Zuletzt aktualisiert am 22. Januar 2023
Suchst du nach dem? beste hausgemachte saure Sahne Rezept für Kokusnusskuchen? Wenn ja, dann habe ich dich. Dieses Sauerrahm-Kokos-Rezept ist extrem feucht und hat eine erstaunlich weiche, flauschige Krume. Darüber hinaus hat es eine große Menge Kokosnussgeschmack, der Ihre Geschmacksnerven glücklich machen wird.
Dieser Kuchen hat eine großartige Textur, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass er trocken wird. Außerdem hat es einen tollen Geschmack von Kokosmilch und Kokosraspeln. Dies macht es zu einem großartigen Rezept, das Sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen können.
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Was wirst du brauchen
Zutaten für den Kuchen
- 2 1/2 Tassen Kuchenmehl, gelöffelt und nivelliert
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3/4 Tasse auf Zimmertemperatur erweichte ungesalzene Butter
- 1 2/3 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Kokosmilch aus der Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt
- Fünf Eiweiß aus 5 großen Eiern bei Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse saure Sahne bei Zimmertemperatur
- 2 TL reiner Vanilleextrakt
- 1 TL Kokosextrakt
- 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
Für die Kokos-Frischkäse-Buttercreme
- 1 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/8 Unzen Block vollfetter Frischkäse, Raumtemperatur
- 5 Tassen Puderzucker
- 2 EL Kokosmilch aus der Dose
- 1/2 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/2 TL Kokosextrakt
- 1/8 TL Salz
- 2 Tassen gesüßte Kokosraspeln
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Schneebesen
- Elektromixer
- 3 Stück, 9-Zoll-Kuchenformen
- Pergamentpapier
- Gummispatel
- Kühlgitter
- Langes Messer mit Wellenschliff
- Spachtel versetzt
- Bankschaber
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für den Kuchen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie dann Ihre drei 9-Zoll-Kuchenformen ein. Und lege sie mit Pergamentpapier aus. Anschließend das Pergamentpapier ebenfalls einfetten. Denken Sie daran, dass das Pergamentpapier Ihnen hilft, den Kuchen leicht aus den Kuchenformen zu lösen.
Schritt 2
Bereiten Sie danach eine große Rührschüssel vor. Und schlagen Sie Ihr Kuchenmehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen zusammen. Dann legen Sie es beiseite.
Schritt 3
In einer anderen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Stellen Sie dabei sicher, dass Sie einen elektrischen Mixer verwenden, der an einem Schneebesen- oder Paddelaufsatz befestigt ist. Danach schlagen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa zwei Minuten lang. Oder tun Sie es, bis die Mischung glatt und cremig wird.
Schritt 4
Schaben Sie als Nächstes die Seiten und den Boden Ihrer Schüssel mit einem Gummispatel ab. Dazu gehört alles. Dann das Eiweiß in die Mischung geben. Und schlagen Sie es, bis es sich gut verbindet. Danach Sauerrahm, Vanilleextrakt und Kokosnussextrakt hinzufügen. Achten Sie darauf, zu schlagen, bis alles gut vermischt ist. Beachten Sie, dass der Teig aufgrund der verschiedenen Texturen geronnen aussehen kann. Ebenso feste Butter kombiniert, aber keine Sorge. Schaben Sie danach die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf ab.
Schritt 5
Stellen Sie dann Ihren elektrischen Mixer auf eine niedrige Geschwindigkeit ein. Danach fügen Sie nach und nach Ihre trockenen Zutaten und Kokosmilch hinzu. Achten Sie darauf, mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis sich alles gut verbindet. Und fügen Sie die geraspelte Kokosnuss hinzu. Danach von Hand verquirlen, um sicherzustellen, dass sich keine Butterklumpen am Boden Ihrer Schüssel bilden. Tun Sie das bis zu Ihrem Kuchenteig wird etwas dicker.
Schritt 6
Gießen Sie anschließend Ihren Kuchenteig gleichmäßig in Ihre vorbereiteten 9-Zoll-Kuchenformen. Denken Sie daran, dass Sie sie wiegen können. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig sind. Anschließend etwa 21 bis 23 Minuten backen. Oder stellen Sie sicher, dass Sie ihn backen, bis der Kuchen gründlich gekocht ist. Um den Garzustand Ihres Kuchens zu testen, können Sie damit einen Zahnstocher in die Mitte Ihres Kuchens stecken. Wenn also der Zahnstocher herauskommt, ohne dass etwas daran haftet, ist er fertig.
