Sensationelles Ina Garten Zucchinibrot-Rezept
Wenn Sie ein Fan von schnellem Brot sind, werden Sie dieses sensationelle Ina Garten Zucchinibrot-Rezept lieben. Die Verwendung frischer Zucchini macht dieses Brot besonders lecker. Es wird sicher ein Favorit von Ihnen, zusammen mit Ihren Freunden und Ihrer Familie sein.
Portionen: 20
Ausrüstung
- Gemüseschäler
- Gemüsereibe
- Zwei 8 x 4-Zoll-Laibpfannen
- Kochspray
- Große Rührschüssel
- Drahtgestell
Zutaten
- 2 Tassen Zucker
- 3 Eiermixtur
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 3 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Zucchini
- 1 Tasse Butter Raumtemperatur
- 2 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse optional
Anweisungen
- Ofen vorheizen und Laibpfannen einfetten – Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Sprühen Sie beide Kastenformen mit Kochspray ein.
- Zucchini schälen und zerkleinern – Waschen Sie Ihre Zucchini gründlich. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut zu entfernen. Verwenden Sie dann eine Gemüsereibe, um Ihre Zucchini zu zerkleinern, und entfernen Sie die Samen, wenn sie groß sind.
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten – Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskatnuss und Zimt.
- Kombinieren Sie Zucker, Butter, Vanille und Eier – Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel Zucker, Butter, Eier und Vanille mit einem elektrischen Mixer. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen, dabei die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu - Fügen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig zu den nassen Zutaten hinzu. Schlagen Sie die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie kombiniert ist. Die Mischung wird dick sein.
- Fügen Sie die Zucchini hinzu - Heben Sie die zerkleinerte Zucchini mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Mischung. Falls gewünscht, die gehackten Walnüsse ebenfalls unter die Mischung heben.
- Brot backen - Den Teig gleichmäßig in die beiden Laibpfannen geben. Backen Sie für 55-65 Minuten und führen Sie einen Zahnstocher ein, um zu sehen, ob es fertig ist. Wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig, wenn es Krümel oder Teig gibt, backen Sie weiter.
- Das Brot 10 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter geben, damit sie vollständig abkühlen können.
Notizen
Bewahren Sie Ihr Zucchinibrot 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder Sie können es auch im Kühlschrank aufbewahren. Das Zucchinibrot hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Das Brot lässt sich auch gut einfrieren. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und decken Sie es dann mit Aluminiumfolie ab oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Gefrierschrank hält sich das Brot 3-6 Monate.
Wenn das Brot zum Verzehr bereit ist, lassen Sie es 1-2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen. Sie können es auch zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Falls gewünscht, vor dem Servieren für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Wenn Sie kein Fan von Walnüssen sind, können Sie sie aus dem Rezept weglassen. Auf Wunsch können Sie auch Schokoladenstückchen, Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren hinzufügen. Jeder schmeckt köstlich, wenn er zu Zucchinibrot hinzugefügt wird.
Wenn Ihre Zucchini feucht ist, verwenden Sie ein Papiertuch, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Tupfen Sie die zerkleinerte Zucchini vorsichtig ab und verwenden Sie bei Bedarf das Papiertuch, um die Feuchtigkeit herauszudrücken. Zu viel Feuchtigkeit aus der Zucchini kann die Konsistenz des Zucchinibrots durcheinander bringen.
Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihr Brot nach Zucchini schmeckt, machen Sie sich keine Sorgen. Der Zucchini-Geschmack ist subtil, sodass Sie ihn kaum schmecken werden. Die Zucchini wird hinzugefügt, um das Brot saftig zu machen und die köstlichen Gewürze durchscheinen zu lassen.
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