Unglaubliche Mohn-Cupcakes mit Zitronen-Buttercreme-Rezept

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Zuletzt aktualisiert am 12. Januar 2023

Heute schauen wir uns an, wie man Mohn-Cupcakes mit Zitronen-Buttercreme macht. Sie sind der perfekte leichte süße Leckerbissen und ideal für absolut jeden Anlass. Ich genieße es, diese Mohn-Cupcakes um die Osterzeit zu machen. Sie scheinen immer ein Hit für die ganze Familie zu sein.

Es gibt viele tolle Geschmackskombinationen beim Backen, aber Mohn und Zitrone sind eine Kombination, die Sie einfach nicht schlagen können. Die Mohnsamen geben eine tolle Textur und die Säure der Zitrone ist genau das, was man sich von einem Cupcake wünscht. Aber wie macht man sie? Lass uns genauer hinschauen.

Was sind Mohn-Cupcakes?

Mohn-Cupcakes sind genau so, wie sie klingen. Sie sind leicht und flauschig und haben einen tollen Knusper durch die Mohnsamen. Sie werden dann mit einem säuerlichen Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss gekrönt, der vor Geschmack strotzt. Egal zu welchem ​​Anlass, diese Cupcakes sind ideal!

Zutaten in Mohn-Cupcakes

Die Zutaten für diese Cupcakes sind unterschiedlich, je nachdem, welches Rezept Sie verwenden. Unser Rezept enthält folgende Zutaten:

• Kristallzucker
• Zitronenschale
• Kuchenmehl
• Backpulver
• Backpulver
• Salz
• geschmolzene Butter
• Eiermixtur
• Vanille-Extrakt
• Vollmilch
• Sauerrahm
• Zitronensaft
• Mohn
• Puderzucker

Nährwertangaben von Mohn-Cupcakes

Sie fragen sich vielleicht, was der Nährwert von Mohn-Cupcakes ist. Jeder Cupcake enthält Folgendes:

• Kalorien: 549
• Kohlenhydrate: 69g
• Fett: 29 g
• Eiweiß: 4g
• Zucker: 55g
• Natrium: 147 mg
• Faser: 1 g

Rezept für Zitronen-Mohn-Cupcakes mit Zitronen-Zuckerguss

Jetzt, da wir alles über diese Cupcakes wissen, müssen wir nur noch lernen, wie man sie zubereitet. Dieses Rezept ist von einem von inspiriert Boston Girl backt. Es sorgt für feuchte Zitronen-Cupcakes und Zitrus-Buttercreme-Zuckerguss, die jede Menge Geschmack haben. Lass uns genauer hinschauen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

für die Mohn-Cupcakes:

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 2/3 Tassen Kuchenmehl
• Schale von 2 Zitronen
• 3/4 Tasse geschmolzene Butter
• 2 große Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Mohn
• 1/4 Tasse Vollmilch
• 1/2 Tasse Sauerrahm

für das Zitronen-Buttercreme-Frosting:

• 1 1/4 Tassen weiche Butter
• 2 Esslöffel Zitronenschale
• 4 Tassen Puderzucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Milch

Rezept

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

Schritt 1: Bereiten Sie sich vor

Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor. Sie müssen auch Ihre Cupcake-Form mit Cupcake-Förmchen auskleiden. Zitronenschale und Zucker in eine Küchenmaschine geben und einige Sekunden pürieren.

Schritt 2: Machen Sie den Teig

Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Mehl, Natron, Salz und Backpulver hinzu. Gut mischen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Milch, Butter, Extrakt, Eier, saure Sahne und Zitronenzucker (aus Schritt 1) ​​hinzufügen. Gut mischen und dann die Schüssel mit den nassen Zutaten zu den trockenen geben. Gut mischen und dann den Mohn sowie den Saft unterheben.

Schritt 3: Kuchen backen

Gießen Sie den Teig in Ihre Liner (ca. 3/4 voll). In die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und 5 Minuten backen. Ändern Sie nach dieser Zeit die Temperatur auf 350F und kochen Sie weitere 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Frosten abkühlen lassen.

Schritt 4: Machen Sie die Buttercreme

Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die Butter und die Zitronenschale hinzu. Mischen, bis es schaumig ist. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu (ca. 1 Tasse auf einmal). Nach gründlichem Mischen den Saft, die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen Sie weiter, bis es leicht und locker wird (dies sollte ungefähr 6-8 Minuten dauern).

Rezept für Cupcakes mit Zitronenfüllung

Wenn Sie Ihre Cupcakes noch zitroniger machen möchten – dann suchen Sie nicht weiter! Dieses Rezept ist von einem von inspiriert Nähren und Feiern. Lass uns genauer hinschauen.

