Heizen Sie den herkömmlichen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Dann nehmen Sie Ihre runden 9-Zoll-Kuchenformen. Und fetten Sie sie mit Pflanzenfett ein. Anschließend mit Mehl bestäuben. Danach legen Sie es beiseite.
Trennen Sie als nächstes das Eigelb vom Eiweiß in verschiedene Schüsseln und gießen Sie die Buttermilch in eine andere Rührschüssel. Danach das Natron hinzugeben und umrühren.
Anschließend die Butter in einer anderen Rührschüssel schaumig schlagen. Und schlagen Sie es für etwa 2 Minuten, bis die Butter heller wird. Dann den weißen Zucker hinzufügen. Und mixe es weitere 2 bis 3 Minuten, bis es leicht und locker wird.
Fügen Sie das Eigelb der Mischung hinzu und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie die Mischung, bis sich alles gut verbindet. Abwechselnd das Mehl mit den zerdrückten Bananen hinzugeben. Und mischen Sie mit jeder Zugabe.
Rühre oder mische anschließend die Buttermilch mit dem Natron in die Mischung. Achten Sie darauf, gut zu kombinieren.
Mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß schlagen, bis es steif wird. Dann die Pekannüsse in die Kuchenteigmischung geben.
Danach den Kuchenteig nehmen und das Eiweiß mit einem Gummispatel unterheben. Gießen Sie dann den Bananen-Nuss-Kuchen-Teig in die vorbereiteten Kuchenformen.
Anschließend die Bananen-Nuss-Kuchen für 25 Minuten backen. Oder bis der Kuchen gründlich kocht. Um zu überprüfen, ob die Kuchen gut garen, können Sie einen Zahnstocher verwenden. Achten Sie dabei darauf, ihn in der Mitte des Kuchens einzusetzen. Wenn Ihr Zahnstocher sauber herauskommt, ist es in Ordnung. Sie können auch die Pressmethode verwenden. Drücken Sie den Kuchen. wenn es zurückschlägt. Und hinterlässt keine Delle im Kuchen; Es ist bereit.
Sobald die Bananen-Nuss-Kuchen vollständig gar sind, nimm sie aus dem Ofen. Und lassen Sie die Kuchen 10 Minuten über der Theke abkühlen und stürzen Sie den Kuchen auf ein Kühlgitter. Und entfernen Sie sie aus den runden Kuchenformen. Lassen Sie die Kuchen anschließend vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann beiseite.