Besser als im Laden gekaufte Glasur für Zuckerplätzchen
Zuckerkekse und Zuckerguss sind nur zwei Dinge, die perfekt zusammenpassen. Diese besser als im Laden gekaufte Glasur für Zuckerkekse ist ein absolutes Muss zum Probieren. Es ist aromatisch und glatt, was es zur perfekten Ergänzung für Ihre hausgemachten Kekse macht.
Portionen: 3 Tassen
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Kleiner Löffel
- Spritzbeutel
Zutaten
- 4 Tassen Puderzucker, etwa ein Pfund
- 5 Esslöffel warmem Wasser
- 3 Esslöffel Baiserpulver
- Lebensmittelfarbe (optional)
Anweisungen
- Alle Zutaten zusammenschlagen. Puderzucker, Baiserpulver und Wasser in eine große Rührschüssel geben. Schlagen Sie alle diese Zutaten, bis sich steife Spitzen bilden. Wenn Sie einen Hochleistungs-Elektromixer verwenden, dauert dies etwa 7-10 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, dauert es bei hoher Geschwindigkeit etwa 10-12 Minuten.4 Tassen Puderzucker, etwa ein Pfund, 3 Esslöffel Baiserpulver, 5 Esslöffel warmes Wasser
- Überprüfen Sie die Konsistenz. Überprüfen Sie nach dem Schlagen der Glasurmischung die Konsistenz. Wenn es zu dick ist, fügen Sie Teelöffel für Teelöffel mehr Wasser hinzu, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn Ihre Glasur zu dünn ist, fügen Sie Teelöffel für Teelöffel mehr Puderzucker hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Erzielen von Zuckerguss mit steifer Konsistenz. Wenn Sie möchten, dass Ihre königliche Glasur steif ist, verwenden Sie einen Esslöffel Wasser weniger. Steife Glasur ist ideal, um 3D-Dekorationen auf Ihre Kekse zu spritzen. Wenn Sie steifen Zuckerguss verwenden, entscheiden Sie sich für größere Spritztüllen.
- Erzielen einer Glasur mittlerer Konsistenz.Fügen Sie für eine königliche Glasur mittlerer Konsistenz 1/8 Teelöffel Wasser für jede Tasse Glasur hinzu. Verwenden Sie einen flachen Gegenstand wie einen versetzten Spatel oder einen Gummispatel, um beim Mischen ein Achtermuster zu erzeugen. Mischen oder schlagen Sie nicht zu viel, da dies möglicherweise die Konsistenz ruiniert.Mittlere Konsistenz ist ideal zum allgemeinen Dekorieren. Für eine mittlere Konsistenz können Sie verschiedene Spritztüllen verwenden.
- Erzielen einer dünnen Konsistenz Glasur. Für Royal Icing mit dünner Konsistenz fügen Sie einen Teelöffel Wasser pro Tasse Icing hinzu. Verwende einen kleinen Löffel oder Gummispatel, um das Wasser langsam einzurühren.Um sicherzustellen, dass Ihre Glasur die richtige Konsistenz zum Überfluten hat, sollten Sie den 10-Sekunden-Test machen. Mit einem Spatel etwas Glasur aus der Schüssel heben und wieder herunterfallen lassen. Wenn es nach 10 Sekunden vollständig in die Glasur zurücksinkt, ist es dünn genug zum Fluten, wenn nicht, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.Dünne königliche Glasur eignet sich hervorragend zum Überfluten, bei der Sie den gesamten Keks mit Glasur bedecken. Wenn es trocknet, entsteht ein glattes Finish, das sich hervorragend zum Dekorieren mit dicker oder mittlerer Konsistenz eignet.5 Esslöffel warmes Wasser
- Lebensmittelfarbe hinzufügen und einwirken lassen.Füge auf Wunsch deine Lebensmittelfarbe zu deiner Glasur hinzu. Mischen Sie die Glasur, bis sie sich gerade vermischt hat, und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.Lassen Sie Ihre Glasur für 15 Minuten bis eine Stunde in einer Schüssel ruhen. Dadurch können die Blasen auf natürliche Weise aufsteigen, wodurch Ihre Glasur glatter wird.Lebensmittelfarbe (optional)
- Glasiere deine Zuckerkekse.Geben Sie Ihre Glasur in einen Spritzbeutel mit einer Spitze Ihrer Wahl. Dann dekorieren Sie Ihre Kekse mit der Glasur. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Kekse servieren, damit die Designs lange halten.Es kann bis zu zwei Stunden dauern, bis die Glasur auf deinen Keksen getrocknet ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie sie vor dem Lüfter platzieren.
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