Zuletzt aktualisiert am 19. Januar 2023
Zuckerkekse u Glasur sind nur zwei Dinge, die perfekt zusammenpassen. Das ist besser als im Laden gekaufte Glasur Zuckerkekse ist ein absolutes Muss zum Ausprobieren. Es ist aromatisch und glatt, was es zur perfekten Ergänzung für Ihre hausgemachten Kekse macht.
Ob für die Feiertage, Geburtstage oder besondere Feierlichkeiten, dieses Sahnehäubchen ist perfekt für Plätzchen dekorieren. Für die Zubereitung sind keine Vorkenntnisse im Backen erforderlich, was großartig ist, wenn Sie ein Neuling in der Küche sind. Sie werden nicht nur lieben, wie es schmeckt, sondern auch, wie großartig es Ihre Kekse aussehen lässt.
Was Sie brauchen, um besser als im Laden gekaufte Zuckerkeksglasur zu machen
Um diesen Zuckerguss zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten
- 4 Tassen Puderzucker (etwa ein Pfund)
- 5 Esslöffel warmes Wasser
- 3 Esslöffel Baiserpulver
- Lebensmittelfarbe (optional)
Ausrüstung
- Elektromixer
- Große Rührschüssel
- Gummispatel
- Kleiner Löffel
- Spritzbeutel
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Alle Zutaten zusammenschlagen
Puderzucker, Baiserpulver und Wasser in eine große Rührschüssel geben. Schlagen Sie alle diese Zutaten, bis sich steife Spitzen bilden. Wenn Sie einen Hochleistungs-Elektromixer verwenden, dauert dies etwa 7-10 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, dauert es bei hoher Geschwindigkeit etwa 10-12 Minuten.
Schritt zwei: Überprüfen Sie die Konsistenz
Überprüfen Sie nach dem Schlagen der Glasurmischung die Konsistenz. Wenn es zu dick ist, fügen Sie Teelöffel für Teelöffel mehr Wasser hinzu, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn Ihre Glasur zu dünn ist, fügen Sie Teelöffel für Teelöffel mehr Puderzucker hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Schritt drei: Erzielen einer steifen Konsistenz der Glasur
Wenn Sie möchten, dass Ihre königliche Glasur steif ist, verwenden Sie einen Esslöffel Wasser weniger. Steife Glasur ist ideal, um 3D-Dekorationen auf Ihre Kekse zu spritzen. Wenn Sie steifen Zuckerguss verwenden, entscheiden Sie sich für größere Spritztüllen.
Schritt vier: Erreichen einer Glasur mittlerer Konsistenz
Fügen Sie für eine königliche Glasur mittlerer Konsistenz 1/8 Teelöffel Wasser für jede Tasse Glasur hinzu. Verwenden Sie einen flachen Gegenstand wie einen versetzten Spatel oder einen Gummispatel, um beim Mischen ein Achtermuster zu erzeugen. Mischen oder schlagen Sie nicht zu viel, da dies möglicherweise die Konsistenz ruiniert.
Mittlere Konsistenz ist ideal zum allgemeinen Dekorieren. Für eine mittlere Konsistenz können Sie verschiedene Spritztüllen verwenden.
Schritt fünf: Erzielen einer dünnen Konsistenz Glasur
Für Royal Icing mit dünner Konsistenz fügen Sie einen Teelöffel Wasser pro Tasse Icing hinzu. Verwende einen kleinen Löffel oder Gummispatel, um das Wasser langsam einzurühren.
Um sicherzustellen, dass Ihre Glasur die richtige Konsistenz zum Überfluten hat, sollten Sie den 10-Sekunden-Test machen. Mit einem Spatel etwas Glasur aus der Schüssel heben und wieder herunterfallen lassen. Wenn es nach 10 Sekunden vollständig in die Glasur zurücksinkt, ist es dünn genug zum Fluten, wenn nicht, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
Dünne königliche Glasur eignet sich hervorragend zum Überfluten, bei der Sie den gesamten Keks mit Glasur bedecken. Wenn es trocknet, entsteht ein glattes Finish, das sich hervorragend zum Dekorieren mit dicker oder mittlerer Konsistenz eignet.
