Zuletzt aktualisiert am 21. Januar 2022
Backpulver ist eine wichtige Zutat in vielen Backwaren, einschließlich Cookies, Kuchen, Muffins, schnelles Brot, Pfannkuchen, und vieles mehr. Obwohl den Rezepten nur eine kleine Menge hinzugefügt wird, kann dies einen großen Unterschied im Endergebnis des Rezepts ausmachen. Viele Menschen sind mit dem pH-Wert von Backpulver nicht vertraut.
Neben der Verwendung beim Backen wird Backpulver auch zu Reinigungs- und Desodorierungszwecken verwendet. Es ist ein gängiges Haushaltsprodukt, das viele Menschen immer zur Hand haben. Wenn Sie den pH-Wert von Backpulver kennen, können Sie besser verstehen, wie es funktioniert und welche Auswirkungen es hat.
Was ist Backpulver?
Backpulver, auch als Natriumbicarbonat bekannt, ist ein natürliches chemisches Treibmittel. Es wirkt als Treibmittel und verleiht Speisen wie Keksen, Kuchen, Schnellbrot, Pfannkuchen und Waffeln eine leichte, fluffige Konsistenz.
Als alkalische Verbindung erzeugt es Kohlendioxidgas, wenn es mit einer Säure kombiniert wird. Solche Säuren umfassen Zitronensaft, Buttermilch, Weinstein oder Joghurt.
Die kleinen Kohlendioxidgasblasen werden im Teig eingeschlossen, wodurch er sich aufbläst oder aufsteigt, wenn das Essen backt. Es ist eine wichtige Zutat, um vielen Backwaren Textur zu verleihen, da es Lebensmittel eher leicht und locker als dicht und matschig macht.
Backpulver hat die chemische Formel NaHCO₃ und ist ein weißer Feststoff, der kristallin ist, obwohl es oft als Pulver verkauft wird. Es wird nicht nur in vielen Backwaren verwendet, sondern auch in vielen anderen Haushaltsanwendungen.
Verwendung von Backpulver
Die häufigste Verwendung von Backpulver ist als Backtriebmittel für Backwaren. Sie können es jedoch auch zum Reinigen, Desodorieren und Aufhellen verwenden.
Für die Körperpflege kann Backpulver als Mundwasser, Zahnpasta, Deodorant und Zahnaufheller verwendet werden. Es wirkt auch Wunder als Desodorierer in Kühlschränken und sogar als Lufterfrischer.
Backpulver eignet sich auch hervorragend zum Entfernen hartnäckiger Verschmutzungen wie Flecken auf Arbeitsplatten sowie zum Entfernen von Schmutz von Küchenoberflächen und -geräten. Es kann auch Flecken in Teppichen entfernen und als Bleichmittel für Kleidung wirken. Es kann sogar helfen, Sodbrennen zu behandeln, Mundgeschwüre zu lindern und Sonnenbrände zu lindern.
Backpulver vs. Backpulver
Viele Leute bekommen Backpulver und Backpulver verwechselt, da sie ähnliche Namen haben und ähnlich funktionieren. Sie sind jedoch zwei verschiedene Dinge, die jeweils ihren eigenen Zweck haben.
Backpulver ist nur Natriumbicarbonat, nichts anderes. Backpulver hingegen ist Natriumbicarbonat und Säurepulver, wie Weinstein. In einigen Fällen erfordern Rezepte beides
Da Backpulver keine Säure enthält, braucht es eine, um es zu aktivieren. Rezepte, die nur Backpulver verwenden, benötigen also Zitronensaft, Joghurt, Weinstein oder Buttermilch. Da Backpulver bereits Säure enthält, braucht es nur Feuchtigkeit und Wärme, um es zu aktivieren.
Die Bedeutung der pH-Skala
Die pH-Skala wird verwendet, um den Säuregrad und die Alkalität einer Substanz zu bestimmen. Es funktioniert, um zu bestimmen, ob eine Substanz sauer oder basisch ist, und berechnet, wie stark eine Chemikalie ist.
Die pH-Skala reicht von 0-14, wobei sieben als neutral gilt. Wenn eine Substanz einen pH-Wert von weniger als sieben hat, ist sie sauer. Wenn eine Substanz einen pH-Wert von mehr als sieben hat, weist dies darauf hin, dass es sich um eine Base handelt.
Flüssigkeiten mit niedrigem pH-Wert (sauer) haben mehrere Wasserstoffionen, die Wasserstoffatome mit einer positiven Ladung sind. Flüssigkeiten mit hohem pH-Wert (alkalisch) enthalten weniger Wasserstoffionen.
Die pH-Skala wird am häufigsten verwendet, um Wasser zu messen, und Wasserquellen werden häufig getestet, um den pH-Wert zu sehen. Darüber hinaus wird die Waage für andere Dinge wie Erde, Backpulver, Seife, Batterien, Kaffee und Zitronensaft verwendet. Es gibt jedoch viele Dinge, die nicht auf der pH-Skala stehen, da sie nur den Säure- und Alkaligehalt einer Substanz misst, was nicht alles hat.
Backpulver pH-Wert
Sie fragen sich vielleicht, ob Natron sauer oder basisch ist? Der pH-Wert von Backpulver liegt bei 8, was bedeutet, dass es auf der pH-Skala basisch ist. In einigen Fällen wird der pH-Wert von Natron bei 8.3 oder 8.4 angezeigt.
Da Backpulver eine Base ist, bedeutet dies, dass es beim Auflösen in Wasser zu einer alkalischen Lösung wird. Er liegt knapp über der neutralen Marke.
Der pH-Wert von Backpulver im Vergleich zu Backpulver
Da Backpulver eine Mischung aus sauren und basischen Bestandteilen hat, die beim Befeuchten reagieren, hat es keinen pH-Wert. Die Tatsache, dass es eine Mischung aus sauren und basischen Bestandteilen enthält, bedeutet, dass es keinen pH-Wert hat. Obwohl Backpulver einen pH-Wert hat, hat Backpulver also keinen pH-Wert, da Backpulver eine pulverförmige Säure enthält.
Den pH-Wert von Backpulver verstehen
Backpulver oder Natriumbikarbonat ist eine übliche Haushaltszutat, die viele Verwendungen hat. Die häufigste Verwendung für Backpulver besteht darin, Backwaren leicht und locker zu machen. Es wirkt jedoch auch Wunder als Reiniger, Fleckenentferner, Desodorierer, Weißer und Erfrischer.
Backpulver ist eine alkalische Verbindung, die Kohlendioxidgas erzeugt, wenn sie in einem Rezept mit einer Säure kombiniert wird. Wenn dies geschieht, werden kleine Kohlendioxidgasbläschen im Teig eingeschlossen, wodurch er sich aufbläst oder aufsteigt, wenn das Essen backt. So wirkt es als Backtriebmittel in vielen verschiedenen Rezepten.
Backpulver hat einen pH-Wert von 8 auf der Skala, die von 0-14 reicht. Dies bedeutet, dass es eine Base ist, da es beim Auflösen in Wasser eine alkalische Lösung bildet. Alles unter sieben auf der Skala ist sauer und alles über sieben ist basisch, wobei sieben selbst neutral ist.
Haben Sie Fragen zum pH-Wert von Backpulver oder zur Wirkungsweise in Backwaren? Wenn ja, stellen Sie bitte alle Fragen zu Backpulver und der pH-Skala im Kommentarbereich unten.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
