Schlagsahne-Zuckerguss für Angel Food Cake
Auf der Suche nach etwas stabilerem als normaler Buttercreme? Dann ist Schlagsahne-Frosting für Angel Food Cake genau das Richtige für Sie. Es ist ein leichter und flauschiger Zuckerguss, der seine Form hervorragend hält und mehrere Tage halten kann. Darüber hinaus ist es köstlich, luftig und cremig. Es ist nicht nur leichter als Buttercreme-Zuckerguss, sondern eignet sich auch perfekt für jedes Make-Ahead-Dessert, insbesondere für Angel-Food-Kuchen. Aus diesem Grund empfehle ich Ihnen, dieses Schlagsahne-Frosting für Angel Food Cake in Ihr Repertoire aufzunehmen.
Portionen: 12 Tassen
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Spritzbeutel
- Piping-Tipp
Zutaten
- 1 Tasse Frischkäse
- 2 1/2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
- Stellen Sie Ihre Rührschüssel und den Schneebesenaufsatz für eine Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie die Schlagsahne aufschlagen.
- Danach den Frischkäse in der Schüssel Ihres Hand- oder Standmixers bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis er glatt ist. Verwenden Sie danach einen Gummispatel, um die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen.
- Als nächstes drehen Sie den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie dann nach und nach den Puderzucker hinzu, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und mischen Sie eine Minute lang, bis alles eingearbeitet ist. Halten Sie also bitte inne, um die Schüssel und ihre Seiten zu kratzen.
- Fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und drehen Sie den Mixer auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit. Gießen Sie anschließend bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig die schwere Schlagsahne in die Schüssel. Mischen Sie für eine Minute, bis es dicker wird; Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu stark zu mischen, da sie sonst suppig wird.
- Sobald die Glasur Form angenommen hat, schalten Sie den Mixer aus. Machen Sie dann einen schnellen Schneebesentest, indem Sie den Schneebesenaufsatz in die Glasur eintauchen und ihn auf den Kopf stellen. Der Zuckerguss muss in der Mitte von mittleren und steifen Spitzen erscheinen; Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, fahren Sie mit dem Mischen bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit in XNUMX-Sekunden-Intervallen fort.
- Zum Schluss verwenden Sie das Frosting bitte sofort oder stellen es bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Notizen
Wenn ungesalzene Butter nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen gesalzene Butter verwenden; Der Geschmack wird jedoch unterschiedlich sein. Fügen Sie dafür einfach einen zusätzlichen Esslöffel Puderzucker hinzu. Außerdem hilft das Kühlen der Schüssel und des Schneebesenaufsatzes, dass die Glasur ihre Form behält. Nehmen Sie sich außerdem immer die Zeit, die Ecken der Schüssel abzukratzen, um die Glasur richtig einzuarbeiten. Außerdem ist es am besten sicherzustellen, dass Ihre Gelatine vor dem Mischen leicht abgekühlt ist. Aus diesem Grund möchten Sie nicht, dass sie übermäßig heiß ist, wenn Sie sie in die Rührschüssel geben.
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