Barfuß Contessa Zucchinibrot
Ina Garten, im Volksmund bekannt als Barefoot Contessa, eine der bekanntesten Köchinnen der Welt, serviert das beste Barefoot Contessa Zucchinibrot. Darüber hinaus hat sie eine große Online-Fangemeinde, ihre Kochbücher und sogar eine Fernsehsendung.
Ausrüstung
- 2 x 8 x 4 oder 8.5 x 4.5 Zoll Antihaft-Laibpfannen
- Zwei Rührschüsseln (mittelgroß)
- Handmixer
- Messbecher
- Messlöffel
Zutaten
- 3 Tassen aus Allzweckmehl
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
- 2 Tassen aus Zucker
- 1 Tasse von weicher Butter
- 3 Stück große Eier
- 1 Esslöffel von Vanille
- 2 Stück mittelgroße Zucchini etwa 2 Tassen zerkleinerte Zucchini
- 1/2 Tasse von gehackten Walnüssen
- 1 Teelöffel von Salz
- 1/4 Teelöffel von gemahlenen Nelken
Anweisungen
- Heizen Sie vor allem anderen den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
- Fetten Sie dann den Boden Ihrer Kastenformen ein und stellen Sie sie beiseite.
- Danach Zucker, Butter, Eier und Vanille in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Zimt, Salz, Natron, Backpulver, Nelken und Muskatnuss mischen.
- Bei mittlerer Geschwindigkeit die Mischung aus Zucker, Butter, Eiern und Vanille schlagen. Stellen Sie danach sicher, dass Sie den Boden und die Seiten der Schüssel häufig abkratzen, bis die Mischung glatt wird.
- Dann die trockene Mischung aus Mehl, Zimt und Salz aus der anderen Schüssel zu der nassen Mischung geben. Danach mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich alles gut verbindet.
- Anschließend Zucchini und Walnüsse zu der Mischung geben und umrühren.
- Dann die Brotteigmischung in die gefetteten Kastenformen gießen und gleichmäßig verteilen.
- Stellen Sie als Nächstes sicher, dass Sie es fünfundfünfzig bis fünfundsechzig Minuten lang backen. Führen Sie zur Kontrolle einen Zahnstocher in die Mitte der Pfanne ein, und es ist in Ordnung, wenn er sauber herauskommt.
- Danach die Brotlaibpfannen aus dem Ofen nehmen. Und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang über der Theke abkühlen.
- Zum Schluss das Zucchinibrot aus den Pfännchen nehmen und vollständig abkühlen lassen und dann servieren
Notizen
Servieren Sie das Brot für beste Ergebnisse heiß. Sie können das Brot mit weicher Butter bestreichen, da dies den Geschmack verstärken kann. Darüber hinaus können Sie Zucchini durch gelben Kürbis ersetzen, wenn Zucchini oder milder Kürbis nicht verfügbar sind.
Sie können Ihrem Brot auch Rosinen, Datteln, Nüsse wie Walnüsse oder Preiselbeeren hinzufügen. Geben Sie außerdem nicht zu viel Mehl in Ihr Brot; Wenn Sie zu viel hinzufügen, kann das Brot dichter und geschmackloser werden. Füllen Sie den Messbecher außerdem beim Messen nicht mit Mehl. Sieben Sie damit Ihr Mehl und messen Sie es dann vorsichtig ab, um das Zucchinibrot leichter zu machen.
Denken Sie daran, dass das Brot durch zu langes Backen knusprig und hart werden kann. Auch wenn Ihr Brot flach ist, haben Sie möglicherweise ein Problem mit Ihrem Backpulver. Aus diesem Grund darf das Backpulver nicht frisch sein. Verwenden Sie deshalb am besten neu gekauftes Backpulver. Bewahren Sie es ebenfalls ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter auf.
Wenn Ihr Brot nicht richtig aufgeht, haben Sie möglicherweise zu viel Backpulver verwendet. Aus diesem Grund kann die Verwendung von zu viel Luft große Luftblasen bilden, die dazu führen, dass sie kollidieren und platzen. Als Ergebnis produziert es flach aussehendes Brot.
Berücksichtigen Sie bei der Schätzung der Backpulvermenge die Höhe, die Luftfeuchtigkeit und den Ofen.
Um ein gleichmäßig gegartes Brot zu erhalten, verwenden Sie außerdem die richtigen Kastenformen, vorzugsweise Antihaft-Kastenformen. Verwenden Sie zum Ausschöpfen des Teigs aus der Schüssel auch einen Gummispatel, da er biegsam ist. Mit diesem Werkzeug können Sie die Mischung in den Pfannen daher leicht ausgleichen.
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