Hausgemachtes Zuckerschleier-Rezept: Erstaunlicher Leitfaden
Haben Sie jemals wunderschöne Kuchen gesehen, die mit Zuckerspitzen verziert sind? Und Sie fragen sich vielleicht, ob Sie ein hausgemachtes Rezept für Zuckerschleier machen können? Nun, sicher kannst du das. Sie können eine wunderschön komplizierte Zuckerspitze als Zuckerschleier bezeichnen. Aber man kann es natürlich auch Zuckerspitze nennen.
Ausrüstung
- Kleine Schüssel
- Kleiner Offset-Spachtel
- Messlöffel
- Messbecher
- Gummispatel (klein)
- Silikonmatte
- Spitzenmatte
- Klares Paspelgel oder essbarer Kleber
- Kleiner Pinsel
- Bankschaber
- Backblech
Zutaten
- ½ Tasse von kochendem Wasser
- 1 Esslöffel von Tylose-Pulver
- 1 Esslöffel von Puderzucker
- 2 Esslöffel von Maisstärke
- ½ Teelöffel von leichtem Maissirup
- ½ Teelöffel von klarer Vanille oder irgendein klares Aroma der Wahl
- Lebensmittelfarbe weiß
- Zusätzliche farbige Lebensmittelfarbe optional
Anweisungen
- Stellen Sie in erster Linie Ihren Ofen auf 170 Grad Fahrenheit ein. Bereiten Sie dann eine trockene und saubere Spitzenmatte vor, die zum Füllen bereit ist.
- Danach gießen Sie 1/4 Tasse kochendes Wasser. Gib dann das Tylose-Pulver in eine kleine Schüssel. Und rühre es mit einer Gabel oder einem kleinen Gummispatel um, um es zu kombinieren.
- Lassen Sie die Mischung anschließend etwa 5 bis 7 Minuten einwirken, damit sie durchscheinend wird.
- Dann den Puderzucker und die Maisstärke zu der Mischung hinzufügen und gut mischen, bis sich alles gut verbindet.
- Als nächstes fügen Sie den Maissirup, die Vanille und die weiße Lebensmittelfarbe hinzu. Stellen Sie dabei sicher, dass Sie alle Zutaten umrühren, bis alle vollständig eingearbeitet sind. Darüber hinaus können Sie bei Bedarf weiße Farbe hinzufügen.
- Danach fügen Sie jeweils einen Teelöffel heißes Wasser hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut. Denken Sie daran, dass Sie eine dicke, aber streichfähige Pastenkonsistenz erzielen sollten. Wenn Sie dann fast die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie die gewünschte farbige Lebensmittelfarbe hinzu.
- Drücken und verteilen Sie anschließend einen kleinen Klecks der Paste in allen Ecken und Kanten der Spitzenmatte. Achten Sie dabei darauf, einen versetzten Spatel zu verwenden.
- Sobald Sie den gesamten Spitzenmattenraum gefüllt haben, kratzen Sie den gesamten Überschuss mit einem Bankschaber ab.
- Danach die Spitzenmatte auf ein Backblech legen und etwa sieben bis zehn Minuten backen. Oder backen Sie es, bis die Ränder trocken sind.
- Dann an der Luft trocknen, bis es nicht mehr nass ist. Tun Sie dies, wenn Sie ein klebriges Zentrum haben.
- Drehen Sie danach die Spitzenmatte auf die Silikonmatte oder das Pergamentpapier, um die Spitze zu entfernen. Dann vorsichtig den Rand der Spitze abziehen; Ziehen Sie die Spitzenmatte von der Spitze weg. Darüber hinaus können Sie an den kniffligen Stellen einen Zahnstocher verwenden, um ihn richtig zu entfernen.
- Schließlich können Sie die Zuckerspitze auf Ihrem gekühlten Kuchen verwenden. Oder Sie können es auf Pergament in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wie man hausgemachten Zuckerschleier auf den Kuchen aufträgt
- Um den Zuckerschleier aufzutragen, müssen Sie eine dünne Schicht essbaren Klebers auf Ihren gekühlten Kuchen auftragen.
- Legen Sie dann den Zuckerschleier vorsichtig auf den essbaren Kleber. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Boden mit dem Boden des Kuchens übereinstimmt. Arbeiten Sie dabei in kleinen Abschnitten und stützen Sie Ihren Zuckerschleier mit der freien Hand.
Notizen
Sie müssen den Kuchen machen, bevor Sie den Zuckerschleier machen. Stellen Sie also sicher, dass Sie den Kuchen stapeln, krümeln und glasieren. Kühlen Sie es dann, bevor Sie den Zuckerschleier auftragen. Wenn Sie Bereiche finden, die beim Auftragen des Zuckerschleiers mehr Klebstoff benötigen, tragen Sie ihn erneut hinter der Spitze auf. Seien Sie jedoch besonders vorsichtig. Denn wenn der Zuckerschleier mit dem Klebstoff in Kontakt kommt, wird er tendenziell empfindlicher.
Wenn Sie den Zuckerschleier auf den Kuchen drücken müssen, verwenden Sie außerdem das Ende des Pinsels. Aber sei immer sanft. Außerdem besteht die schlechte Chance, dass sich Ihr Zuckerschleier nicht vollständig um den Kuchen wickelt. Um dies zu beheben, müssen Sie ein zweites Stück des Zuckerschleiers abschneiden. Messen Sie danach die Lückenlänge, beobachten Sie das Zuckerschleiermuster und schneiden Sie dort, wo das Muster übereinstimmt.
Außerdem können Sie beim Schneiden Erleichterungen haben, da Sie den Überschuss abschneiden können. Den Zuckerschleier jedoch nicht überbacken, da er sonst spröde wird. Darüber hinaus sollten Sie Ihren Zuckerschleier nicht über Nacht an der Luft trocknen. Infolgedessen wird der Zuckerschleier brüchig.
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