Erdbeer-Shortcake mit Käsekuchen in der Mitte
Dieser Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen hat nur wenige Zutaten, aber alle mit viel Geschmack und Persönlichkeit. Obwohl es auf den ersten Blick wie ein einfacher Erdbeerkuchen aussieht, ist es so viel mehr. Du wirst sehen.
Portionen: 8
Ausrüstung
- Standard-Rundform mit einem Durchmesser von 9-10 Zoll
- ein paar Rührschüsseln
- ein Silikonspatel
Zutaten
- 80 g aus Butter
- 100 g aus Allzweckmehl
- 100 ml von Vollmilch
- 2 mittelgroße Eier
- 100 g aus Zucker
- 200 ml von Sahne
- 10 bis 15 Erdbeeren - gehackt -
- 15 ml von Kirsch
Zutaten für die Käsekuchenfüllung
- 8 oz Frischkäse - bei Zimmertemperatur -
- 1 Tasse von Puderzucker
- 1 Teelöffel von Vanilleextrakt
- 1 Tasse Sahne - geschlagen -
Anweisungen
- Vorheizen. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mischen. Die Butter weich machen und mit Mehl und Zucker mischen. Die Milch unter gutem Rühren nach und nach zur Buttermischung geben, damit sie nicht klumpt. Beiseite legen.80g Butter, 100 g Allzweckmehl, 100 g Zucker, 100 ml Vollmilch
- Fügen Sie die Eier hinzu. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und fügen Sie die 2 Eigelbe der Mischung hinzu. In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu Schnee schlagen und Baiser zubereiten.2 mittelgroße Eier
- Kombinieren. Fügen Sie das Baiser nach und nach vorsichtig der vorherigen Mischung hinzu, um den Schaum zu erhalten.
- Backen. Verteilen Sie den Teig auf einer 1-Zoll-Form. Ein Wasserbad auf den Boden stellen und ca. 35 Minuten backen.
- Lass es abkühlen. Nachdem der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa 20 Minuten abkühlen.
- Machen Sie Ihren Käsekuchen. Mischen Sie in einer großen Schüssel mit Ihrem elektrischen Mixer Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt. Fügen Sie dann die Tasse Schlagsahne hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, bis sie glatt und streichfähig ist.8 Unzen Frischkäse - bei Raumtemperatur -, 1 Tasse Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Tasse Sahne - geschlagen -
- Schneiden und einweichen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei oder drei runde Stücke. Dann tränken Sie die Mitte des Kuchens mit etwas Kirschwasser. Sie können eine Silikonbürste verwenden.15 ml Kirschwasser
- Bauen Sie Ihren kurzen Kuchen. Ein Biskuitblatt auf einen Tortenboden legen und einen Teil der Käsekuchenmasse darauf verteilen. Einige gehackte Erdbeeren auf die Käsekuchenmischung geben. Wiederholen Sie den Vorgang, wenn Sie einen zweistöckigen Shortcake machen. Mit dem letzten Kuchenstück abschließen und den Rest der Käsekuchenmasse gleichmäßig darauf verteilen.10 bis 15 Erdbeeren - gehackt -
- Garnieren und genießen! Zum Schluss die restlichen Erdbeeren zum Garnieren darauf legen. Eine Scheibe abschneiden und genießen!10 bis 15 Erdbeeren - gehackt -
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