Erstaunlicher Kuchen-Doktor-Zitronenkuchen
Süß und erfrischend, dieser erstaunliche Zitronenkuchen von Cake Doctor ist ein Muss. Die Kombination von Zitrone mit gelbem Kuchen ergibt eine geschmackvolle Kombination. Egal zu welchem Anlass, dieser Zitronenkuchen wird der Hit sein.
Portionen: 16
Ausrüstung
- Große Rührschüssel
- Bundt Pfanne
- Kochspray
- Drahtgestell
Zutaten
Für den Kuchen
- 1 Paket gelbe Kuchenmischung
- 1 Packung Zitronengelatine 3 Unzen
- 2/3 Tassen heißes Wasser
- 2/3 Tassen Pflanzenöl
- 4 große Eier
Für die Glasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft etwa eine Zitrone, frisch
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Anweisungen
- Ofen vorheizen und Bundt-Pfanne vorbereiten – Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Fetten Sie die Gugelhupfform, die Sie verwenden, mit Kochspray ein.
- Kombinieren Sie Kuchenmischung, Zitronengelatine, Wasser, Pflanzenöl und Eier - Geben Sie in einer großen Rührschüssel die gelbe Kuchenmischung, Zitronengelatine, Wasser, Pflanzenöl und Eier hinzu. Mit einem Elektromixer die Zitronenkuchen-Teigmischung 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie sich verbunden hat. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab und schlagen Sie den Kuchenteig eine weitere Minute lang, wobei Sie die Geschwindigkeit auf mittel erhöhen.
- Backen Sie den Kuchen – Gießen Sie den Zitronenkuchenteig in die Gugelhupfform. Den Zitronen-Gugelhupf 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Gugelhupfform abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Um den Kuchen aus der Form zu lösen, führen Sie ein Messer um den Rand herum, um ihn zu lösen, und drehen Sie ihn dann auf den Rost.
- Machen Sie die Glasur – Fügen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, um Ihre frische Zitronenglasur herzustellen. Mit einem Schneebesen die Zutaten für die Glasur glatt rühren.
- Wenn Sie in Not sind, können Sie Zitronensaft aus einer Flasche verwenden. Frischer Zitronensaft ist jedoch nach Möglichkeit die beste Wahl.
- Den Kuchen dekorieren - Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen. Den Kuchen in Stücke schneiden, servieren und genießen.
Notizen
Bewahren Sie diesen Kuchen zwei bis drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Außerdem kannst du diesen Zitronenkuchen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Zitronen-Gugelhupf kann auch eingefroren werden. Wickeln Sie es in eine Lage Frischhaltefolie und eine Lage Alufolie und legen Sie es bis zu sechs Monate in den Kühlschrank. Sobald es servierfertig ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank oder etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur auf der Theke auftauen.
Um zu verhindern, dass die Glasur überall hinkommt, gießen Sie sie auf den Kuchen, während er noch auf dem Kuchengitter liegt und ein Stück Pergamentpapier darunter liegt. Dies ermöglicht eine einfache Reinigung, da Sie das Pergamentpapier nach dem Gießen der Glasur einfach wegwerfen, sodass Sie keine unordentliche Theke aufräumen müssen.
Für einen zitronigeren Geschmack kannst du etwas Zitronenschale auf deinen Kuchen streuen, nachdem du die Glasur hinzugefügt hast. Das lässt den Kuchen nicht nur elegant aussehen, sondern macht ihn auch besonders lecker. Sie können sogar Zitronenschachtelkuchen für einen super leckeren Zitronengeschmack verwenden.
Falls gewünscht, können Sie anstelle einer Zitronenglasur eine normale Glasur herstellen. Verwenden Sie statt Zitronensaft einfach Milch oder Schlagsahne und ersetzen Sie die Zitronenschale durch Vanilleextrakt. Das schmeckt auf Ihrem Kuchen genauso lecker wie die Zitronenglasur.
Dieser Zitronenkuchen schmeckt pur wunderbar oder serviert mit einer Kugel Vanilleeis. Darüber hinaus können Sie es auch mit frischen Erdbeeren servieren, da sie zusammen fantastisch schmecken. Sie können den Kuchen sogar mit Erdbeersauce beträufeln, um einen besonderen Genuss zu erzielen.
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