Zuletzt aktualisiert am 19. Januar 2023
Feiern Sie den Frühling mit Backende Cupcakes mit leichtem und cremigem Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss. Mit Zitrone angereichert, was es super erfrischend und lecker macht. Es ist auch leichter als Frischkäse- oder Buttercreme-Zuckerguss, außerdem ist es nicht super süß. Sie können dies nicht nur auf Cupcakes, sondern auch auf Waffeln, Rührkuchen und vielem mehr toppen.
Denken Sie daran, dass die wichtigste Zutat für dieses Rezept Zitronen sind. Zitronen eignen sich hervorragend zum Würzen von Speisen. Es verleiht Saucen, Salatdressings, Marinaden, Getränken und Desserts Geschmack. Zitronen sind auch gut für Backwaren. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin C, das gut für Sie ist. Aus diesen Gründen dies Rezept für Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss benötigt nur eine Handvoll Zutaten. Schauen wir uns also an, wie man die Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss macht.
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Lemon Cool Whip-Zuckerguss
Wenn Sie ein kühles Dessert mit Zitrusfrüchten brauchen, sollten Sie im Wesentlichen eine zitronenkühle Peitschenglasur zubereiten. Verwenden Sie dazu am besten Kalk bzw Zitronenquark. Suchen Sie außerdem in Ihren örtlichen Supermärkten nach 10-Unzen-Gläsern davon. Alternativ können Sie das Wasser auf eine Tasse erhöhen. Rühren Sie dann einen Teelöffel geriebene Limette und Schale in den Teig für eine erfrischende Zitronen-Limetten-Version.
In dieser Hinsicht können Sie Zitronen-Cool-Peitschen-Zuckerguss machen, indem Sie die Cool-Peitsche in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Danach die Vanille-Backchips in die Rührschüssel geben. Dann die Zitronenschale vorsichtig auf die Chips streuen. Dann den Zitronensaft über die Schale träufeln. Anschließend alles mit einem hitzebeständigen Gummispatel aufrühren.
Als nächstes den Inhalt der Rührschüssel etwa eine Minute lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Danach eine weitere Minute in der Mikrowelle ruhen lassen. Nimm die Schüssel dann aus der Mikrowelle. Lassen Sie die Schüssel anschließend etwa fünfzehn Minuten lang auf einer kalten Herdplatte stehen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Zitronen-Cool-Whee-Zuckerguss dicker wird.
Was Sie brauchen: Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss
Zutaten
- 1 Tasse gekühlte Schlagsahne (das Kühlen der Sahne ermöglicht ein einfaches Schlagen.)
- 3 EL. von Puderzucker
- 1 EL. Zitronensaft (frischer Zitronensaft eignet sich am besten für dieses Rezept)
- 2 TL geriebene Zitronenschale (fein gerieben)
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Reibe
- Rührschüsseln
- Elektrischer Mixer
Profi-Kastenreibe, Edelstahl mit 4 Seiten
Schritt für Schritt: Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss
Schritt 1
Wenn Sie einen Handmixer verwenden, kühlen Sie die Rührschüssel und die Rührbesen, bevor Sie beginnen. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, kühlen Sie den Schneebesenaufsatz, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen.
Schritt 2
Gießen Sie dann die gekühlte Schlagsahne in die Schüssel (gekühlt). Danach schlagen Sie die gekühlte Schlagsahne, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Anschließend den Puderzucker und den Zitronensaft nach und nach hinzugeben. Fangen Sie als Nächstes an, mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und erhöhen Sie dann langsam die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit.
Schritt 3
Achten Sie danach darauf, die Mischung zu schlagen, bis sie eine weiche Spitzenform erreicht.
Schritt 4
Dann, wenn die Mischung einen weichen Höhepunkt erreicht hat, die Zitronenschale unterheben.
Schritt 5
Danach können Sie die Schlagsahne sofort auf Ihren Cupcakes servieren oder toppen. Oder Sie können die Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss für ein bis zwei Stunden kühlen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bevor Sie es in einen Spritzbeutel zum Spritzen geben. Fertig ist dein Schlagsahne-Zitronen-Frosting!
Tipps und Tricks: Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss
Beim Schlagen der Schlagsahne muss man genau aufpassen, denn sie kann super dick wie Butter werden. Denken Sie auch daran, dass zu starkes Schlagen Ihre Zitronen-Schlagsahne in verwandeln kann Zitronenbutter. Deshalb wäre es hilfreich, vorsichtig zu sein, die Schlagsahne nicht zu überschlagen. Schlagen Sie es stattdessen zu weichen Spitzen, um diese leichte und üppige zitronige Textur zu erreichen.
Darüber hinaus können Sie die Süße in diesem Zitronen-Schlagsahne-Rezept anpassen. Zum Beispiel können Sie mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie eine Naschkatze sind. Sie können dieses Zitronen-Schlagsahne-Rezept in Ihre Backwaren integrieren wie; Pfannkuchen, Crêpes, French Toast und Kuchen. Außerdem ist frisch gepresster Zitronensaft die beste Option für dieses Rezept; Sie können jedoch abgefüllten Zitronensaft verwenden, wenn er nicht verfügbar ist, aber erwarten Sie, dass der Geschmack anders ist.
Es wird üblicherweise durch die Kombination von Zitronensaft und Sahne hergestellt. Es kann jedoch dazu führen, dass die Sahne gerinnt, was es fast unmöglich macht, Ihr Rezept fertigzustellen. Aus diesem Grund können Sie verhindern, dass Ihre Sahne beim Hinzufügen der Zitrone gerinnt, indem Sie sie schrittweise aufschlagen. Fügen Sie danach Zutaten hinzu, um eine feste Konsistenz zu erreichen.
Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss: Unglaubliches Rezept
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Reibe
- Rührschüsseln
Zutaten
- 1 Tasse von gekühlter Sahne Das Kühlen der Sahne ermöglicht ein einfaches Schlagen.
- 3 Esslöffel. von Puderzucker
- 1 Esslöffel. von Zitronensaft frischer Zitronensaft eignet sich am besten für dieses Rezept
- 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale fein gerieben
Anweisungen
- Wenn Sie einen Handmixer verwenden, kühlen Sie die Rührschüssel und die Rührbesen, bevor Sie beginnen. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, kühlen Sie den Schneebesenaufsatz, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen.
- Gießen Sie dann die gekühlte Schlagsahne in die Schüssel (gekühlt). Danach schlagen Sie die gekühlte Schlagsahne, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Anschließend den Puderzucker und den Zitronensaft nach und nach hinzugeben. Fangen Sie als Nächstes an, mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und erhöhen Sie dann langsam die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit.
- Achten Sie danach darauf, die Mischung zu schlagen, bis sie eine weiche Spitzenform erreicht.
- Dann, wenn die Mischung einen weichen Höhepunkt erreicht hat, die Zitronenschale unterheben.
- Danach können Sie die Schlagsahne sofort auf Ihren Cupcakes servieren oder toppen. Oder Sie können die Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss für ein bis zwei Stunden kühlen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bevor Sie es in einen Spritzbeutel zum Spritzen geben. Fertig ist dein Zitronen-Schlagsahne-Frosting!
Notizen
Frosting mit stabilisierter Zitronen-Schlagsahne
Die Herstellung von stabilisiertem Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss ist einfacher als Sie vielleicht denken. Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu tun, aber wir werden einen Blick auf die drei besten werfen.
NB: erstes Rezept, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1 abgeriebene Zitrone
NB: zweites Rezept, benötigst du folgende Zutaten:
- 3 Esslöffel Instant-Pudding-Mischung
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1 abgeriebene Zitrone
NB: drittes Rezept, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Gelatine
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- 1 abgeriebene Zitrone
Aussichten für Rezept einsAlles was Sie tun müssen, ist:
- Kühlen Sie Ihre Schüssel sowie den Schneebesenaufsatz einige Minuten, bevor Sie beginnen, da dies den Schlagvorgang unterstützt.
- Die Schlagsahne in eine Schüssel geben und mit dem Schlagen beginnen. Nach etwa 30 Sekunden langsam Maisstärke und Zucker hinzugeben. Schlage ein paar Minuten weiter, bis deine Sahne schaumig wird.
- Sobald es schaumig ist, fügen Sie Ihren Zitronenextrakt hinzu und reiben Sie die Zitrone ab. Rühren Sie um, um sicherzustellen, dass sich das Aroma gleichmäßig in Ihrem Zuckerguss verteilt.
- Ihr Schlagsahne-Zuckerguss ist stabilisiert, wenn Ihre Spitzen ihre Form gut halten können. Genießen!
Aussichten für Rezept zweiAlles was Sie tun müssen, ist:
- Kühlen Sie wie bei Rezept XNUMX Ihre Rührschüssel und die Aufsätze vorher.
- Gießen Sie Ihre Schlagsahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie etwa 30 Sekunden lang auf. Nach dieser Zeit den Zucker und die Instant-Pudding-Mischung langsam hinzufügen. Nach ein paar Minuten solltest du eine luftige Glasur haben.
- Jetzt können Sie Ihren Zitronenextrakt und die Zitronenschale hinzufügen. Mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist. Sobald sich weiche Spitzen bilden, hat sich Ihr Zuckerguss stabilisiert. Genießen!
Aussichten für Rezept dreiAlles was Sie tun müssen, ist:
- Geben Sie die folgenden Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel: Gelatine und kalt. Ein paar Minuten einwirken lassen und die Gelatine beginnt zu wirken.
- Geben Sie etwa XNUMX cm Wasser in einen Topf und stellen Sie Ihre hitzebeständige Schüssel darauf (achten Sie darauf, dass sie das Wasser nicht berührt). So stellen Sie sicher, dass Ihre Gelatine keine körnigen Stücke enthält. Nach dem Auflösen vom Herd nehmen und warm halten.
- Kühlen Sie Ihre Rührschüssel und die Aufsätze und geben Sie dann Ihre Schlagsahne in die gekühlte Schüssel. Beginnen Sie etwa 30 Sekunden lang zu schlagen.
- Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihren Zitronenextrakt, die Zitronenschale und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie weiter, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Sobald Sie dies erreicht haben, geben Sie einen Esslöffel Sahne in Ihre Schüssel mit Gelatine. Mischen Sie gut und gießen Sie dann die Gelatinemischung in Ihre Schüssel mit Zuckerguss. Mischen Sie weiter, bis Sie steife Spitzen haben. Fertig ist dein stabilisiertes Zitronencreme-Frosting. Genießen!
Zusammenfassung
Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen eine Vorstellung davon gegeben, wie man die Zitronen-Schlagsahne-Zuckerguss macht. Es ist super einfach zu machen und funktioniert mit einer Reihe von Backwaren, die die ganze Familie lieben wird! Hast du irgendwelche Tipps oder Tricks, wenn es darum geht, Schlagsahne-Zuckerguss zuzubereiten? Wenn ja, lass es mich gerne in den Kommentaren unten wissen. Teilen ist Kümmern!
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
