Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie dann Ihre drei 9-Zoll-Kuchenformen ein. Und lege sie mit Pergamentpapier aus. Anschließend das Pergamentpapier ebenfalls einfetten. Denken Sie daran, dass das Pergamentpapier Ihnen hilft, den Kuchen leicht aus den Kuchenformen zu lösen.

Bereiten Sie danach eine große Rührschüssel vor. Und schlagen Sie Ihr Kuchenmehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen zusammen. Dann legen Sie es beiseite.

In einer anderen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Stellen Sie dabei sicher, dass Sie einen elektrischen Mixer verwenden, der mit einem Schneebesen oder einem Paddelaufsatz verbunden ist. Danach schlagen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa zwei Minuten lang. Oder tun Sie es, bis die Mischung glatt und cremig wird.

Schaben Sie als Nächstes die Seiten und den Boden Ihrer Schüssel mit einem Gummispatel ab. Dazu gehört alles. Dann das Eiweiß in die Mischung geben. Und schlagen Sie es, bis es sich gut verbindet. Danach Sauerrahm, Vanilleextrakt und Kokosnussextrakt hinzufügen. Achten Sie darauf, zu schlagen, bis alles gut vermischt ist. Beachten Sie, dass der Teig aufgrund der verschiedenen Texturen geronnen aussehen kann. Ebenso feste Butter kombiniert, aber keine Sorge. Schaben Sie danach die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf ab.

Stellen Sie dann Ihren elektrischen Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. Danach fügen Sie nach und nach Ihre trockenen Zutaten und Kokosmilch hinzu. Achten Sie darauf, mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis sich alles gut verbindet. Und fügen Sie die geraspelte Kokosnuss hinzu. Danach von Hand verquirlen, um sicherzustellen, dass sich keine Butterklumpen am Boden Ihrer Schüssel bilden. Tun Sie das, bis Ihr Kuchenteig etwas dicker wird.

Gießen Sie anschließend Ihren Kuchenteig gleichmäßig in Ihre vorbereiteten 9-Zoll-Kuchenformen. Denken Sie daran, dass Sie sie wiegen können. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig sind. Anschließend etwa 21 bis 23 Minuten backen. Oder stellen Sie sicher, dass Sie ihn backen, bis der Kuchen gründlich gekocht ist. Um den Garzustand Ihres Kuchens zu testen, können Sie damit einen Zahnstocher in die Mitte Ihres Kuchens stecken. Wenn also der Zahnstocher herauskommt, ohne dass etwas daran haftet, ist er fertig.

Sobald Ihre Kuchen gut gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Und lassen Sie sie in den Pfannen vollständig abkühlen. Übertragen Sie sie dann auf das Kühlgitter. Stellen Sie dabei sicher, dass Ihre Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren und zusammenbauen. Schließlich stellen Sie Ihre Kuchen beiseite.

Bereiten Sie vor allem anderen eine große Rührschüssel vor. Und die Butter und den Frischkäse in die Schüssel geben. Verwenden Sie dazu einen elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz. Verwenden Sie das, um Ihre Butter und Ihren Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Dann schlagen Sie Ihre Mischung für zwei Minuten. Oder schlagen Sie es, bis es glatt und cremig wird.

Als nächstes fügen Sie Ihren Puderzucker, Kokosmilch hinzu