Schritt sechs: Lebensmittelfarbe hinzufügen und einwirken lassen
Füge auf Wunsch deine Lebensmittelfarbe zu deiner Glasur hinzu. Mischen Sie die Glasur, bis sie sich gerade vermischt hat, und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
Lassen Sie Ihre Glasur für 15 Minuten bis eine Stunde in einer Schüssel ruhen. Dadurch können die Blasen auf natürliche Weise aufsteigen, wodurch Ihre Glasur glatter wird.
Schritt XNUMX: Glasiere deine Zuckerkekse
Geben Sie Ihre Glasur in einen Spritzbeutel mit einer Spitze Ihrer Wahl. Dann dekorieren Sie Ihre Kekse mit der Glasur. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Kekse servieren, damit die Designs lange halten.
Es kann bis zu zwei Stunden dauern, bis die Glasur auf deinen Keksen getrocknet ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie sie vor dem Lüfter platzieren.
Tipps und Tricks
Damit Ihr Zuckerguss die richtige Konsistenz behält, stellen Sie sicher, dass alle Ihre Küchenutensilien sauber sind. Sogar ein wenig Fett auf Ihren Utensilien kann Ihre Glasur durcheinander bringen.
Achten Sie darauf, nur zu verwenden Baiserpulver in diesem Rezept und nicht rohes Eiweiß oder getrocknetes Eiweiß, da sie nicht die gleichen Ergebnisse erzielen. Baiserpulver ist ein Ersatz für Eiweiß, das aus Maisstärke, getrocknetem Eiweiß, Zucker und Zitronensäure sowie einigen Stabilisatoren besteht. Es hilft, Glasur und andere Backwaren zu stabilisieren.
Achten Sie darauf, die Glasur nicht zu überschlagen oder kräftig zu rühren, da dies zu viele Luftblasen erzeugt. Die Luftblasen verhindern, dass es glatt wird.
Um zu verhindern, dass Ihr Royal Icing beim Backen austrocknet, legen Sie ein warmes, feuchtes Handtuch über die Schüssel. Die hausgemachte Version wird wahrscheinlich schneller austrocknen als vorgefertigte Keksglasur aus dem Laden.
Bewahren Sie übrig gebliebene Glasur bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Lagern Sie es nicht in einer warmen, feuchten Umgebung, die dazu führen könnte, dass es flüssig wird. Wenn Sie es wieder verwenden möchten, schlagen Sie es mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schnell wieder auf, um es auf die richtige Konsistenz zu bringen.
Vermeide es, dein königliches Sahnehäubchen einzufrieren. Wenn Sie es in den Gefrierschrank stellen, wird die Konsistenz durcheinander gebracht und es wird schwierig, damit zu arbeiten.
Portionen und Zubereitungszeit
|
Backzeit |
Vorbereitungszeit |
Portionen |
| 0 Мinuten | 20 Мinuten |
3 Tassen |
Wilton Sugar Cookie Dekorationsset, 15-teilig –
Einfache und köstliche hausgemachte Version von im Laden gekaufter Zuckerkeksglasur
Diese Glasur für Zuckerkekse, die besser als im Laden gekauft ist, ist einfach zuzubereiten und wird mit Ihrem Lieblingskuchen großartig schmecken hausgemachte Zuckerkekse. Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Keksen für Weihnachten, Halloween, Ostern oder andere besondere Anlässe. Dieses anfängerfreundliche Rezept sollten Sie zum Dekorieren immer zur Hand haben.
Sie können es ganz einfach in jeder gewünschten Farbe herstellen und auch die Konsistenz an Ihre Dekorationsbedürfnisse anpassen. Sie können einen Spritzbeutel oder Spachtel verwenden, um damit zu dekorieren und viele verschiedene Designs und Muster zu erstellen.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen, wie man Zuckerkekse besser als im Laden kaufen kann? Wenn ja, teilen Sie dieses Rezept bitte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie, die auch gerne Kekse dekorieren.
Erfahren Sie mehr über Wie lange halten sich Zuckerkekse?
