Leckere Kokosfüllung für Cupcakes
Wenn Sie ein Fan von Kokos sind, werden Sie diese köstliche Kokosfüllung für Cupcakes lieben. Es ist eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Lieblings-Cupcake-Rezept. Es wird sicher ein Hit bei Ihrem nächsten Sommer-Grillfest oder Ihrer nächsten Dinnerparty.
Portionen: 24
Ausrüstung
- Topf mit schwerem Boden
- Ihre Lieblings-Cupcakes (Vanille oder Schokolade empfohlen)
- Ihr Lieblings-Zuckerguss (Frischkäse oder Buttercreme empfohlen)
- Cupcake Corer oder Buttermesser
Zutaten
- 2 Tassen fette Schlagsahne
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 2 klebt Butter bei Raumtemperatur
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 14 Unzen gesüßt Kokosraspeln
Anweisungen
- Sahne, Zucker und Butter erhitzen – In einem Topf mit schwerem Boden die Schlagsahne, den Zucker und die Butter erhitzen. Erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und die Mischung gut vermischt ist.
- Kombinieren Sie Maisstärke, Vanille und Wasser – Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Maisstärke, Vanille und einen Esslöffel Wasser.
- Kombinieren Sie die Maisstärkemischung mit der Sahnemischung – Gießen Sie die Maisstärkemischung in die Sahnemischung. Die Zutaten verquirlen und in der Pfanne mit schwerem Boden zum Kochen bringen. Weiter kochen für etwa eine Minute, bis die Mischung dick wird.
- Vom Herd nehmen und die Kokosnuss hinzufügen – Die Pfanne mit schwerem Boden vom Herd nehmen und die gesüßte, zerkleinerte Kokosnuss einrühren. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen.
- Cupcakes füllen – Mit einem Cupcake-Ausstecher oder einem Buttermesser ein flaches Loch in jeden Cupcake ritzen. Mit einem Löffel die Cupcakes mit der Kokosfüllung füllen. Top den Cupcake mit deinem Lieblings-Frosting und serviere ihn.
Notizen
Bewahren Sie diese Kokosfüllung drei bis fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Mit Kokosfüllung gefüllte Cupcakes sollten ebenfalls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies trägt dazu bei, die Frische zu gewährleisten und die Kokoscreme so lange wie möglich haltbar zu machen.
Diese Kokoscreme-Füllung schmeckt hervorragend zu Vanille- und Schokoladen-Cupcakes. Sie können es jedoch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Karottenkuchen, Karamell und Kokoskuchen probieren. Auch in Kombination mit Brownies schmeckt es hervorragend.
Zum Zuckerguss schmeckt diese Füllung fantastisch, wenn sie mit Frischkäse-Frosting oder Vanille-Buttercreme kombiniert wird. Sie können es jedoch auch mit Schokoladen-Buttercreme, Karamell-Buttercreme, XNUMX-Minuten-Zuckerguss oder Schlagsahne-Zuckerguss versuchen.
Neben der Verwendung als Füllung für Cupcakes können Sie es auch als Füllung für Kuchen verwenden. Verteilen Sie etwa eine Tasse Füllung zwischen jeder Kuchenschicht, um einen wirklich köstlichen Kuchen zu erhalten.
Für beste Ergebnisse warten Sie unbedingt, bis die Cupcakes vollständig abgekühlt sind und die Füllung vollständig abgekühlt ist. Dadurch wird sichergestellt, dass der Cupcake-Ausstecher oder das Buttermesser einen sauberen Schnitt macht und die Füllung beim Einlegen nicht schmilzt. Außerdem wird es viel einfacher, damit zu arbeiten, wenn die Cupcakes und die Füllung vollständig abgekühlt sind.
Wenn Sie Cupcakes mit dieser Füllung servieren, bewahren Sie sie am besten vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze auf. Dies verhindert, dass die Füllung schmilzt und eine Sauerei verursacht. Es ist am besten, die Cupcakes beim Servieren an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren, damit sie ihr Bestes geben.
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