Schritt 7
Sobald Ihre Kuchen gut gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Und lassen Sie sie in den Pfannen vollständig abkühlen. Übertragen Sie sie dann auf das Kühlgitter. Stellen Sie dabei sicher, dass Ihre Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren und zusammenbauen. Schließlich stellen Sie Ihre Kuchen beiseite.
Für den Zuckerguss
Schritt 1
Bereiten Sie vor allem anderen eine große Rührschüssel vor. Und die Butter und den Frischkäse in die Schüssel geben. Verwenden Sie dazu einen elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz. Verwenden Sie das, um Ihre zu schlagen Butter und Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit. Dann schlagen Sie Ihre Mischung für zwei Minuten. Oder schlagen Sie es, bis es glatt und cremig wird.
Schritt 2
Als nächstes fügen Sie Ihren Puderzucker, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Kokosnussextrakt und Salz hinzu. Fügen Sie die Zutaten hinzu, während Sie den elektrischen Mixer auf niedrige Geschwindigkeit einstellen. Stellen Sie danach die Geschwindigkeit Ihres Elektromixers auf hoch und schlagen Sie weitere drei Minuten lang. Fügen Sie danach mehr Puderzucker hinzu, wenn Sie möchten Zuckerguss ist zu dünn. Geben Sie ebenso mehr Kokosmilch hinzu, wenn Ihr Zuckerguss zu dick ist. Wenn Sie andererseits denken, dass Ihr Zuckerguss zu süß ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Schritt 3
Schließlich, wenn Ihr Zuckerguss fertig ist, legen Sie es beiseite.
Kuchenmontage – Sauerrahm-Kokos-Kuchen-Rezept
Schritt 1
Verwenden Sie in erster Linie ein langes Messer mit Wellenschliff, um eine dünne Schicht von den Oberseiten Ihrer Kuchen zu schneiden. Dadurch entsteht eine ebene Fläche.
Schritt 2
Nachher, Bereiten Sie Ihr Kuchenbrett vor oder Servierplatte. Dann eine kleine Menge Zuckerguss in die Mitte geben. Legen Sie danach den ersten Boden Ihres Sauerrahm-Kokos-Kuchens auf ein Kuchenbrett oder eine Servierplatte. Als nächstes bedecken Sie die Oberseite Ihres Kuchens mit 1 1/2 Tassen Zuckerguss.
Schritt 3
Legen Sie dann die zweite Schicht auf Ihre erste. Und bedecken Sie es gleichmäßig mit weiteren 1 1/2 Tassen Zuckerguss. Anschließend den dritten Tortenboden auflegen.
Schritt 4
Danach das restliche Frosting verteilen. Und bedecken Sie die Oberseite, einschließlich der Seiten Ihres Schichtkuchens. Sie können es mit einem gekröpften Spachtel oder Bankschaber glätten und glätten.
Schritt 5
Streuen Sie als nächstes etwas gesüßte Kokosraspeln auf Ihren Kuchen und tragen Sie es auf die Seiten auf. Dieser Vorgang kann etwas chaotisch sein. Es wird jedoch großartig werden.
Schritt 6
Dann, Kühlen Sie Ihren Kuchen mindestens 20 Minuten vor dem Anschneiden. Denken Sie daran, dass das Kühlen dem Kuchen hilft, seine Form zu behalten.
Schritt 7
Letztlich Aufschneiden, servieren und genießen!
Tipps und Tricks für Sauerrahm-Kokos-Kuchen-Rezept
Für den Anfang können Sie Backen Sie Ihre Kuchenschichten im Voraus. Damit können Sie im Voraus backen. Danach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Daher können Sie es über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
Sie können Ihr Frosting auch im Voraus erstellen. Bewahren Sie es außerdem über Nacht im Kühlschrank auf. Aus diesem Grund können Sie Ihr Glasur, wenn Sie bereit sind, es zu verwenden, bei Raumtemperatur stehen lassen. Bitte machen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang, um es weicher zu machen. Dann mit einem elektrischen Mixer etwa eine Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Vergessen Sie nicht, dies zu tun, bevor Sie es in Ihre Kuchen einfrieren.
Denken Sie daran, ich empfehle die Verwendung von Kuchenmehl, um die besten Ergebnisse für dieses Rezept zu erzielen. Aus diesem Grund kann die Verwendung von nur Eiweiß und ohne Eigelb den Kuchen besonders locker machen. Verwenden Sie ebenso ungesüßte Dosenmilch und verzichten Sie auf gekühlte Kokosmilch in Kartons. Dadurch wird Lebensmittelverschwendung vorgebeugt, da wir nur eine kleine Menge benötigen.
