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Köstliche Plätzchenrezepte mit selbstaufgehendem Mehl

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Zuletzt aktualisiert am 6. Mai 2021

Mit frisch gebackenen Keksen direkt aus dem Ofen können Sie nie etwas falsch machen, und diese köstlichen Keksrezepte mit selbstaufgehendem Mehl sind perfekt für jeden Anlass. Von klassischen Schokoladensplittern über knusprige Zuckerkekse bis hin zu knusprigen Kakao-Crinkle-Sandwich-Keksen, Sie werden alle diese Rezepte speichern wollen.

Bei Keksen, selbst steigend Mehl fügt Geschmack hinzu und hilft, die Glutenstruktur zu stärken. Es enthält bereits Salz und Backpulver, sodass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, Ihr eigenes hinzuzufügen. Alle diese Keksrezepte erfordern keine Backerfahrung und sind relativ einfach zuzubereiten.

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Was Sie brauchen, um diese Anweisungen zu befolgen – Zubehörliste

Hafer-Schokoladenkekse

Zutaten

  • 7 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1 Ei
  • 1 / 2 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 1/4 Tasse Haferflocken
  • 3/4 + 1 Esslöffel selbstaufgehendes Mehl
  • 1/2 3.5 Unzen Schokoriegel, fein gehackt

Selbstaufgehende knusprige Zuckerkekse 

Zutaten

Ausrüstung

Dash Standmixer – 6-Gang-Standmixer

Keksrezepte mit selbstaufgehendem Mehl - elektrischer Mixer

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Hafer-Schokoladenkeksen

Schritt eins – Backofen vorheizen und Backbleche vorbereiten

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Zwei Keksbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt zwei – Butter und Zucker schlagen

Butter und Zucker zusammen mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt und schaumig sind. Als nächstes das Ei und die Vanille hinzufügen und gründlich schlagen, bis alles vermischt ist.

Schritt drei – Mehl, Haferflocken und Schokolade hinzufügen

Haferflocken und Mehl zur Buttermischung geben und gut verrühren. Als nächstes die gehackte Schokolade unter den Teig heben.

Schritt vier – Kekse backen

Den Teig zu 18 Kugeln rollen und auf die Backbleche legen. Backen Sie die Kekse für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Küchengitter abkühlen.

Portionen und Zubereitungszeit für Oaty Chocolate Chip Cookies

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Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen Selbstaufgehende knusprige Zuckerkekse

Schritt eins – Butter, Zucker und Vanille schlagen

Butter (oder Pflanzenfett), Zucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.

Schritt zwei – Ei und Mehl mischen

Das Ei und dann das Mehl unter die Masse rühren. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.

Schritt drei – Kühlen Sie den Teig

Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie den Teig für 30 Minuten oder länger im Kühlschrank. Gegen Ende der Kühlzeit den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen und die Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt vier – Kekse backen

Rollen Sie die Kekse zu 1″ bis 1 1/2″ großen Kugeln und rollen Sie sie dann in einer Schüssel mit Kristallzucker oder grobem Sektzucker. Backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang und lassen Sie sie dann auf einem Gitter auskühlen.

Selbstaufgehende knusprige Zuckerkekse

Portionen und Zubereitungszeit für Self-Rising Crunchy Sugar Cookies

Portionen und Zubereitungszeit für Self-Rising Crunchy Sugar Cookies

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen Kakao-Crinkle-Sandwich-Plätzchen

Schritt eins – Milch, Öl und Eier schlagen

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die gesüßte Kondensmilch, das Öl und die Eier 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Schritt Zwei – Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu

Mehl, Kakao und Zucker hinzufügen und 1-2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Schritt drei – Teig kühl stellen

Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde lang. Gegen Ende der Kühlung den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen und Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt vier – Kekse backen

Den Teig zu 40 Kugeln rollen und 10-14 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt fünf – Machen Sie Sandwiches

Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, bereifen Sie die Böden und machen Sie die Kekse zu Sandwiches.

Kakao-Crinkle-Sandwich-Plätzchen

Portionen und Zubereitungszeit für Cocoa Crinkle Sandwich Cookies

Portionen und Zubereitungszeit für Cocoa Crinkle Sandwich Cookies

Köstliche Plätzchenrezepte mit selbstaufgehendem Mehl

Mit frisch gebackenen Keksen direkt aus dem Ofen kann man nichts falsch machen. Diese köstlichen Plätzchenrezepte mit selbstaufgehendem Mehl sind perfekt für jeden Anlass. Von klassischen Schokoladensplittern über knusprige Zuckerkekse bis hin zu knusprigen Kakao-Crinkle-Sandwich-Keksen, Sie werden alle diese Rezepte speichern wollen.
Zubereitungszeit15 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Köstliche Plätzchenrezepte mit selbstaufgehendem Mehl
Autor: kuchendekorist.com

Ausrüstung

Zutaten
  

Zutaten für Oaty Chocolate Chip Cookies

Zutaten für Self-Rising Crunchy Sugar Cookies

Zutaten für Cocoa Crinkle Sandwich Cookies

Anweisungen 

HAFERSCHOKOLADE-CHIP-PLÄTZCHEN

  • Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Backbleche vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Zwei Keksbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  • Butter und Zucker zusammen mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt und schaumig sind. Als nächstes das Ei und die Vanille hinzufügen und gründlich schlagen, bis alles vermischt ist.
  • Mehl, Haferflocken und Schokolade hinzufügen - Haferflocken und Mehl zur Buttermischung geben und gut verrühren. Als nächstes die gehackte Schokolade unter den Teig heben.
  • Kekse backen – Den Teig zu 18 Kugeln rollen und auf die Keksblätter legen. Backen Sie die Kekse für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Küchengitter abkühlen.

SELBSTAUFGEHENDE KNUSPRIGE ZUCKERPLÄTZE

  • Butter, Zucker und Vanille schlagen – Schlagen Sie mit einem Elektromixer die Butter (oder Pflanzenfett), den Zucker und die Vanille, bis sie leicht und locker sind.
  • Ei und Mehl mischen - Mischen Sie das Ei und dann das Mehl in die Mischung. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
  • Kühlen Sie den Teig – Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie den Teig 30 Minuten oder länger im Kühlschrank. Gegen Ende der Kühlzeit den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen und die Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  • Backen Sie die Kekse – Rollen Sie die Kekse zu 1″ bis 1 1/2″ großen Kugeln und rollen Sie sie dann in einer Schüssel mit Kristallzucker oder grobem Sektzucker. Backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang und lassen Sie sie dann auf einem Gitter auskühlen.

KAKAO-CRINKLE-SANDWICH-PLÄTZCHEN

  • Milch, Öl und Eier schlagen – In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer die gesüßte Kondensmilch, das Öl und die Eier 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
  • Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu - Fügen Sie Mehl, Kakao und Zucker hinzu und mischen Sie 1-2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
  • Teig kühl stellen – Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde lang. Gegen Ende der Kühlung den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen und Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  • Kekse backen – Rollen Sie den Teig zu 40 Kugeln und backen Sie ihn 10-14 Minuten lang. Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
  • Machen Sie Sandwiches – Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, bereifen Sie die Böden und machen Sie die Kekse zu Sandwiches.
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