Wie man schwarze Buttercreme ohne Lebensmittelfarbe herstellt
Sie fragen sich, wie man schwarzen Zuckerguss ohne Lebensmittelfarbe herstellt? Verwenden Sie schwarzes Kakaopulver, um ihm eine tiefschwarze Farbe und einen reichen Schokoladengeschmack zu verleihen! Egal, was Sie versuchen, wenn Sie schwarze Lebensmittelfarbe verwenden, gelangt sie überall hin! Wir hassen es absolut, und was noch schlimmer ist, ist, wenn es für den Rest des Tages Ihren gesamten Mund befleckt! Glücklicherweise hat dieses Rezept die perfekte Lösung, um schwarze Kuchenglasur herzustellen, ohne Lebensmittelfarbe verwenden zu müssen.
Portionen: 3 Tassen
Ausrüstung
- Mittlere Schüssel
- Sieb
Zutaten
- 1 Tasse 226 Gramm gesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse 75 Gramm dunkles Kakaopulver, gesiebt
- 3 1/2 Tassen 453 Gramm Puderzucker, gesiebt
- 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/4 Tasse 58 Gramm schwere Schlagsahne
Anweisungen
- Butter schlagen.Geben Sie die weiche Butter in eine mittelgroße Schüssel und schlagen Sie sie mit der höchstmöglichen Geschwindigkeit. Achten Sie darauf, es zu schlagen, bis es leicht und locker ist – dies kann je nach Menge, die Sie zubereiten, bis zu 10 Minuten dauern.1 Tasse 226 Gramm gesalzene Butter, Raumtemperatur
- Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu.Als nächstes das gesiebte Kakaopulver und den Puderzucker hinzufügen. Sie können in kleineren Chargen arbeiten, wenn Sie möchten. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig eingearbeitet werden. Mischen Sie die Zutaten nur zusammen, bis sie sich gut verbunden haben.3/4 Tasse 75 Gramm dunkles Kakaopulver, gesiebt, 3 1/2 Tassen 453 Gramm Puderzucker, gesiebt
- Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu.Die Vanille und die Hälfte der Milch in die Schüssel geben. Das Frosting etwa 3 Minuten schlagen, um die Konsistenz zu prüfen. Wenn Ihr Zuckerguss zu fest ist, fügen Sie mehr Milch hinzu und schlagen Sie weiter. Schlagen Sie die Glasur erneut, bis sie leicht und locker ist.1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/4 Tasse 58 Gramm schwere Schlagsahne
Notizen
Wenn es um die Herstellung von Zuckerguss geht, können Sie es nie übertreffen! Sie möchten eine superflauschige Konsistenz erhalten, und der beste Weg, dies zu erreichen, besteht darin, Ihre Butter und den Zuckerguss einige Minuten lang zu schlagen. Denken Sie daran, die Seiten abzukratzen, damit alle Zutaten gleichmäßig eingearbeitet werden.
Stellen Sie immer sicher, dass alle Ihre trockenen Zutaten richtig gesiebt wurden, insbesondere das Kakaopulver. Diese beiden Zutaten können sehr klumpig sein und geben Ihnen eine sehr unattraktive Textur.
Wenn Sie versehentlich zu viel Puderzucker hinzugefügt haben, können Sie Ihre Glasur weicher machen, indem Sie mehr Sahne hinzufügen. Geben Sie bei kleineren Portionen immer nur einen Teelöffel und bei großen Portionen jeweils einen Esslöffel hinzu.
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