Käsekuchen mit gesalzenem Karamell und dunkler Schokolade
Das beste Topping aller Zeiten!
Portionen: 1 Tasse
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Mittlerer Topf
- Tasse mit heißem Wasser
- Backpinsel
Zutaten
- 2 Tassen granulierter weißer Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Sahne
- 3/4 Tasse Gesalzene Butter
- 1 Tasse dunkle Schokolade fein gehackt
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Prise Meersalzflocken
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf den Kristallzucker und das Wasser mischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erhöhen Sie dann die Hitze auf hoch und lassen Sie den Zuckersirup zu kochen beginnen. Während der Zucker kocht, die Ränder der Pfanne mit einem in heißes Wasser getauchten Backpinsel bestreichen. Dies hilft dabei, Zuckerkristalle aufzulösen und das Karamell kristallisieren zu lassen. Lassen Sie den Zucker dunkler werden, bis er eine tiefe bernsteinartige Farbe und eine dicke Konsistenz erreicht hat. Karamell vom Herd nehmen.
- Sobald Sie die Zuckerbasis hergestellt haben, schlagen Sie die Sahne und die gesalzene Butter ein. Achten Sie darauf, zu schlagen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat und die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
- Je feiner Ihre Schokolade gehackt ist, desto schneller schmilzt sie. Fügen Sie die gesamte gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie um, bis sich alles verbunden hat. Zum Schluss das Vanilleextrakt und eine Prise Meersalzflocken hinzugeben und gut vermischen.
- Wenn Sie den Salted Caramel Chocolate Drizzle sofort verwenden, stellen Sie sicher, dass er leicht abgekühlt ist, bevor Sie ihn über Ihren Käsekuchen träufeln. Wenn Sie es aufbewahrt oder vor der Verwendung etwas stehen gelassen haben, müssen Sie es möglicherweise leicht erhitzen, um eine schöne nieselnde Konsistenz zu erhalten.
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