Besser als im Laden gekaufte Glasur für Zuckerplätzchen
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Kleiner Löffel
- Spritzbeutel
Zutaten
- 4 Tassen Puderzucker, etwa ein Pfund
- 5 Esslöffel warmem Wasser
- 3 Esslöffel Baiserpulver
- Lebensmittelfarbe (optional)
Anweisungen
- Alle Zutaten zusammenschlagen. Puderzucker, Baiserpulver und Wasser in eine große Rührschüssel geben. Schlagen Sie alle diese Zutaten, bis sich steife Spitzen bilden. Wenn Sie einen Hochleistungs-Elektromixer verwenden, dauert dies etwa 7-10 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, dauert es bei hoher Geschwindigkeit etwa 10-12 Minuten.4 Tassen Puderzucker, etwa ein Pfund, 3 Esslöffel Baiserpulver, 5 Esslöffel warmes Wasser
- Überprüfen Sie die Konsistenz. Überprüfen Sie nach dem Schlagen der Glasurmischung die Konsistenz. Wenn es zu dick ist, fügen Sie Teelöffel für Teelöffel mehr Wasser hinzu, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht. Wenn Ihre Glasur zu dünn ist, fügen Sie Teelöffel für Teelöffel mehr Puderzucker hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Erzielen von Zuckerguss mit steifer Konsistenz. Wenn Sie möchten, dass Ihre königliche Glasur steif ist, verwenden Sie einen Esslöffel Wasser weniger. Steife Glasur ist ideal, um 3D-Dekorationen auf Ihre Kekse zu spritzen. Wenn Sie steifen Zuckerguss verwenden, entscheiden Sie sich für größere Spritztüllen.
- Erzielen einer Glasur mittlerer Konsistenz.Fügen Sie für eine königliche Glasur mittlerer Konsistenz 1/8 Teelöffel Wasser für jede Tasse Glasur hinzu. Verwenden Sie einen flachen Gegenstand wie einen versetzten Spatel oder einen Gummispatel, um beim Mischen ein Achtermuster zu erzeugen. Mischen oder schlagen Sie nicht zu viel, da dies möglicherweise die Konsistenz ruiniert.Mittlere Konsistenz ist ideal zum allgemeinen Dekorieren. Für eine mittlere Konsistenz können Sie verschiedene Spritztüllen verwenden.
- Erzielen einer dünnen Konsistenz Glasur. Für Royal Icing mit dünner Konsistenz fügen Sie einen Teelöffel Wasser pro Tasse Icing hinzu. Verwende einen kleinen Löffel oder Gummispatel, um das Wasser langsam einzurühren.Um sicherzustellen, dass Ihre Glasur die richtige Konsistenz zum Überfluten hat, sollten Sie den 10-Sekunden-Test machen. Mit einem Spatel etwas Glasur aus der Schüssel heben und wieder herunterfallen lassen. Wenn es nach 10 Sekunden vollständig in die Glasur zurücksinkt, ist es dünn genug zum Fluten, wenn nicht, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.Dünne königliche Glasur eignet sich hervorragend zum Überfluten, bei der Sie den gesamten Keks mit Glasur bedecken. Wenn es trocknet, entsteht ein glattes Finish, das sich hervorragend zum Dekorieren mit dicker oder mittlerer Konsistenz eignet.5 Esslöffel warmes Wasser
- Lebensmittelfarbe hinzufügen und einwirken lassen.Füge auf Wunsch deine Lebensmittelfarbe zu deiner Glasur hinzu. Mischen Sie die Glasur, bis sie sich gerade vermischt hat, und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.Lassen Sie Ihre Glasur für 15 Minuten bis eine Stunde in einer Schüssel ruhen. Dadurch können die Blasen auf natürliche Weise aufsteigen, wodurch Ihre Glasur glatter wird.Lebensmittelfarbe (optional)
- Glasiere deine Zuckerkekse.Geben Sie Ihre Glasur in einen Spritzbeutel mit einer Spitze Ihrer Wahl. Dann dekorieren Sie Ihre Kekse mit der Glasur. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Kekse servieren, damit die Designs lange halten.Es kann bis zu zwei Stunden dauern, bis die Glasur auf deinen Keksen getrocknet ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie sie vor dem Lüfter platzieren.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
