Köstlicher Pfirsich-Sahne-Kuchen von Grund auf neu
Wenn Sie auf der Suche nach einem Sommerdessert sind, ist diese köstliche Pfirsich-Sahne-Torte von Grund auf eine wunderbare Option. Der Kombination aus frischen, saftigen Pfirsichen gepaart mit hausgemachtem Kuchen kann man kaum widerstehen. Dieses köstliche Rezept werden Sie bestimmt behalten wollen.
Portionen: 12
Ausrüstung
- 8-Zoll-runde Kuchenform
- Pergamentpapier
- Große Rührschüssel
- Drahtgestell
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- 1 Butter kleben bei Raumtemperatur (1/2 Tasse)
- 5 Eiweiß
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2/3 Tasse Kokosmilch
- 2 große Pfirsiche entkernt und gewürfelt (ca. 10 Unzen insgesamt)
- Schlagsahne
Anweisungen
- Ofen vorheizen und Pfanne vorbereiten – Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Lege den Boden deiner Kuchenform mit Pergamentpapier aus.
- Trockene Zutaten verquirlen – Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen,
- Butter und Zucker schlagen – Schlagen Sie Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer mit einer großen Schüssel zusammen. Schlagen Sie die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie glatt und cremig ist.
- Eiweiß und Vanille hinzufügen – Eiweiß und Vanille zu der Butter-Zucker-Mischung geben. Etwa eine Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Kokosmilch und trockene Zutaten hinzufügen – Die Kokosmilch und die Hälfte der trockenen Zutaten in die Buttermischung geben. 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
- Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie weitere 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit. Danach etwa 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- Fügen Sie die Pfirsiche hinzu - Entfernen Sie den Kern Ihrer Pfirsiche und hacken Sie sie in kleine Stücke. Heben Sie mit einem Gummispatel vorsichtig 3/4 Ihrer gewürfelten Pfirsiche unter den Kuchenteig. Den Rest der Pfirsiche kühl stellen.
- Backen Sie den Kuchen – Gießen Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete Kuchenform. Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen am besten in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu entfernen, verwenden Sie ein Messer, um den Kuchen zu lösen, und drehen Sie ihn dann auf einen Teller. Ziehen Sie das Pergamentpapier ab.
- Den Kuchen dekorieren – Den Kuchen mit Schlagsahne garnieren und den Rest der gewürfelten Pfirsiche darauf geben. Torte aufschneiden und servieren.
Notizen
Da dieser Kuchen Schlagsahne enthält, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Normalerweise kann es 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Schlagsahne friert auf dem Kuchen nicht gut. Sie können den ungefrorenen Kuchen jedoch für etwa drei Monate einfrieren. Wickeln Sie es in Plastikfolie und dann in eine Schicht Aluminiumfolie oder einen luftdichten Behälter.
Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu genießen, lassen Sie ihn zwei Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen mit Schlagsahne und frisch gewürfelten Pfirsichen toppen.
Wasche deine Pfirsiche gründlich ab, bevor du sie schneidest. Es ist wichtig, alle Früchte vor dem Verzehr zu reinigen.
Dieser Kuchen schmeckt pur toll, schmeckt aber besonders gut, wenn er mit einer Kugel Eis serviert wird. Probieren Sie es mit Vanilleeis an der Seite für einen erfrischenden Sommergenuss. Probieren Sie es sogar mit einem Spritzer Karamell darüber.
Willst du mehr Rezepte?Zur kasse Unser YouTube Kanal!
