenken Sie die geschmolzenen Erdnussbutterstückchen mit dem spitzen Ende der Gabel zur Schokolade.

Auf Raumtemperatur abkühlen, etwa XNUMX Minuten. Dann mit Folie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen oder XNUMX Minuten einfrieren, bis es abgekühlt ist.

Übertragen Sie den Toffee mit dem Folienüberstand auf ein Schneidebrett. Die Folie von der Rückseite der Cracker abziehen und in Quadrate schneiden. Servieren und genießen!