Erstaunlicher Limettenkuchen von Grund auf neu
Frisch und voller Geschmack, dieser erstaunliche Limettenkuchen von Grund auf ist ein Muss. Die Kombination aus Vanillekuchen mit frischem Limettensaft ergibt das perfekte Sommerdessert. Dies ist ein wunderbarer Kuchen zum Servieren bei Grillabenden oder Dinnerpartys, da er erfrischend und köstlich ist.
Portionen: 12
Ausrüstung
- 9 x 12-Zoll-Backform
- Kochspray
- Große Rührschüssel
- Drahtgestell
Zutaten
Für den Kuchen
- Eine Packung Gelatine mit Limettengeschmack 3-Unze
- 1 1/3 Tassen Kristallzucker
- 2 Tassen Allzweckmehl gesiebt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
- 3/4 Tasse Orangensaft
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 5 große Eier leicht geschlagen
Für die Glasur
- 1/2 Tasse Limettensaft etwa 25 kleine Key Limes oder 4 normale Limetten
- 1/2 Tasse Puderzucker
Für den Zuckerguss
- 1/2 Tasse 1 Stange Butter, Raumtemperatur
- 8 Unzen Frischkäse Raumtemperatur (eine Packung)
- 1- Pfund Puderzucker
Anweisungen
- Bereiten Sie die 9 x 12-Zoll-Pfanne vor und heizen Sie den Ofen vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Sprühen Sie das 9 x 12-Zoll-Backblech mit Kochspray ein.
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten – Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel Gelatine, Kristallzucker, Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver.
- Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu - Fügen Sie zu den trockenen Zutaten das Öl, den Orangensaft, den Zitronensaft, die Vanille und die Eier hinzu. Mischen, bis der Limettenteig gut vermischt ist.
- Backen Sie den Kuchen – Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig in Ihr 9 x 12 cm großes Backblech. Backen Sie den Kuchen für 35-40 und verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Garzustand zu überprüfen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist Ihr Limettenkuchen fertig.
- Kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne für fast fünf Minuten. Anschließend den Limettenkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Glasur zubereiten – In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Puderzucker mit einer Gabel vermischen. Über den Kuchen gießen, solange er noch warm ist.
- Glasur zubereiten – In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Fügen Sie langsam den Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis sich die Glasur gut verbunden hat.
- Dekorieren Sie den Kuchen – Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Frischkäseglasur auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Schneiden und servieren Sie Ihren Kuchen.
Notizen
Bewahren Sie diesen Limettenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Im Kühlschrank hält es sich bei richtiger Lagerung drei bis fünf Tage.
Dieser Kuchen kann auch für drei bis sechs Monate eingefroren werden. Stellen Sie den Kuchen zunächst ohne Deckel in den Gefrierschrank, damit die Glasur fest werden kann. Nehmen Sie es dann heraus und decken Sie es mit Plastikfolie und Aluminiumfolie ab, bevor Sie es wieder in den Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu servieren, lassen Sie ihn ein bis zwei Stunden bei Raumtemperatur auf Ihrer Theke ruhen. Außerdem kannst du es auch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Sie können diesen Kuchen auch in drei runden 9-Zoll-Kuchenformen zubereiten, wenn Sie eine Schicht Kuchen wünschen. Etwa 20-25 Minuten backen.
Verwenden Sie für diesen Kuchen am besten frische Limetten, entweder Key Limes oder normale Limetten. Wenn Sie jedoch keine frischen Limetten haben, können Sie auch gekauften Limettensaft verwenden. Für mehr Limettengeschmack kannst du auch Limettenschale in die Glasur geben.
Achten Sie beim Zubereiten des Zuckergusses darauf, dass Butter und Frischkäse Raumtemperatur haben. Beim Mischen von Frischkäse für das Frosting kann dieser gerinnen, wenn er zu kalt ist.
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