Herzhaftes Handkuchenteig-Rezept
Zu Torten kann nicht jeder nein sagen. In dieser Hinsicht hat jede Kultur und Küche ihre Version eines herzhaften Handkuchenteigrezepts. Pikante Pasteten eignen sich perfekt für Picknicks, Mittagessen in der Schule und Essen für unterwegs. Sie werden dieses vegetarische Rezept für herzhafte Handpasteten sicherlich genießen.
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Frischhaltefolie
- Querschneidemesserbelastung
- Hackbrett
- Küchenmaschine
- Backpinsel
- Antihaft-Pfanne
- Nudelholz
Zutaten
Für den Handkuchenteig
Für die herzhafte Füllung der Hand Pies
- 1/2 Esslöffel aus Öl
- 1/4 Tasse von gehackten Zwiebeln
- 1 Stück Jalapenos fein gehackt
- 2 Teelöffel aus fein geriebenem Ingwer
- 1 pc kleine Tomate gehackt
- 1/2 Teelöffel aus rotem Chilipulver/Paprika
- Eine Prise Kurkumapulver
- 1/4 Teelöffel von garam masala
- Salz je nach Geschmack
- 1/2 Tasse von gehackter Kartoffel
- 1/2 Tasse von Blumenkohlröschen fein gehackt
- 1/4 Tasse von fein gehackten Karotten
- 1/4 Tasse von grünen Erbsen
- Ein Spritzer Zitronensaft etwa einen Teelöffel
- Koriander zum Garnieren
Anweisungen
Für die Herstellung des Handkuchenteigs
- Mehl mit Butter und Salz in eine Küchenmaschine geben. Dann ein paar Mal pulsieren, bis das Mehl krümelig wird oder eine sandartige Textur hat.
- Während des Pulsierens das eiskalte Wasser in die Mehlmischung geben, bis sich alle Zutaten verbinden.
- Danach den Teig herausnehmen und auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel kneten. Danach den Tortenteig mit Frischhaltefolie oder Frischhaltefolie abdecken. Und stellen Sie sicher, dass Sie es mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Zur Herstellung der herzhaften Füllung
- Blumenkohl, Karotten, Erbsen und Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis das Gemüse durchgegart ist. Dann das Gemüse herausnehmen und abtropfen lassen. Legen Sie sie danach beiseite.
- Geben Sie das Öl in eine beschichtete Pfanne. Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu, sobald die Pfanne heiß ist.
- Anschließend Zwiebeln, Ingwer, Jalapeno anschwitzen und eine Prise Salz dazugeben, bis alles weich ist. Als nächstes fügen Sie die Tomaten hinzu und decken Sie es ab, bis alles matschig und gekocht ist.
- Öffnen Sie dann den Deckel und würzen Sie mit rotem Chilipulver oder Paprika, Kurkuma und mehr Salz. Wenn Sie alles kombiniert haben, fügen Sie das gekochte Gemüse hinzu.
- Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, fügen Sie das Garam Masala hinzu. Drücken Sie danach den Zitronensaft (etwa einen Teelöffel) hinein und fügen Sie den Koriander hinzu.
- Anschließend die gekochte Füllung aus der Pfanne nehmen. Lassen Sie es dann vollständig abkühlen, bevor Sie es zum Füllen verwenden.
Zur Herstellung der wohlschmeckenden Handpasteten
- Den vegetarischen Handkuchenteig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile schneiden. Dann eine Hälfte beiseite stellen und die andere Hälfte kühl stellen.
- Bemehle deine Arbeitsfläche. Stellen Sie dann sicher, dass Sie den Teig zu einem groben Kreis mit einem Durchmesser von 9 Zoll ausrollen. Danach die Ränder mit einem kleinen Nudelholz ausdünnen. Achten Sie darauf, dass der Rand dünner ist als die Mitte.
- Führen Sie dann den gleichen Vorgang mit der verbleibenden Hälfte durch. Wenn Sie den Teig noch nicht verwenden möchten, können Sie ihn mit Frischhaltefolie oder Klarsichtfolie abdecken. Stapeln Sie danach die Tortenkruste und kühlen Sie sie, bis Sie bereit sind, sie zu füllen.
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
- Danach einen bis zwei Löffel Füllung in die Mitte jedes Tortenteigs geben. Denken Sie daran, Sie können weitere hinzufügen, wenn Sie möchten. Decken Sie dann die Ränder Ihres Kuchens ab und versiegeln Sie sie.
- Anschließend die Torte mit einem Backpinsel mit Milch oder Ei bestreichen. Backe die Pasteten dann etwa XNUMX bis XNUMX Minuten lang oder bis die Pasteten knusprig und leicht gebräunt sind.
- Schließlich, sobald die Pasteten vollständig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und ruhen Sie sie vor dem Servieren etwa fünf Minuten lang.
Notizen
Um den Geschmack Ihrer Tortenkruste zu verbessern, ist das Hinzufügen von Salz wichtig. Sie können Ihrem Teig auch einige Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Darüber hinaus kann das Hinzufügen von pflanzlichem Backfett zu Ihrem Teig eine gute flockige Textur verleihen. Darüber hinaus macht es den Teig einfacher zu handhaben, da er seine Form behält; es wird jedoch kein reichhaltiges Butteraroma haben.
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