Wie man Konpeito-Süßigkeiten zu Hause macht
Hier zeigen wir Ihnen genau, wie man Konpeito, eine köstliche japanische Süßigkeit, herstellt. Diese sind perfekt für Partys oder um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Für dieses Rezept ist es hilfreich, wenn Sie bereits Erfahrung in der Herstellung von Süßwaren haben. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung ist jedoch so einfach, dass jeder sie ausprobieren kann! Sie brauchen keine spezielle Ausrüstung, um diese Konpeito-Bonbons zu Hause herzustellen, nur viel Geduld.
Portionen: 1 Tasse
Ausrüstung
- Mittlerer Topf
- Kleine Bratpfanne
- Teelöffel aus Edelstahl
Zutaten
- 1 Esslöffel große Zuckerkörner
- 1 Tasse weißer Kristallzucker
- 1 Tasse Wasser
- Lebensmittelaroma nach Wahl
- Lebensmittelfarbe nach Wahl
Anweisungen
- Den Zuckersirup herstellen.Kombinieren Sie den granulierten weißen Zucker und das Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Während der Sirup erhitzt wird, rühre die Mischung mit einem Edelstahllöffel um, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Der Edelstahllöffel ist nicht kreativ und hilft, die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern.Sobald sich die Zuckerkörner aufgelöst haben, lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert ist und Sie einen klaren Sirup haben. Nimm es von der Hitze und stelle es beiseite.1 Tasse weißer Kristallzucker, 1 Tasse Wasser, Lebensmittelaroma nach Wahl, Lebensmittelfarbe nach Wahl
- Bereiten Sie die Kerne vor.Wir verwenden für dieses Konpeito-Rezept lieber große Zuckerkörner wie Kandiszucker, einfach weil sie viel einfacher zu kontrollieren sind und den Prozess im Vergleich zur Verwendung eines kleineren Kerns viel schneller machen. Wenn Sie sich der Herausforderung gewachsen fühlen, können Sie kleine Zuckerkörner, Mohn oder Sesamsamen verwenden.Wenn Sie sich für Mohn oder Sesam entschieden haben, rösten Sie diese in der beschichteten Bratpfanne bei sehr schwacher Hitze leicht an. Rösten oder erhitzen Sie keinen Kern auf Zuckerbasis, da er wahrscheinlich zu schmelzen beginnt.1 Esslöffel große Zuckerkörner
- Fügen Sie den Sirup zum Kern hinzu.Bewegen Sie den Kern an die Seite der Pfanne. Etwa 1 Teelöffel Sirup in die Mitte der Pfanne geben und die Kerne mit Hilfe eines Holzlöffels vorsichtig darin rollen. Sie können die Pfanne auch herumdrehen, wenn das für Sie einfacher ist, aber stellen Sie sicher, dass der gesamte Kern beschichtet wird.Drehen Sie die Kerne weiter in den Sirup, bis der gesamte Sirup aufgebraucht ist.
- Wiederholen Sie Schritt drei.Geben Sie weiterhin Sirup in die Pfanne und drehen Sie die Kerne, bis Sie Bonbons mit einem Durchmesser von etwa 5 bis 10 mm haben. Dieser gesamte Prozess wird viel Zeit in Anspruch nehmen, also ist Geduld der Schlüssel! Sie können am Ende 2 Stunden oder den ganzen Tag damit verbringen, abhängig von der Geschwindigkeit, mit der Sie vorgehen, der Menge, die Sie verdienen, und der gewünschten Größe. Schnappen Sie sich also einen Stuhl, gießen Sie sich ein schönes Getränk ein und lassen Sie Ihre Lieblingssendung im Hintergrund laufen, um Sie zu unterhalten.
Notizen
Unser Profi-Tipp für die Zubereitung dieses Konpeito-Rezepts konzentriert sich auf die Temperaturen, die Sie während des gesamten Prozesses verwenden. Verwenden Sie bei der Zubereitung des Sirups nur eine mittlere Temperatur. Wenn Sie den Sirup bei hohen Temperaturen zu stark kochen, kann dies möglicherweise dazu führen, dass Ihr Zuckersirup kristallisiert. Wenn Sie jedoch keine ausreichend hohe Temperatur verwenden, dauert es ewig, bis Ihr Sirup reduziert ist.
Achten Sie dann beim Beschichten der Kerne mit dem Sirup darauf, dass Ihre Pfanne immer leicht erhitzt ist. Wenn Sie mit einer kalten Pfanne arbeiten, wird Ihr Sirup hart und kann die dünnen und unregelmäßigen Beschichtungen nicht bilden.
Sie sollten Ihre Süßigkeiten auch immer in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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