Köstliche Plätzchenrezepte mit selbstaufgehendem Mehl
Mit frisch gebackenen Keksen direkt aus dem Ofen kann man nichts falsch machen. Diese köstlichen Plätzchenrezepte mit selbstaufgehendem Mehl sind perfekt für jeden Anlass. Von klassischen Schokoladensplittern über knusprige Zuckerkekse bis hin zu knusprigen Kakao-Crinkle-Sandwich-Keksen, Sie werden alle diese Rezepte speichern wollen.
Ausrüstung
- Backpapier
- Pergamentpapier
- Drahtgestell
- Große Rührschüssel
- Plastikfolie
- Plätzchenblätter
Zutaten
Zutaten für Oaty Chocolate Chip Cookies
- 7 Esslöffel ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 1 Ei
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 1/4 Tasse Haferflocken
- 3/4 + 1 Esslöffel selbstaufgehendes Mehl
- 1 / 2 3.5 Unze Schokoladenriegel fein gehackt
Zutaten für Self-Rising Crunchy Sugar Cookies
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter Raumtemperatur oder 1/2 Tasse Pflanzenfett
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Kristallzucker oder grober Schaumzucker zum Garnieren
Zutaten für Cocoa Crinkle Sandwich Cookies
- 1 kann Kondensmilch süßen 14 Unzen
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 2 Eiermixtur
- 3 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
- 1/2 Tasse ungesüßter Backkakao
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 1/4 Tassen Schokoladenglasur aus der Dose
Anweisungen
HAFERSCHOKOLADE-CHIP-PLÄTZCHEN
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Backbleche vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Zwei Keksbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Butter und Zucker zusammen mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt und schaumig sind. Als nächstes das Ei und die Vanille hinzufügen und gründlich schlagen, bis alles vermischt ist.
- Mehl, Haferflocken und Schokolade hinzufügen - Haferflocken und Mehl zur Buttermischung geben und gut verrühren. Als nächstes die gehackte Schokolade unter den Teig heben.
- Kekse backen – Den Teig zu 18 Kugeln rollen und auf die Keksblätter legen. Backen Sie die Kekse für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Küchengitter abkühlen.
SELBSTAUFGEHENDE KNUSPRIGE ZUCKERPLÄTZE
- Butter, Zucker und Vanille schlagen – Schlagen Sie mit einem Elektromixer die Butter (oder Pflanzenfett), den Zucker und die Vanille, bis sie leicht und locker sind.
- Ei und Mehl mischen - Mischen Sie das Ei und dann das Mehl in die Mischung. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
- Kühlen Sie den Teig – Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie den Teig 30 Minuten oder länger im Kühlschrank. Gegen Ende der Kühlzeit den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen und die Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Backen Sie die Kekse – Rollen Sie die Kekse zu 1″ bis 1 1/2″ großen Kugeln und rollen Sie sie dann in einer Schüssel mit Kristallzucker oder grobem Sektzucker. Backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang und lassen Sie sie dann auf einem Gitter auskühlen.
KAKAO-CRINKLE-SANDWICH-PLÄTZCHEN
- Milch, Öl und Eier schlagen – In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer die gesüßte Kondensmilch, das Öl und die Eier 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu - Fügen Sie Mehl, Kakao und Zucker hinzu und mischen Sie 1-2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
- Teig kühl stellen – Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde lang. Gegen Ende der Kühlung den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen und Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Kekse backen – Rollen Sie den Teig zu 40 Kugeln und backen Sie ihn 10-14 Minuten lang. Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Machen Sie Sandwiches – Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, bereifen Sie die Böden und machen Sie die Kekse zu Sandwiches.
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