Leckere Cake Boss Himbeerfüllung
Diese köstliche Cake Boss-Himbeerfüllung passt hervorragend zu Kuchen, Cupcakes und Käsekuchen. Es ist voller Geschmack und schmeckt sowohl zu Schokoladen- als auch zu Vanillekuchen. Sie werden dem erstaunlichen Geschmack dieser Himbeerfüllung nicht widerstehen können.
Portionen: 12
Ausrüstung
- Sieb
- Kleiner Topf
- Mittlere Schüssel
Zutaten
- 12 Unzen gefrorene ungesüßte Himbeeren aufgetaut
- ½ Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Himbeerlikör
Anweisungen
- Himbeeren auftauen – Himbeeren auftauen und den Saft abseihen. Fügen Sie dem Saft Wasser hinzu, um 3/4 Tasse Flüssigkeit zu erhalten.
- Kochen Sie die Himbeeren – Geben Sie in einem kleinen Topf die Mischung aus Himbeersaft und Wasser, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Sobald die Mischung eindickt und zu sprudeln beginnt, nimm sie von der Hitze.
- Die Mischung abseihen – Drücken Sie die Himbeeren mit einem feinmaschigen Sieb hinein und drücken Sie das kernlose Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel. Durch ein Sieb genug abseihen, um 1/3-1/2 Tasse Himbeermark zu erhalten. Ignorieren Sie die Himbeersamen.
- Likör hinzufügen - Das passierte Himbeermark und den Himbeerlikör in den Topf geben. Rühren Sie die Mischung gut um und stellen Sie sie einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden.
Notizen
Bewahren Sie diese Himbeerkuchenfüllung bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können die Füllung auch bis zu drei Monate einfrieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Diese Füllung schmeckt hervorragend in vielen verschiedenen Desserts. Probieren Sie es mit Vanillekuchen, Schokoladenkuchen oder Marmorkuchen. Es passt sogar gut zu Käsekuchen, Brownies, Gebäck oder was auch immer Sie möchten.
Diese Füllung eignet sich besonders gut für Hochzeitstorten. Die Himbeere hilft, die Süße des Kuchens zu reduzieren. Es wird jeden Kuchen gut ergänzen.
Sie können jede Marke von Himbeerlikör verwenden, aber dieses Rezept empfiehlt die Verwendung von Razzmatazz von DeKuyper. Es wird einen köstlichen Himbeergeschmack liefern.
Auf Wunsch können Sie den Himbeerlikör weglassen. Der Likör verstärkt den Himbeergeschmack und gibt ihm einen kleinen Kick. Die Füllung schmeckt jedoch auch ohne Verwendung köstlich.
Wenn Sie die Samen nicht stören, können Sie sie in der Füllung lassen. Durch das Entfernen erhält die Füllung einfach eine glattere Konsistenz. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sich Samen in Ihren Zähnen verfangen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Himbeerkuchenfüllung sogar mit Buttercreme mischen, um ein tolles Himbeer-Frosting zu machen. Dies wird Ihr Glasur auf die nächste Stufe bringen, es glatt und cremig machen und gleichzeitig voller Geschmack sein.
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