Diese Kokosnussfüllung für Kuchen ist eine großartige Option für dieses Rezept, da sie diesen Kuchen ergänzt, Sie können sie jedoch auch weglassen, wenn Sie möchten. Stattdessen können Sie stattdessen eine andere Art von Füllung verwenden, z. B. Buttercreme, Schlagsahneglasur, Frischkäseglasur oder Schweizer Baiser-Buttercreme. Sie können auch verschiedene Füllungsgeschmacksrichtungen wie Bananen-, Ananas-, Himbeer- oder Pekannussfüllung probieren, da alle diese Geschmacksrichtungen Ihren Kokosnusskuchen ergänzen.
Kann man Kokosnusskuchen einfrieren?
Ja, Sie können Kokosnusskuchen einfrieren. Dies ist eine großartige Option, wenn du deinen Kuchen im Voraus zubereiten möchtest oder Kuchen übrig hast, den du nicht rechtzeitig essen wirst, bevor er schlecht wird. Sie können Kokosnusskuchen in Scheiben oder den ganzen Kuchen, glasiert oder unglasiert, einfrieren.
Um einen ungefrorenen Kokoskuchen einzufrieren, wickle den Kuchen in Plastikfolie und dann in eine Schicht Aluminiumfolie. Warten Sie unbedingt, bis Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn einfrieren. Du kannst die Alufolie auch weglassen und sie in zwei bis drei Lagen Frischhaltefolie einwickeln.
Stellen Sie für einen glasierten Kuchen oder ein Kuchenstück den Kuchen für eine Stunde unbedeckt in den Gefrierschrank, bis die Glasur fest ist. Wickeln Sie es dann in eine Schicht Plastikfolie und eine Schicht Aluminiumfolie und legen Sie es wieder in den Gefrierschrank.
Kokoskuchen können bis zu drei bis sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie fertig zum Essen sind, lassen Sie Ihren Kuchen über Nacht in Ihrem Kühlschrank auftauen. Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
Sauerrahm-Kokos-Zuckerguss
Während dieser Sauerrahm-Kokos-Kuchen mit dem Kokos-Frischkäse-Frosting fantastisch schmeckt, schmeckt er auch hervorragend mit einem Sauerrahm-Kokos-Frosting. Es verleiht Ihrem Kuchen genau die richtige Menge an Süße und Kokosgeschmack. Darüber hinaus ist es auch einfach zuzubereiten, was jeder Bäcker zu schätzen weiß.
Um diesen Sauerrahm-Kokos-Zuckerguss zuzubereiten Rezept Für deinen Sauerrahm-Kokos-Kuchen benötigst du:
Zutaten
- 2 Tassen saure Sahne
- 1 ¾ Tassen weißer Zucker
- 2 Tassen Kokosflocken, geteilt
- 1 Behälter mit gefrorenem Schlagsahne, aufgetaut (16 Unzen)
Ausrüstung
- Mittelgroße Rührschüssel
- Gummispatel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Step One
Verwenden Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel einen Gummispatel, um Sauerrahm, Zucker und Kokosnuss zu mischen, bis sie sich verbinden.
Schritt zwei
Verwenden Sie den Gummispatel, um den geschlagenen Belag vorsichtig unter die restlichen Zutaten zu heben. Mischen Sie die Glasur nicht zu stark, da ein zu starkes Mischen die Schlagmasse entleeren kann.
Schritt drei
Verwenden Sie die Glasur, um Ihren Sauerrahm-Kokos-Kuchen zu füllen. Verwenden Sie dann die restliche Glasur, um die Außenseite Ihres Kuchens zu dekorieren.
