Köstliche vegane Kekse ohne Butter
Suchen Sie nach köstlichen veganen Keksen ohne Butter, die weich, lecker und gesund sind und auf der Zunge zergehen? Nun, Sie sind an der richtigen Stelle, denn abgesehen von den genannten Dingen sind diese Kekse in der Mitte zäh, an den Rändern kaum knusprig und mit Schokoladenstückchen gefüllt.
Portionen: 10
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messlöffel
- Messbecher
- Backpapier
- Eisportionierer
- Backblech
Zutaten
- ½ Tasse Weißzucker
- ¾ Tasse dunkelbrauner Zucker verpackt
- Ein Teelöffel Salz
- ½ Tasse raffiniertes Kokosöl geschmolzen
- ¼ Tasse Milch ohne Milch
- Ein Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Mehl
- 4 oz vegane dunkle schokolade Stücke
- ½ Teelöffel Backpulver
- 4 oz vegane Schokoladenstückchen
Anweisungen
- In einer großen Schüssel weißen Zucker, braunen Zucker, Salz und Kokosöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Pflanzenmilch und Vanille beigeben, rühren, bis der Teig glatt ist und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
- Mehl und Natron in eine große Schüssel sieben und die Mischung dann mit einem Gummispatel gleichmäßig unterheben.
- Als nächstes gibst du die veganen Schokoladenstückchen und -stückchen in die Rührschüssel. Schokoladenstücke gleichmäßig unterheben.
- Beiseite stellen und den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.
- Bereiten Sie Ihr Backblech vor und legen Sie das Backpapier darauf. Schöpfen Sie es mit Ihrem Eisportionierer auf das Backpapier und achten Sie darauf, dass zwischen den Rändern des Backblechs Platz bleibt, damit es sich gleichmäßig verteilen kann.
- Zwölf bis fünfzehn Minuten backen, bis die Kekse goldbraun geworden sind.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Kühlregal. Servieren und genießen!
Notizen
Achten Sie beim Backen dieser Kekse darauf, zügig zu arbeiten, da das Kokosöl schließlich auf Raumtemperatur zurückkehrt. Das wird den Teig steifer machen und das Backen erschweren. Fügen Sie nach Herzenslust weitere Schokoladenstückchen hinzu. Sie können auch Nüsse oder etwas Meersalz hinzufügen.
Kokosöl hat eine Toleranz für hohe Temperaturen. Es ist ein Ersatz für andere Fette wie Butter und Backfett. Ebenso ist es ein gutes Pfannenzubereitungsfett. Suchen Sie nach hochwertiger Schokolade aus Zucker und Kakaobutter. Denken Sie daran, dass Kekse nach dem Abkühlen weitergaren, backen Sie sie also nicht zu lange. Außerdem sind dies vegane Kekse, daher ist es in Ordnung, dass sie etwas zu wenig gekocht sind.
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