Erstaunliches Vanille-Buttercreme-Rezept von Fannie May
Fannie May ist bekannt für seine köstlichen und dekadenten Schokoladenleckereien. Viele Menschen sind mit ihren erstaunlichen Konfekten aufgewachsen. Dieses erstaunliche Vanille-Buttercreme-Rezept von Fannie May ist genau wie die berühmten Buttercremes, für die Fannie May bekannt ist.
Portionen: 60 Bonbons
Ausrüstung
- Ein Kochtopf
- Wachspapier
Zutaten
Um dieses köstliche Buttercreme-Trüffelrezept zuzubereiten, das genau wie das von Fannie May ist
- ½ Tasse Butter weich
- 3 Unzen Frischkäse aufgeweicht
- 1 ½ Teelöffel Vanille
- 4 Tassen Puderzucker
Für den Schokoladenüberzug
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Kürzung
Anweisungen
- In einer großen Schüssel mit einem elektrischen; Mixer, Butter und Frischkäse auf mittlerer Stufe mischen.
- Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
- Nach und nach den Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
- Die Buttercreme zu runden, XNUMX cm großen Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln auf das Wachspapier, decken Sie sie locker ab und kühlen Sie sie zwei Stunden oder über Nacht.
- In einem Topf die Schokolade und das Fett bei schwacher Hitze schmelzen. Ständig umrühren und drei bis vier Minuten lang erhitzen oder bis sie vollständig geschmolzen sind. Sie können die Schokolade und das Fett auch in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei jedes Mal umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
- Nimm die Buttercremekugeln und tauche sie vorsichtig mit einer Gabel in die Schokolade. Buttercremekugeln in der Schokolade wenden, damit sie vollständig bedeckt sind, restliche Schokolade abtropfen lassen. Legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech, damit sie fest werden. Buttercremes vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
Notizen
- Um diese köstlichen Buttercreme-Pralinen auf die nächste Stufe zu heben, können Sie sie mit Schokoladenraspeln und -streuseln dekorieren, bevor die Schokolade aushärtet. Sie können auch weiße Schokolade schmelzen, dann verschiedene Lebensmittelfarben mischen, wenn Sie möchten, und mit einer Gabel über die Trüffel spritzen. Auf diese Weise können Sie Ihre Buttercremes nach Ihren Wünschen anpassen.
- Diese Buttercreme-Trüffel sind auch ein beliebtes Osterdessert. Sie können sie zu einer Eiform formen und mit frühlingsfarbenen Streuseln oder frühlingsfarbener weißer Schokolade dekorieren. Das macht Ostern zu einem einfachen und festlichen Leckerbissen.
- Sie können diese Buttercremes bei Raumtemperatur bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können es auch eine Woche im Kühlschrank und drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- Sie können den Vanilleextrakt auch durch Mandel-, Orangen- oder Rumextrakt ersetzen. Dadurch erhält die Buttercreme immer noch die gleiche Konsistenz, nur einen etwas anderen Geschmack.
- Lassen Sie die Butter und den Frischkäse weich werden, bevor Sie die Buttercreme zubereiten. Wenn sie nicht aufgeweicht sind, kann die Buttercreme nicht die richtige Konsistenz erreichen und kann zum Gerinnen führen. Achte auch darauf, dass Butter und Frischkäse nicht geschmolzen sind, da die Buttercreme sonst flüssig wird.
- Verwenden Sie am besten die Ziegelform von Frischkäse. Schlagsahnekäse und streichfähiger Frischkäse haben nicht die gleiche Konsistenz wie die Ziegelform. Die Ziegelform des Frischkäses hat auch den niedrigsten Wassergehalt.
- Achten Sie bei der Herstellung der Trüffel darauf, die Buttercremebällchen direkt nach dem Schmelzen der Schokolade einzutauchen. Die Schokolade beginnt innerhalb weniger Minuten nach dem Schmelzen zu härten. Wenn Ihre Schokolade beginnt, hart zu werden, während Sie Ihre Trüffel eintauchen, können Sie sie in Zehn-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie wieder vollständig geschmolzen ist.
- Anstatt die Buttercremekugeln in der Schokolade herumzuwirbeln, drehen Sie sie entweder vorsichtig mit einer Gabel um oder bedecken Sie die Trüffel mit einem Löffel mit Schokolade. Das Herumwirbeln des Trüffels kann dazu führen, dass er auseinander fällt.
- Achten Sie darauf, Wachspapier oder Pergamentpapier zu verwenden, wenn Sie die Buttercremebällchen herstellen. Andernfalls klebt die Schokolade an anderen Oberflächen und lässt sich nur schwer entfernen.
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