Bereiten Sie eine 8 x 4 Zoll große Pfanne vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier auslegen. Achten Sie darauf, an allen Seiten etwas Überstand zu lassen – mindestens 3 Zoll – damit Sie die Zubereitung leicht herausnehmen können.
In einer Schüssel die gesüßte Kondensmilch, den Frischkäse und die Vanille mit einem elektrischen Mixer verquirlen. Fügen Sie danach Ihre Sahne hinzu und schlagen Sie weiter hoch, bis Sie steife Spitzen erreichen. Dies dauert in der Regel 3 bis 5 Minuten. Von Hand dauert es zwar deutlich länger, ist aber machbar! Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie gerinnen kann.
Die Hälfte der Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren und beiseite stellen.
Nehmen Sie Ihre Vanillecreme und löffeln Sie die Hälfte davon in Ihre Pfanne. Wenn Sie fertig sind, klopfen Sie es auf die Theke, um eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
1/3 des Erdbeerpürees unter die restliche Sahne rühren, bis alles gut vermischt ist.
Nimm den Rest des Erdbeerpürees und gieße es über die Erdbeercreme. Fahre damit fort, es einzufalten, aber überarbeite es nicht! Wir möchten, dass einige rote und weiße Streifen in der letzten Wüste zu sehen sind, um ein verwirbeltes Aussehen zu erzielen.
Die Mischung über die Vanillecreme gießen und auf die Pfanne klopfen, bis sie gut verteilt ist. Nicht verteilen, da Sie die Strudel loswerden!
Mit etwas Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden einfrieren. Sie können diese Mischung bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren!
30 Minuten vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und den Zucker darüber streuen. Wirf sie alle paar Minuten. Sie werden feststellen, dass sie beginnen, etwas Saft freizusetzen, das ist großartig! Nehmen Sie das Dessert vorsichtig aus der Pfanne und auf die Servierplatte. Mit einem Löffel die frischen Erdbeeren samt Saft darauf geben.