Köstliche Pfirsich-Galette mit gefrorenen Pfirsichen
Pfirsiche sind nicht nur eine erstaunliche Frucht für sich, sondern sie eignen sich auch für leckere Desserts. Der süße und saftige Geschmack von Pfirsichen sorgt für mehrere klassische Backwaren. Diese köstliche Pfirsich-Galette mit gefrorenen Pfirsichen ist das perfekte warme, fruchtige Dessert.
Portionen: 8 befähigen
Ausrüstung
- Pergamentpapier
- Backblech
- Küchenmaschine
- Messbecher
- Nudelholz
- Bastbürste
Zutaten
Für den Teig:
- 1 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Meersalz
- 1 großes Ei
- 1 Stick ungesalzene Butter in Würfel schneiden
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- ¼ Teelöffel geriebene Zitronenschale
- Schlagsahne wie benötigt
Für die Füllung:
- 3 Tassen gefrorene Pfirsiche leicht aufgetaut und in Scheiben geschnitten
- ½-3/4 Tasse Zucker je nach Geschmack
- kneifen von Salz
- Abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone
- 4 Esslöffel Maisstärke
Anweisungen
- Schritt eins: Mehl, Zucker und Salz mischen
- Mit einer Küchenmaschine Mehl, Zucker und Salz mischen.
- Schritt zwei: Ei und Sahne verquirlen
- In einem Messbecher ein Ei leicht verquirlen. Fügen Sie dem Ei genug Sahne hinzu, um 1/3 Tasse zu entsprechen. Das Ei und die Sahne leicht verquirlen.
- Schritt drei: Butter zur Mehlmischung geben
- Mit einer Küchenmaschine die Butter und das Mehl mischen. Kombinieren, bis der Teig Stücke in Kichererbsengröße erreicht. Nieselregen Sie etwa ¼ Tasse Eiermischung auf den Teig. Rühren, bis der Teig große Krümel bildet, und nach Belieben Zitronenschale hinzufügen.
- Schritt XNUMX: Formen Sie mit dem Teig eine Scheibenform
- Streuen Sie Mehl auf Ihre Arbeitsplatte und legen Sie den Teig darauf. Den Teig zusammenklopfen, bis er eine Scheibenform bildet. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und lagern Sie ihn mindestens zwei Stunden oder bis zu drei Tage im Kühlschrank.
- Schritt fünf: Rollen Sie den Teig in eine runde Form von 12 Zoll
- Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer 12-Zoll-Runde aus. Legen Sie Pergamentpapier auf ein rundes Backblech und fügen Sie den Teig hinzu, und kehren Sie dann in den Kühlschrank zurück, während Sie die Füllung zubereiten. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Schritt XNUMX: Bereiten Sie Pfirsiche vor
- Lassen Sie die Pfirsiche teilweise auftauen. Werfen Sie sie mit einer Prise Salz, Zitronensaft, Zitronenschale, Maisstärke und allem bis auf einen Esslöffel Zucker.
- Schritt Sieben: Pfirsiche zum Teig hinzufügen
- Fügen Sie die Pfirsichmischung zum Teig hinzu und lassen Sie einen Rand von 1 ½ Zoll frei. Falten Sie den Teig vorsichtig, um die Früchte zu bedecken, und bilden Sie eine Falte, um sie zu halten.
- Schritt XNUMX: Restliche Sahne-Ei-Mischung hinzugeben
- Die restliche Sahne-Ei-Mischung auf den Teig streichen und den Boden mit dem restlichen Zucker bestreuen.
- Schritt XNUMX: Galette backen
- Die Galette 35-45 Minuten backen, bis die Füllung Blasen wirft und die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
- Diese wunderschöne Pfirsich-Galette kombiniert köstliches goldenes Gebäck mit süßen saftigen Pfirsichen. Kombinieren Sie dies mit etwas Vanilleeis, um ein leckeres Dessert zu haben, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
Notizen
- Wichtig ist, den Teig mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das Abkühlen erleichtert die Verarbeitung und verhindert Schrumpfung beim Backen.
- Sie möchten auch sicherstellen, dass Sie Ihren Teig nicht überarbeiten. Zu viel Mischen und Rollen kann dazu führen, dass der Teig zäh wird und seine Flockigkeit verliert.
- Diese Pfirsich-Galette kannst du locker zugedeckt bis zu zwei Tage bei Zimmertemperatur lagern. Es kann auch bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie möchten sicherstellen, dass Ihre Pfirsich-Galette nicht in der Hitze bleibt.
- Sie können diese Galette auch gefroren, sowohl ungebacken als auch gebacken, bis zu vier Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie eine gebackene Galette unbedeckt vollständig einfrieren, wickeln Sie sie dann ein und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Lassen Sie einen ungebackenen Kuchen vollständig einfrieren, wickeln Sie ihn ein und backen Sie ihn dann gemäß den Anweisungen.
- Wenn Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie eine halbe Tasse Himbeeren hinzufügen. Die Himbeeren und Pfirsiche passen perfekt zusammen und erzeugen einen köstlich süßen und säuerlichen Geschmack.
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