Erstaunliches Rezept für Zitronen-Zucchini-Brot
Viele Menschen werden zustimmen, dass Brot eines der köstlichsten Lebensmittel ist, die Sie genießen können. Ob süß oder herzhaft, es gibt so viele leckere Brotsorten. Dieses erstaunliche Rezept für Zitronen-Zucchini-Brot ist sicherlich eines, das Sie mit Ihrer Familie und Ihren Freunden teilen möchten.
Portionen: 16
Ausrüstung
- Eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne
- Eine Reibe
- Ein Drahtgestell
Zutaten
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Kristallzucker
- ½ Tasse Öl
- 4 Unzen Frischkäse geteilt und aufgeweicht
- 1 Tasse geriebene Zucchini
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- ¼ Tasse Zitronensaft geteilt
- ½ Tasse Puderzucker
Anweisungen
- Bereiten Sie den Ofen und die Pfanne vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Die Pfanne einfetten und mehlen.
- Kombinieren Sie trockene Zutaten – Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz.
- Zutaten schlagen - Mit einem elektrischen Mixer Zucker, Öl, Eier und die Hälfte des Frischkäses schlagen. Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie jedes Mal.
- Fügen Sie die Zucchini und Zitrone hinzu - Reiben Sie die Zucchini und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Fügen Sie die Zitronenschale und drei Esslöffel Zitronensaft hinzu und mischen Sie gründlich.
- Backen Sie das Brot - Backen Sie das Brot 40-45 Minuten lang. Stecken Sie einen Zahnstocher hinein, um zu prüfen, ob das Brot fertig ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist das Brot fertig. 15 Minuten abkühlen lassen, dann das Brot aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen.
- Machen Sie den Nieselregen - Während das Brot backt, mischen Sie den Puderzucker, den restlichen Zitronensaft und den restlichen Frischkäse zusammen. Mischen, bis der Nieselregen glatt ist. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie den Nieselregen hinzufügen, und lassen Sie das Brot dann stehen, bis der Nieselregen fest ist, bevor Sie es schneiden.
- Für einen zusätzlichen Zitronen-Kick fügen Sie vor dem Servieren etwas Zitronenschale hinzu. Dies ist ein köstliches süßes Brot, das sich hervorragend für Partys eignet.
Notizen
- Wenn die Zucchini, die du verwendest, sehr feucht ist, solltest du sie vielleicht mit einem Papiertuch abtupfen, bevor du sie zu deiner Brotmischung hinzufügst. Wenn deine Zucchini zu nass ist, kann es dazu führen, dass dein Brot flüssig wird. Meistens ist die Zucchini jedoch in Ordnung und Sie müssen sie nicht abtupfen, um einen Teil der Feuchtigkeit zu entfernen.
- Wenn Sie ein leichteres und trockeneres Brot bevorzugen, können Sie etwas Feuchtigkeit aus der Zucchini herauspressen. Wenn Sie jedoch ein dichteres und saftigeres Brot bevorzugen, lassen Sie die Zucchini so, wie sie ist.
- Achten Sie darauf, die Zucchini vor dem Reiben und die Zitrone vor dem Abreiben zu waschen. Es ist nicht nötig, die Zucchini vor dem Reiben zu schälen, da die Haut dünn genug ist, verursacht sie keine Probleme mit der Textur und spart Ihnen Zeit. Wenn Sie die Zucchini jedoch lieber vorher schälen möchten, können Sie dies tun.
Wenn Sie die Zucchini hinzufügen, möchten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel in die Mischung drehen, bis sie gerade vermischt ist. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass das Brot zäh wird und seine zarte Oberfläche verliert. - Wenn Sie eine leichte Entnahme des Brotes wünschen, können Sie die Pfanne nach dem Einfetten mit Pergamentpapier auslegen. Lassen Sie das Pergamentpapier leicht über die Seiten hängen, damit Sie es leicht greifen und das Brot aus der Pfanne nehmen können.
- Dieses Brot kann bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es kann auch im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierschrank, in Alufolie eingewickelt, bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Lassen Sie das gefrorene Brot vor dem Servieren zwei bis drei Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
- Wenn Sie sich entscheiden, dieses Brot einzufrieren, ist es wichtig, es vor dem Einfrieren mit Aluminiumfolie abzudecken. Das hilft dabei, Gefrierbrand zu vermeiden.
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