Für die Kruste die Graham-Cracker-Krümel und die gehackten Walnüsse in einer Schüssel mischen. Gießen Sie anschließend die geschmolzene Butter hinein. Stellen Sie sicher, dass es nicht schimpfend heiß ist! Es sollte geschmolzen werden, aber bei Raumtemperatur.

Sobald alles eingearbeitet ist, drücken Sie die Mischung in Ihren Teller. Achten Sie darauf, den Boden und die Seiten abzudecken!

Trennen Sie währenddessen Ihr Eigelb von Ihrem Eiweiß. Stellen Sie sicher, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt, da es verhindert, dass es aufgeht, wenn wir das Baiser schlagen. Mischen Sie mit einem Schneebesen Ihr Eigelb mit den 2 Dosen gesüßter Kondensmilch und dem Zitronensaft. Sobald alles gut vermischt ist, gießen Sie es in den zimmerwarmen Tortenboden und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis Ihr Baiser fertig ist.

Jetzt auf das Baiser! Es mag schwierig erscheinen, aber es ist eigentlich sehr einfach zu machen. Dies liegt daran, dass wir es nur alle zusammen im Ofen kochen werden, sodass es nicht nötig ist, heißes Zuckerwasser oder ähnliches einzufüllen.

Das Eiweiß mit der Weinsteincreme in eine Metallschüssel geben und hochschlagen. Zu diesem Zweck sollten Sie einen Handmixer oder einen Standmixer verwenden. Weißweine brauchen lange zum Aufgehen, wenn Sie sie mit der Hand aufschlagen!

Stoppen Sie, sobald Sie sanfte Spitzen erreichen. Um dieses Stadium zu identifizieren, müssen Sie den Schneebesen herausnehmen und sehen, was passiert. Wenn sich die Spitze der Spitze nach vorne biegt und sie ein wenig zusammenbricht, dann handelt es sich um weiche Spitzen. Sie können auch mit einem Löffel prüfen. Wenn Sie etwas von der Mischung nehmen und den Löffel auf den Kopf stellen, sollte ein Teil davon zurück in die Schüssel fallen.

Nun den Zucker nach und nach dazugeben und weiter auf höchster Stufe schlagen. Fahren Sie weiter, bis Sie steife Gipfel erreichen. Überprüfen Sie dies anhand der Tests, die wir im vorherigen Schritt beschrieben haben: Nehmen Sie die Rührbesen heraus oder verwenden Sie einen Löffel. Diesmal sollten die sichtbaren Spitzen gut definiert sein und sich überhaupt nicht bewegen.

Stellen Sie außerdem sicher, dass der gesamte Zucker aufgelöst ist. Nehmen Sie ein Stück Baiser zwischen Ihre Finger, um zu sehen, ob etwas körnig ist. Wenn ja, weiter schlagen, bis sich alles gut verbunden hat.

Löffeln Sie das Baiser über die Füllung. Legen Sie es bis zum Rand, um es zu versiegeln. Mit der Rückseite des Löffels Textur und Spitzen erzeugen, die im Ofen etwas Farbe aufnehmen können. Dadurch wird Ihr Kuchen unglaublich aussehen!

Backen Sie es für 10 bis 15 Minuten. Sie können es auch in den Grill geben, um den Dekorationen, die Sie zuvor gemacht haben, zusätzliche Farbe zu verleihen. Aber behalte es im Auge, damit es nicht anbrennt!

Lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen und kühlen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank, bevor Sie es an einem heißen Sommertag servieren!