Sauerrahm-Kokos-Kuchen
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- 3 Stück, 9-Zoll-Kuchenformen
- Pergamentpapier
- Kühlgitter
- Langes Messer mit Wellenschliff
- Bankschaber
Zutaten
Für den Kuchen
- 2 1/2 Tassen von Kuchenmehl gelöffelt und nivelliert
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel von Salz
- 3/4 Tasse von auf Zimmertemperatur aufgeweichter ungesalzener Butter
- 1 2/3 Tassen von Kristallzucker
- 1 Tasse Kokosmilch in Dosen bei Raumtemperatur aufbewahrt
- Fünf Eiweiß aus 5 großen Eiern bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Sauerrahm bei Zimmertemperatur
- 2 Teelöffel aus reinem Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel von Kokosnussextrakt
- 1 Tasse aus gesüßten Kokosraspeln
Für die Kokos-Frischkäse-Buttercreme
- 1 Tasse von ungesalzener Butter, Raumtemperatur
- 1/8 Unzen Block Vollfett-Frischkäse, Raumtemperatur
- 5 Tassen von Puderzucker
- 2 Esslöffel von Kokosmilch aus der Dose
- 1/2 Teelöffel aus reinem Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel von Kokosnussextrakt
- 1/8 Teelöffel von Salz
- 2 Tassen aus gesüßten Kokosraspeln
Anweisungen
Für den Kuchen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie dann Ihre drei 9-Zoll-Kuchenformen ein. Und lege sie mit Pergamentpapier aus. Anschließend das Pergamentpapier ebenfalls einfetten. Denken Sie daran, dass das Pergamentpapier Ihnen hilft, den Kuchen leicht aus den Kuchenformen zu lösen.
- Bereiten Sie danach eine große Rührschüssel vor. Und schlagen Sie Ihr Kuchenmehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen zusammen. Dann legen Sie es beiseite.
- In einer anderen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Stellen Sie dabei sicher, dass Sie einen elektrischen Mixer verwenden, der mit einem Schneebesen oder einem Paddelaufsatz verbunden ist. Danach schlagen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa zwei Minuten lang. Oder tun Sie es, bis die Mischung glatt und cremig wird.
- Schaben Sie als Nächstes die Seiten und den Boden Ihrer Schüssel mit einem Gummispatel ab. Dazu gehört alles. Dann das Eiweiß in die Mischung geben. Und schlagen Sie es, bis es sich gut verbindet. Danach Sauerrahm, Vanilleextrakt und Kokosnussextrakt hinzufügen. Achten Sie darauf, zu schlagen, bis alles gut vermischt ist. Beachten Sie, dass der Teig aufgrund der verschiedenen Texturen geronnen aussehen kann. Ebenso feste Butter kombiniert, aber keine Sorge. Schaben Sie danach die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf ab.
- Stellen Sie dann Ihren elektrischen Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. Danach fügen Sie nach und nach Ihre trockenen Zutaten und Kokosmilch hinzu. Achten Sie darauf, mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis sich alles gut verbindet. Und fügen Sie die geraspelte Kokosnuss hinzu. Danach von Hand verquirlen, um sicherzustellen, dass sich keine Butterklumpen am Boden Ihrer Schüssel bilden. Tun Sie das, bis Ihr Kuchenteig etwas dicker wird.
- Gießen Sie anschließend Ihren Kuchenteig gleichmäßig in Ihre vorbereiteten 9-Zoll-Kuchenformen. Denken Sie daran, dass Sie sie wiegen können. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig sind. Anschließend etwa 21 bis 23 Minuten backen. Oder stellen Sie sicher, dass Sie ihn backen, bis der Kuchen gründlich gekocht ist. Um den Garzustand Ihres Kuchens zu testen, können Sie damit einen Zahnstocher in die Mitte Ihres Kuchens stecken. Wenn also der Zahnstocher herauskommt, ohne dass etwas daran haftet, ist er fertig.
- Sobald Ihre Kuchen gut gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Und lassen Sie sie in den Pfannen vollständig abkühlen. Übertragen Sie sie dann auf das Kühlgitter. Stellen Sie dabei sicher, dass Ihre Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren und zusammenbauen. Schließlich stellen Sie Ihre Kuchen beiseite.
Für den Zuckerguss
- Bereiten Sie vor allem anderen eine große Rührschüssel vor. Und die Butter und den Frischkäse in die Schüssel geben. Verwenden Sie dazu einen elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz. Verwenden Sie das, um Ihre Butter und Ihren Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Dann schlagen Sie Ihre Mischung für zwei Minuten. Oder schlagen Sie es, bis es glatt und cremig wird.
- Als nächstes fügen Sie Ihren Puderzucker, Kokosmilch hinzu
Notizen
Der perfekte Sauerrahm-Kokos-Kuchen
Egal zu welchem Anlass, dieser Sauerrahm-Kokos-Kuchen wird ein Hingucker sein. Es hat den perfekten Kokosgeschmack und eine tolle, fluffige Textur mit einer feuchten Krume. Sie können es mit dem Kokos-Frischkäse-Frosting oder dem Kokos-Sauerrahm-Frosting kombinieren, da beide köstlich schmecken.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