Zutaten

Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind:

für die Muffins

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Butter
• 1 Tasse weißer Zucker
• 2 große Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Vollmilch
• Saft von zwei Zitronen
• Schale von zwei Zitronen

für die Füllung:

• 1/2 Tasse Zitronenquark

Rezept

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

1. Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Sie müssen auch eine Cupcake-Form mit Papierförmchen auslegen.
2. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Backpulver, Salz und Allzweckmehl hinzu. Gut mischen und beiseite stellen.
3. In einer separaten Schüssel Zucker und Butter einige Minuten mischen.
4. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt sowie die Eier hinzu. Gut mischen und dann die Schüssel mit den trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben.
5. Nach dem Mischen den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Milch hinzufügen. Rühren, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
6. Teig in Förmchen füllen und etwa 18 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
7. Nach dem Abkühlen in die Mitte jedes Cupcakes ein etwa XNUMX cm tiefes Loch bohren. Geben Sie einen Teelöffel Lemon Curd in jedes Loch und ersetzen Sie die Oberseite des Cupcakes durch Teile des Kuchens, die Sie weggeworfen haben (es muss nicht perfekt sein, da Sie die Oberseite bereifen können).
8. Frost nach Belieben und dann mit Mohn bestreuen. Genießen!

Rezept für Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss mit Zitronenextrakt

Wir haben die Mohn-Cupcakes perfektioniert. Wenn Sie jetzt einen supersäuerlichen Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss machen möchten, können Sie versuchen, einen Zuckerguss mit Zitronenextrakt herzustellen. Dieses Rezept ist einfach nachzumachen und absolut lecker.

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 Stangen Butter
• 1 Teelöffel Zitronenextrakt
• 1 Zitronenschale
• 7 Tassen Puderzucker
• 1/4 Tasse Milch
• 1 / 2 Teelöffel Salz

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

1. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu. Schlagen Sie die Butter auf, bis sie schaumig ist, und fügen Sie dann Ihre Zitronenschale und Ihren Zitronenextrakt hinzu.
2. Fügen Sie Ihren Puderzucker langsam hinzu (jeweils 1 Tasse) und mischen Sie dann die Milch unter.
3. Zucker und Salz hinzufügen. Dann etwa 3-5 Minuten mischen; achten Sie darauf, die Schüssel zu kratzen, während Sie gehen.
4. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit etwa eine weitere Minute lang, bis sie leicht und locker sind.
5. Verwenden Sie nach Bedarf.

Zusätzliche Tipps für Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss

Denken Sie daran, dass sich die Konsistenz der Buttercreme je nach Wetter ändern kann – Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind Schlüsselfaktoren, die bei der Zubereitung von Buttercreme zu berücksichtigen sind. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Creme zu dick ist, fügen Sie etwa einen Esslöffel Milch hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Wenn es im Gegenteil zu dünn ist, fügen Sie etwas zusätzlichen Puderzucker hinzu, um es wieder steifer zu machen. Die ideale Textur hängt davon ab, wofür Sie sie verwenden möchten. Sie möchten eine steifere Creme für Paspeldetails, aber eine streichfähigere zum Füllen.

Zusätzliche Ideen

Eine andere Sache, die Sie tun können, um sie zu etwas ganz Besonderem zu machen, ist, eine essbare gelbe Blume zu süßen und sie auf jeden Cupcake zu legen. Kandierte Blumen sind eine Delikatesse, seit Zucker in unsere Ernährung eingeführt wurde. Sie sind sehr lecker, aber auch sehr schön!

Dazu benötigen Sie essbare Blüten – zum Beispiel Stiefmütterchen oder Veilchen – ohne Stängel. Machen Sie aus einem Ei und einem Teelöffel Wasser eine Eierwäsche. Bedecken Sie jede Blume.

Lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur auf etwas Pergamentpapier ruhen. Sie sind so einfach und sehen auf jeder Art von Backwaren unglaublich aus. Das sind die Dinge, die unsere Großmütter früher gemacht haben, und sie machen alles zu etwas ganz Besonderem. 

Eine andere Sache, die Sie tun können, um diese Cupcakes aufzuwerten, ist, etwas dunkle Schokolade darüber zu träufeln. Der Kontrast zwischen dunkler Schokolade und zitroniger Süße sorgt für Gesprächsstoff!

Sie könnten ihnen sogar ein Schokoladenzentrum geben! Oder vielleicht füllen Sie sie mit etwas Lemon Curd oder Himbeermarmelade. All diese Gedanken machen mir Appetit, sollten wir einige dieser Ideen als nächstes veröffentlichen? Was denkst du?

Zusammenfassung

Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen, sich besser mit der Zubereitung von Mohn-Cupcakes und Zitronen-Buttercreme vertraut zu machen. Wenn Sie Tipps oder Tricks zur Zubereitung dieser Mohn-Cupcakes haben, können Sie mir dies gerne in den Kommentaren unten mitteilen. 

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