Einfache M & M-Kekse ohne braunen Zucker – 20 dekadente Leckereien
Diese M&M-Kekse ohne braunen Zucker lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie sind extrem weich, zäh und voller süßer Schokoladenaromen. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie M&M-Kekse von Grund auf neu zubereiten. Und wir haben auch einige Expertentipps aufgenommen. Diese werden dazu beitragen, dass die Kekse jedes Mal perfekt herauskommen!
Portionen: 20 Cookies
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Backblech oder Backblech
- Antihaft-Backpapier
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Sieben
- Rührlöffel oder Spatel
- Kühlrost
Zutaten
- 1/2 Tasse gesalzene Butter, bei Raumtemperatur aufgeweicht
- 3/4 Tasse granulierter weißer Zucker
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 3/4 Tassen Kuchenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- kneifen von Salz
- 1 Tasse M & Ms
Anweisungen
- Machen Sie die feuchte ZutatenmischungMischen Sie zunächst Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel. Dann schlagen Sie sie zusammen, bis sie leicht und locker werden. Der Zucker beginnt sich auch leicht aufzulösen.Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es gut ein. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie sich gerade verbunden haben.1/2 Tasse gesalzene Butter, bei Raumtemperatur aufgeweicht, 3/4 Tasse Kristallzucker, 1 großes Ei, Zimmertemperatur, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzuIn einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten (außer M&M's) zusammensieben.Die Hälfte der trockenen Zutatenmischung in die Butter-Ei-Mischung geben. Mischen Sie es gut mit einem Löffel oder Spatel. Verwenden Sie nicht den Rührbesen, da er den Keksteig überlastet.Sobald die erste Hälfte der trockenen Zutaten fast vollständig eingearbeitet sind, fügen Sie den Rest hinzu.Bevor die restlichen trockenen Zutaten fast vollständig eingearbeitet sind, fügen Sie die M&M's hinzu. Mischen Sie den Teig gut, bis er zusammenkommt.1 3/4 Tassen Kuchenmehl, 1/2 Teelöffel Natron, Prise Salz, 1 Tasse M&Ms
- Den Keksteig ruhen lassenDen M&M-Teig zu einer Stange formen. Wickeln Sie es in Plastik- oder Frischhaltefolie ein und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ruhen. Alternativ können Sie es für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.Der Stamm sollte absolut fest und überhaupt nicht biegsam sein.
- Formen Sie die M&M-Kekse ohne braunen ZuckerBackofen auf 360 °C vorheizen. Ein Backblech mit Antihaft-Backpapier auslegen. Stell es zur Seite.Sobald der Teig geruht hat, den Stamm in etwa 16-20 Stücke schneiden. Die Stücke zu dicken Scheiben formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Backen Sie die KekseDie Plätzchen etwa 20-25 Minuten backen. Aber überprüfen Sie ihren Fortschritt nach 10 Minuten.Einige Öfen backen ungleichmäßig oder haben heiße Stellen. Wenn Sie sie überprüfen, stellen Sie sicher, dass sie nicht verbrennen.Sobald sie vollständig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Lassen Sie Ihre M&M-Kekse ohne braunen Zucker auf Zimmertemperatur abkühlen.
Notizen
Den Teig über Nacht ruhen zu lassen ist eine bessere Option, als ihn für eine kürzere Zeit einzufrieren. Wenn Sie es in den Gefrierschrank stellen, können Sie es nicht zu lange stehen lassen. Es friert die Außenseite des Stammes ein, während die Innenseite noch zu weich ist, um damit zu arbeiten. Ruhen Sie es also erneut mindestens 8 Stunden oder über Nacht aus.
Es ist auch wichtig, dass Sie Ihren Teig ruhen lassen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Dieser Keksteig ist sehr weich und geschmeidig. Wenn Sie den Ruheschritt überspringen, breiten sich die Kekse im Ofen aus. Sie werden auch dünn, dicht, zu zäh und trocken sein.
Verwenden Sie eine Waage, um die Stücke richtig zu messen. Es ist sehr schwer, Portionen mit dem Auge zu "wiegen". Die Skala hilft sicherzustellen, dass alle Ihre Kekse die gleiche Größe haben.
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