Den bästa fyllningen för marmorkaka
Du vet att du har tur när du får den bästa fyllningen för marmorkaka. Som ett resultat blir det en goding värd att sugen på. I huvudsak kan du göra marmorkaka genom att lägga till en liten mängd mörkfärgad smet till ljus smet. Kombinera sedan gradvis för att ge kakan ett marmorerat utseende.
Serveringar: 4 koppar
Equipment
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Galler
- Mikrovågsugn
Innehållsförteckning
Ingredienser till The Ganache
- 1/2 kopp av varmt vatten
- 1/4 kopp av osötat kakaopulver
- 2/3 kopp av halvsöta chokladblandningar
- 2 koppar av tung vispgrädde
- 2 msk florsocker
- 1/2 tsk ren vanilj extrakt
Ingredienser till The Mousse
- 2/3 kopp av finhackade halvsöta chokladkakor
- 1 kopp av tung grädde
Instruktioner
- Före allt annat, se till att förbereda och skära din kylda marmorkaka i valfria lager.
- Efter det, i en mixerskål, vispa kakaopulvret och hett vatten. Lägg den åt sidan efteråt.
- Tillsätt sedan den hackade chokladblandningen i en värmesäker skål. Efter det, placera den i mikrovågsugnen i tjugo sekunder, rör ner den smälta chokladen med en gummispatel. Om det inte är lika smält kan du lägga till några sekunder till.
- Häll sedan kakaovattenblandningen i den smälta chokladen och vispa tills den är helt införlivad.
- Förbered sedan en hand- eller ståmixer utrustad med en trådvisp. Vispa sedan den tunga vispgrädden i två minuter på hög hastighet tills den blir slät. Vrid sedan mixern till låg. Tillsätt sedan konditorernas socker i mixern. Efter det, på medelhög hastighet, tillsätt vaniljen. Se till att vispa i tre minuter eller tills krämen är på medelhög topp.
- Häll sedan i chokladblandningen och vänd försiktigt ihop den. Se till att inte blanda för mycket eftersom det kan få moussen att tömmas.
- Täck slutligen över musen och låt den svalna i kylen i en timme eller tills den behövs.
Anmärkningar
Du kan förvara moussen i upp till fem dagar i kylen. Se därför till att försluta den tätt i en ren behållare. Dessutom brukar kakaopulver torka ut kakan. Det är därför det är viktigt att blomma kakaopulvret.
Utöver det är blomning när du blandar kakaopulvret med kaffe, kall olja eller varmt vatten. Efter det, låt det sitta i ett par minuter tills det börjar se svampigt ut. Som regel, se till att jämna det med toppen av dammen för att göra ett jämnt lager mellan kakorna när du fyller kakan.
Dessutom är det bäst att förvara denna marmorkaka i rumstemperatur. Med det, se till att hålla den i cirka två till tre dagar. Se också till att den inte förvaras i rumstemperatur när miljön är fuktig. Av den anledningen skulle det också vara bra att förvara denna marmorkaka i en lufttät behållare. Genom att göra detta skyddas den från damm i luften.
Du kan också förvara marmorkakan i kylen med en lufttät behållare. På grund av detta kommer den att hålla i cirka fem till sju dagar när den är kyld. Kom dock ihåg att kylskåpet sannolikt kan torka ut din marmorkaka oavsett om den är i en lufttät behållare.
Vill du ha fler recept?Checka ut Vår YouTube-kanal!
